烤箱美食

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，低粉30克，

辅料：：细砂糖20克，柠檬汁几滴，

#烤箱美食#无水无油的鸡蛋饼干的做法步骤：

1.准备材料，没有柠檬汁可以不用，主要起到给鸡蛋去腥的作用

2.一个鸡蛋分开蛋清蛋黄，各放入一个盆中，一定要保证盆子干净，且无油无水，蛋黄中放入5克细砂糖，用打蛋器打至图中的样子，就是乳化的状态

3.蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至图中的样子，拿起打蛋头，蛋白霜呈现小尖角的样子

4.用刮刀刮起1/3的蛋白霜，放于蛋黄中，上下翻拌至大致均匀

5.再把剩余的蛋白霜放到蛋黄中，上下翻拌均匀，刮刀从2点的位置进，8点的位置出，图中的状态基本上看不到蛋白霜

6.筛入低粉，面粉一定要过筛

7.继续翻拌，至基本看不到干粉为止，此时的面糊比较厚实，一定不要过度搅拌至光滑的状态

8.面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊，面糊之间保持一定的距离

9.放入预热180度的烤箱中层，烘烤8分钟

10.烘烤过程中，一定要随时观察，表面上色就可以取出，放凉之后会有少许的回缩

小贴士：

放凉后装入保鲜盒保存，避免受潮

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，橙子1个，低筋面粉65g，

辅料：：油30g，糖50g，水80，

“烤箱美食”橙香蛋糕卷的做法步骤：

1.橙子先加盐搓洗干净，切片，然后把橙子片加水，盖过橙子片。

2.煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。

3.蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水，玉米油加进去用手抽搅拌均匀。

4.筛入低粉。

5.翻拌均匀。

6.蛋白分三次加糖打发，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌，要抄底翻拌。

7.橙子摆放在烤盘里。

8.蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面。

9.烤箱提前预热，上下火170度，中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。

小贴士：

1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。
2、油纸要趁热撕去。
3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。      

食材明细：

主料：：排骨1根，蒜4头，

辅料：：蒸鱼豉油1大匙，蚝油2大匙，姜末1块，糖1小匙，小米椒几根，

只耗时不费事的烤箱版蒜香排骨的做法步骤：

1.把排骨洗干净，剁成块状。自己觉得剁多大拿着啃顺手就剁多大吧。

2.1大匙蒸鱼豉油、2大匙蚝油、2小匙糖，1小块姜切成姜末，2头蒜拍成蒜末、几根小米椒调成酱，然后将排骨放进去腌渍3~4个小时。

3.烤盘上垫好铝箔纸，排列好排骨，将腌酱全部抹在排骨上。本着不浪费的原则，楼主还把前一天晚上用剩的葱花也放上去了。

4.炒锅内小锅热油，将2头蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，排骨上面再盖一层铝箔。就是要放这么多蒜，才能叫做“蒜香排骨”有木有？

5.放入烤箱上下火230度烤25分钟。然后把上面那层铝箔纸去了，再烤15分钟。

6.当当当当~~成品出锅。

7.虽然上色略有些失败，但味道还是杠杠的。不仅排骨被一抢而空，顺路来蹭饭的另一枚孕妇连最后的一点蒜渣都默默夹着吃掉了。

小贴士：

排骨还是要带骨头才好吃，所以大家挑排骨的时候注意咯。我买的这根排骨还是不可避免的带了两块纯肉，吃起来远不如其它带骨头的好吃。

食材明细：

主料：：生蚝适量，香菜适量，小葱适量，

辅料：：生抽适量，红辣椒1个，橄榄油适量，

烤箱版蒜蓉生蚝的做法步骤：

1.需要准备的配料，橄榄油忘记拍了

2.生蚝洗净，外壳用刷子刷洗干净，里面的肉用流动的水稍微冲洗干净

3.调味料。把全部配料切碎，把生抽橄榄油倒进切好的蒜末里，搅拌均匀

4.淋上调味料，入烤箱上下火，200°C，烤20分钟。根据自己烤箱调火候。如果家里的烤箱有烧烤模式更好。

5.鲜美多汁的生蚝烤好了

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，配菜适量，植物油适量，

烤箱茄子--烤箱版的做法步骤：

1.备茄子

2.抹上盐，生抽置一小时后刷上油

3.放在烤盘上

4.放进烤箱上下火230度烤20分钟

5.趁这个时间炒点醋菜

6.烤好的茄子

7.切上刀口

8.如图

9.放上炒好的配菜

10.再放在烤盘上

11.放进烤箱120度再烤五分钟

12.即成