虾皮炒鸡蛋

食材明细：

主料：：小白菜心适量，柴鸡蛋4个，小米椒适量，

辅料：：花生油适量，花椒几粒，蚝油适量，盐适量，

家常菜:小白菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.小白菜心洗净切二指段。

2.开水绰熟捞出控水。

3.柴鸡蛋4个，打散。

4.锅内适量油烧热。

5.鸡蛋液倒入锅中。

6.用锅铲铲散盛到碗里备用。

7.锅内倒入一点油烧热，葱花，花椒几粒炒香。

8.绰好的小白菜和小米椒放入。

9.适量盐，蚝油，翻炒几下。

10.鸡蛋块倒入，翻匀关火盛盘。

11.成品。

12.成品。

食材明细：

主料：：虾500g，鸡蛋3只，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，淀粉适量，

#鸡蛋美食#虾仁炒鸡蛋的做法步骤：

1.所有食材

2.鸡蛋打入碗中拌匀，虾去头去壳洗净沥干，放入碗中，放黄酒和淀粉拌匀

3.起油锅加热，放入鸡蛋炒，然后留油出锅备用

4.放入虾仁煸炒

5.放入鸡蛋炒匀

6.放入盐炒匀

7.放入葱炒匀

8.放入盐炒匀即可

9.成品图

食材明细：

主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，

辅料：：白糖1小勺，生抽少许，盐少许，

番茄炒鸡蛋（拌饭版）的做法步骤：

1.准备好食材。

2.西红柿去皮。（其实最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了），切成小块。

3.鸡蛋放少许盐打散。

4.烧热锅后，倒入凉油。

5.倒入打散的鸡蛋。

6.一面凝结后翻面。

7.用锅铲铲成大小合适的块。盛出来待用。

8.锅内放少许的油，将切好的西红柿倒入。

9.至西红柿出水，变得软软的，倒入鸡蛋。

10.翻炒均匀后，倒入一勺白糖，少许的生抽。尝尝味道，可以再放少许的盐。

11.如果是拌饭吃，可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后，即可盛出。

小贴士：

如果是单独的番茄炒鸡蛋，最后一步可以省略。如果喜欢拌饭，可以讲汤汁留多一点。

食材明细：

主料：：丝瓜2条，西红柿1个，虾皮15克，

辅料：：盐适量，白糖0.5汤匙，食用油适量，

西红柿虾皮炒丝瓜的做法步骤：

1.准备主要食材

2.丝瓜去皮切段，西红柿洗净切块

3.锅中热油，下入虾皮煸香

4.倒入丝瓜段翻炒

5.倒入西红柿翻炒

6.加少许盐，白糖翻炒均匀，1分钟后出锅即可

7.摆盘，嘿嘿

食材明细：

主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，

辅料：：盐1克，香甜味沙拉酱适量，

儿童版番茄炒鸡蛋的做法步骤：

1.西红柿一个，洗净，将皮儿浅浅划开十瓣。

2.将十瓣西红柿皮，从顶端向下削开，底部不要削断，然后从中间剖开，做成西红柿盅。

3.舀出的西红柿果肉，切小片。

4.打入一个鸡蛋，加1克盐，搅拌均匀。

5.锅内油热后，倒入蛋液。

6.因为西红柿果肉带有很多汁水，所以鸡蛋炒的非常碎，如果不喜欢这样的，可以在加鸡蛋和盐以前，控出一部分汁水。

7.翻炒熟以后，将鸡蛋碎和西红柿盛入盅内。

8.用沙拉酱画出眼睛和鱼鳞，放几根蒜薹帽，当做水草。切几粒蒜薹摆开，就象鱼儿吐的泡泡，这道菜就完成了。

小贴士：

西红柿果肉含水量多，可以提前控出一部分。