“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"牛轧饼干?"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：无盐黄油60g，闲趣原味饼干适量，白色棉花糖200g，全脂奶粉60g
辅料：熟花生碎100g，蔓越莓干40g
牛轧饼干?的做法步骤：
1，小火融化黄油
2，加入棉花糖搅拌
3，加入奶粉搅拌，关火
4，加入花生碎，蔓越莓干搅拌均匀
5，将制作好的馅夹入饼干即可
小贴士：
注意火候。用平底不粘锅。
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花生牛轧饼
食材明细：
棉花糖110g，黄油40g，奶粉40g，花生50g，蔓越莓60g，太平的苏打饼2盒
花生牛轧饼的做法步骤：
第1步准备材料好要用的材料，（奶粉我忘记拍了）记得还要奶粉哦！40g的黄油融化，记得要小火
第2步黄油完全融化，加入准备的棉花糖，因为附近没有我要的白色只能买这个棉花糖全部融化加奶粉，搅拌
第3步倒入准备的花生和蔓越莓趁热把饼干做好哦，卖相不知道好看，给朋友吃了，她们都说不错
小贴士：
要记住棉花糖真的不能加热太久，我弄饼干的时候很粘手。
咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法
咸蛋黄方块酥牛扎饼干，是这两年比较火的网红零食，比普通的牛扎饼干要好吃很多，有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃，比雪花酥简单，平底锅10分钟做一堆，百吃不厌
材料：
咸蛋黄方块酥48块，棉花糖90克，黄油25克，蔓越莓30克，奶粉30克，盐1克，
咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材和份量
步骤2，蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒，蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干，都要切碎一些
步骤3，准备一个平底锅，烧热锅放入黄油，中火加热到黄油融化，不需要让它沸腾
步骤4，黄油融化后，放入棉花糖，用硅胶把棉花糖翻炒到融化
步骤5，加入奶粉和盐，快速翻拌均匀，加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉，也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉
步骤6，加入切碎的蔓越莓颗粒
步骤7，快速地翻拌均匀。这个时候不要关火，转最小火保持加热
步骤8，戴一次性手套，捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间
步骤9，把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上，稍微压一下，不要太用力，别压碎了
步骤10，网红零食在家做，一口平底锅就能搞定
步骤11，方块酥饼干有好几个口味，最好吃的是咸蛋黄的，喜欢的朋友也可以试试
咸蛋黄肉松牛轧酥的做法
这是今年的网红款。微甜有嚼头的牛轧；咸香、酥脆的方块酥饼干；再加上脆脆的海苔肉松。丰富的口感层次，冲激着你的味蕾。
材料：
夹馅材料，黄油50克，奶粉70克，棉花糖180克，肉松70克，咸蛋黄（烤熟的）32克，沙拉酱15g，黄油5g，蛋黄方块酥35对，，
咸蛋黄肉松牛轧酥的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄烤箱180度或者(蒸熟)，烤10分钟，出炉碾碎，再入烤箱烤1分钟出油、松散，与肉松混合。
步骤2，加入沙拉酱，以及化开的黄油，拌匀。
步骤3，黄油入锅，小火加热，全部化开后，倒入棉花糖。
步骤4，还有几颗棉花糖没有完全化开，此时可以加入奶粉。
步骤5，快速画圈拌匀，奶粉不用完全化开，此时状态可以关火，牛轧的拉丝效果也很好，冷后也不会变得很硬。
步骤6，先在两片饼干上抹上牛轧，再在其中一片饼干上加肉松蛋黄，最后，把另一片饼干盖上。
步骤7，两片饼干同时用力往中间挤。
步骤8，这一方子量，大概可以做36个牛轧夹心。
步骤9，成品。
步骤10，成品
步骤11，拉丝
步骤12，拉丝状态不错噢
拉丝牛扎糖饼干
食材明细：
苏打饼干200克，黄油50克，奶粉40克，花生碎60克，棉花糖120克
拉丝牛扎糖饼干的做法步骤：
第1步苏打饼干200克黄油50克
第2步奶粉40克花生碎60克
第3步棉花糖120克把棉花糖和黄油一起放入不粘锅，用小火把黄油和棉花糖熬融化！过程中要用铲子翻拌一下！
第4步当黄油棉花糖融化后倒入花生碎翻拌均匀，关火饼干准备好
第5步快速用勺子把溶液抹到饼干上然后再盖上一块饼干，按压一下！试试！拉丝的夹心饼干，美味噢！
第6步简单又美味的饼干，做起来！
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