做冒菜食材

食材明细：

主料：：虾饺适量，鱼丸适量，豆皮一张，木耳适量，香菇适量，海鲜菇适量，红薯一个，土豆一个，青菜适量，海带适量，白菜适量，香菜适量，

辅料：：油适量，盐适量，火锅底料一袋，葱适量，花椒适量，干红椒适量，姜适量，蒜适量，

香辣虾饺冒菜的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.木耳豆皮青菜备用。

3.花椒辣椒底料备用。

4.配菜均改刀备用。

5.葱姜辣椒改刀。

6.锅中入油五成热，炒香葱姜蒜和花椒辣椒。

7.加火锅底料炒香。

8.放入葱段加水煮沸。

9.底汤煮沸依次放入海带，木耳，香菇。

10.再放入土豆片，虾饺鱼丸等煮沸。

11.等菜入味后放入白菜和青菜。

12.上桌前放入香菜，美味冒菜一锅端。

13.成品图。

小贴士：

时蔬随意搭配，盐根据自己口味选择！祝您生活愉快！

食材明细：

郫县豆瓣酱适量，火锅底料适量，牛肉200g，猪肉200g，卤牛肚100g，各种肉丸适量，杏鲍菇200g，金针菇200g，香菇200g，生菜150g，黄瓜100g，莴笋100g，藕100g，速食面饼100g，高汤料适量，大葱100g，生姜几片，小葱25g，蒜几瓣

麻辣冒菜的做法步骤：

第1步把菇类洗净切好，把肉类用料酒，老抽腌制好，豆瓣酱比较咸，肉不用放盐了。大葱切段，生姜切片，小葱、蒜切沫，家里没香菜了，就用芹菜叶代替。

第2步倒入适量食用油，放入姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料翻炒，待颜色变红后加入适量纯净水。水大概半锅的样子，待水开后五分钟（把佐料味道煮出来）把经得煮的东西先放进去，比如菇类、肉丸等。同时可另起锅把面饼煮熟盛到碗里待用。

第3步再把容易熟的肉片、黄瓜、莴笋放进去，最后把蔬菜叶放进去烫一烫。用面铺底，把煮好的菜捞出放面上，把准备好的葱末、蒜末、芹菜叶洒上，再洒些白芝麻。把剩下的汤里再放些老抽和适量醋，煮开淋在菜上就大功告成了！

小贴士：

1、因豆瓣酱和火锅底料都较咸，因此不用单独放盐了。2、生菜也可以直接铺底，热汤烫一下就可以吃，而且很营养。3、面饼吸收了汤汁，很美味哦！

食材明细：

主料：：牛肉2两，豆芽适量，金针菇适量，油麦菜适量，木耳适量，平菇适量，

辅料：：葱段1根，火锅底料1/4袋，

自家冒菜的做法步骤：

1.把各种菜洗干净备用，牛肉切片，用盐和芡粉腌制十分钟。

2.锅里水烧开，放四分之一的火锅底料继续烧开。

3.水烧开放葱段。

4.依次放平菇、木耳、金针菇、豆芽、牛肉、油麦菜，每次放入一种食材都要水开了再放下。

5.最后，根据个人口味可以放其他的调料，散上葱花就可以上桌了。

小贴士：

我做的是两人的量，火锅底料一定要买好一点的，我只用了四分之一有点辣辣的，味道刚合适。

食材明细：

琵琶腿2个，西红柿2个，菠菜一把，娃娃菜两小颗，金针菇适量，荷兰豆一把，胡椒粉一丢丢，盐少许

鸡汤冒菜的做法步骤：

第1步洗菜（这个不用教了吧？切菜（随心所欲的切）

第2步鸡腿煮熟了，去皮（soeasy！）热锅，倒油

第3步下西红柿炒出红油，加水

第4步煮开以后把皮捞出（这就是我为什么西红柿切滚刀块的原因，好挑。当然，如果你很随意，可以忽略此步骤。）加鸡腿，中火一直煮。煮啊煮…煮啊煮…

第5步鸡腿煮烂了，下荷兰豆、金针菇、娃娃菜。下菠菜

第6步出锅，吃饭