“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过收集，小编为您献上数字饼干，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
数字底托材料：低粉300克，杏仁粉75克，糖粉75克，黄油200克，鸡蛋一个，香草精2克，盐3克，马氏卡邦尼奶油材料：奶油奶酪400克，淡奶油400克，糖粉150克，香草精4克
数字饼干的做法步骤：
第1步在料理机或搅拌机内，放入面粉、杏仁粉、糖粉、食盐、冷藏切丁黄油，搅拌呈细砂状。加入杏仁粉
第2步加入糖粉和盐加入黄油搅拌
第3步开始搅拌加入鸡蛋和香草精继续搅拌呈面团状，取出放在操作台上整理成球形并压成扁圆状，保鲜膜密封冷藏1小时。※烤箱预热至180℃。
第4步加入鸡蛋液用保鲜膜包裹包住冷藏一小时
第5步面团在烘焙纸上擀压成片状，冷藏30分钟。取出后趁面团比较硬时裁切成所需的数字形状。
第6步剩余的可以重复冷藏擀压切割的步骤。一个数字蛋糕需要两个同样大小的数字饼干。完成数字模型
第7步放入烤箱中烘烤约10-13分钟，至边缘部分呈漂亮的微金黄色，出炉后静置冷却。奶油制作
第8步马氏卡邦尼乳酪与糖粉在搅拌缸内搅打均匀顺滑状。再加入香草精和淡奶油，继续搅打至适合于裱花使用的状态，装入裱花袋。
第9步准备打发打发完成
第10步装入裱花袋【组装完成】在第一层挞饼干上挤水滴形奶油（中间可以适当放入切丁的水果等）。
第11步然后轻轻铺放上第二片数字挞饼干，重复挤奶油，然后按喜好装饰完成。再挤上淡奶油
第12步用水果装饰后完成
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数字蛋糕
食材明细：
鸡蛋9个，低筋面粉90克，细砂糖80g，小芒果1个，草莓2-3个，猕猴桃1个，长寿花几朵装饰，玉米油80克，淡奶油用细砂糖21克，牛奶80g，蓝莓8颗，迷迭香3-5头，淡奶油300g
数字蛋糕的做法步骤：
第1步分离蛋牛奶加入油中搅拌乳化
第2步筛入低粉拌匀一次加入蛋黄拌匀
第3步顺滑后备用蛋清加几滴白醋后打成湿性弯钩
第4步混合均匀180度烤20分钟切割胚子
第5步300g奶油加21g糖打至7成发一层蛋糕一层奶油铺上重复
第6步装饰水果花朵点缀
小贴士：
1、水果可以按自己喜好替换2、这是两份的量、可以分开做
玫瑰饼干
食材明细：
低粉150克，中粉100克，糖粉80克，鸡蛋1个，黄油100克，玫瑰酱50克
玫瑰饼干的做法步骤：
1.黄油软化加糖粉打发，加入鸡蛋打匀。
2.加入玫瑰酱拌匀。
3.粉类过筛后拌入，拌匀。
4.170度烤20分钟左右。
小贴士：
可以把玫瑰酱换成自己喜欢的果酱~可以做成2种颜色压在一起出形，更好看~
卡通饼干
食材明细：
主料：黄油60克，糖粉45克，鸡蛋15克，低粉125克
辅料：泡打粉1克
卡通饼干的做法步骤：
1，将软化后的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松、发白。
2，往黄油中加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3，筛入低粉。
4，用刮刀刮至稍微均匀，用手揉成团，报好保鲜膜放入冰箱松弛30分钟以上。
5，将松弛好的面团擀成2.5MM左右厚的面片，用模具压出形状。
6，将饼干移入烤盘中，方太烤箱选择常规烘焙模式，设置140℃，放入烤箱中层，烘烤30分钟。
树形饼干
食材明细：
无盐奶油100公克，糖粉80公克，全蛋50公克，低筋面粉160公克，高筋面粉50公克，抹茶粉5公克，奶油少许，纸棒6只
树形饼干的做法步骤：
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为原味面糰。
4.再将作法3的原味面糰分成2等份，取其中一份面糰加入过筛后的抹茶粉搅拌均匀，即为抹茶面糰。
5.将原味面糰和抹茶面糰分成每个约50公克的小面糰后，在树形模型中涂上少许奶油和洒上少许的低筋面粉，再把小面糰放入模型中用手整型压平，再把纸棒放入后备用。
6.放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。
柠檬饼干
食材明细：
低筋面粉100克，黄油65克，柠檬皮屑1小勺，新鲜柠檬汁15克，盐1/4小勺，糖粉50克
柠檬饼干的做法步骤：
第1步把柠檬用盐洗干净，把皮削下来。留下黄皮的部分切成屑挤出柠檬汁
第2步黄油软化后用刮刀按压翻拌至顺滑，然后加入糖粉和盐柠檬汁分2次加入，翻拌至和黄油混合均匀。
第3步筛入低筋面粉。用刮刀翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
第4步最后翻拌至无干粉状态。把饼干面糊用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻1.5个小时，直到把面糊冻得坚硬。
第5步冷冻完毕取出来切块。放到预热好的烤箱中层，175度烤15分钟左右，待饼干表面微微有金黄色即可出炉。
第6步这款饼干制作无需打发。也可以把饼干的制作成别的形状。也可以把柠檬换成喜欢的材料。
甜心饼干
食材明细：
蛋白100g，白砂糖35g，杏仁粉60g，糖粉60g，低粉60g，盐少量
甜心饼干的做法步骤：
第1步蛋白分次加入白砂糖打到干性。将所有粉类以及少量盐混合拌匀。
第2步粉类过筛到蛋白里,用刮刀混拌均匀。把面糊放入裱花袋中,在烤盘上挤出心形。烤箱预热170度，中层上下火约20分钟。在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠,冷却之后即可食用。
小贴士：
1.配方中杏仁粉可以用榛果粉或者花生粉代替就可以得到不同风味的饼干咯~2.这款饼干一定要烤透,冷却之后又香又脆,淋入巧克力之后的口感非常好。我用的黑巧中和了甜度,非常美味。3.装饰也可以随意发挥~
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