“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的果酱脆面,相信能对大家有所帮助。
食材明细：
洋芋片，1盒，葡萄果酱，1罐，牛奶，1盒，泡面，1/2包。
果酱脆面的做法步骤：
(1)将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。
(2)将牛奶倒入杯中，加入碎面条，就是1杯特制的玉米片早餐了。
(3)使用泡面种类：任何一种泡面皆可
(4)你可以任意调配自己喜欢的果酱，蓝莓、橘子、苹果，甚至花生酱都值得一试喔！
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脆肉鸡蛋面
食材明细：
小麦面粉500克，鸡蛋100克，猪腿肉300克，淀粉(玉米)75克，碱1克，酱油70克，盐3克，醋15克，胡椒粉2克，小葱1克，辣椒油10克，猪油(炼制)70克
脆肉鸡蛋面的做法步骤：
1. 去皮猪腿肉切成连长1厘米的方丁；
2. 炒锅放熟猪油25克烧热，将猪肉丁炒成脆肉备用；
3. 面粉中磕入鸡蛋，加清水100克、碱水和先和成雪花，揉光滑搓成条；
4. 揿扁（干淀粉用纱布包好），拍上干淀粉，擀成0.2厘米厚的薄片；
5. 将两边向上折叠四分之一，然后对折成4层，横切成细面条，抖散备用；
6. 取大碗几只，放酱油、盐、鲜味王、米醋、葱末、红辣椒油各适量，分别在碗内注入烧沸的肉骨汤；
7. 注入清水半锅烧沸，投入鸡蛋面条煮至浮起，注入少许凉水；
8. 再沸时捞出沥干水分，装入汤碗内，撒上胡椒粉，浇上脆肉。
小贴士：
1. 本品需备干淀粉约250克约耗75克；2. 为使本品口感更好需肉骨汤约750克，如果没有肉骨汤可用清水代替。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香丝脆面手卷
食材明细：
北海鳕鱼香丝1包，海苔片2张，泡面面条1包
香丝脆面手卷的做法步骤：
1.)将面条剥成小块起油锅烧热炸成金黄色，鳕鱼香丝也同样炸成金黄色。
2.)将海苔片对角斜切成4等份，卷成冰淇淋筒状，包入炸好的面条及鳕鱼香丝即成。
鳕鱼南瓜脆面片
食材明细：
主料菠菜面片500克，南瓜250克，鳕鱼100克。辅料炸好的麻叶50克（面中加入调料和好，擀成薄皮切成片，入温油中炸好即可）。调料精盐10克，鸡精10克，五香粉8克，葱花10克，淀粉5克，香菜5克。
鳕鱼南瓜脆面片的做法步骤：
1、将南瓜切片，用榨汁机打成南瓜汁备用。银鳕鱼切成1厘米见方的小块用淀粉上浆，入五成热油中小火滑油半分钟捞出沥油待用。
2、将炒锅上火，倒少许油，烧至六成热，放入葱花大火炒香，倒入南瓜汁，下入盐、鸡精、五香粉调匀，大火烧开后，将菠菜面片一起下锅，煮熟后盛入碗内，上面放上麻叶和鳕鱼肉，下放一片香菜点缀即可。
小贴士：
特点
此面片翠绿柔韧，汤汁鲜美适口。
制作关键
成菜中鳕鱼肉一定要滑嫩，麻叶一定要脆。
脆中脆
食材明细：
主料目鱼300克。辅料胡萝卜20克，青红辣椒20克。调料精盐8克，味精5克，白醋l0克，白糖6克，香油5克，花椒油5克。
脆中脆的做法步骤：
1、将目鱼用刀切花刀成丝，胡萝卜去皮切丝，青红辣椒切成丝。水锅上火，烧沸后放入目鱼丝汆透捞出过凉。
2、将目鱼丝、青红辣椒丝、胡萝卜丝放入小盆，再加入精盐、味精、白醋、白糖、香油、花椒油拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
咸鲜微酸。
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