创意菜食材

食材明细：

主料：：挂面150克，

辅料：：榨菜适量，肉丝适量，菠菜适量，香菇适量，鸡蛋1个，大蒜两粒，红油适量，

配料：：生抽适量，精盐适量，

【创意新派菜】红油榨菜肉丝面的做法步骤：

1.榨菜肉丝面的材料。

2.榨菜洗净切丝备用。

3.切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。

4.把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。

5.香菇洗净放到开水中焯烫。

6.鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。

7.大蒜拍碎剁成细末备用。

8.锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。

9.放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。

10.烹入适量的生抽翻炒均匀。

11.最后加入大蒜末翻炒均匀。

12.把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。

食材明细：

主料：：金针菇一把，培根10片，

辅料：：葱3根，姜适量，蒜半颗，剁椒15ml，蚝油15ml，生抽适量，白糖适量，

创意菜金针菇培根卷的做法步骤：

1.材料都准备好。

2.培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。

3.热锅热油，放入培根卷煎到培根有焦香味。

4.然后翻面继续煎。

5.随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。

6.加入少量水，盖上锅盖2分钟。

7.打开盖子煮到水干，即可出锅。

小贴士：

家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。

食材明细：

主料：：草莓5个，山药1根，

辅料：：炼乳1大勺，草莓酱适量，

【创意造型菜】冰淇淋？！NO，我是草莓山药的做法步骤：

1.山药去皮洗净后，上锅蒸熟

2.把蒸好的山药沥干水份，辗碎成泥，加适量炼乳拌匀。

3.将草莓做成喜欢的造型，把山药用裱花嘴挤到草莓上，淋上草莓果酱即可。

小贴士：

1：山药去皮的时候最好带手套哈，它的粘液沾在手上会超级痒滴。

2：没有裱花嘴可以用质厚的塑料袋代替。

3：放入冰箱冷藏后食用更佳。

食材明细：

主料：：土豆500克，鸡蛋1个，面粉150克，

辅料：：韩国泡菜150克，五花肉100克，牛油100克，淡奶油50克，鸡汤50毫升，帕玛森干酪30克，洋葱100克，西葫芦500克，

配料：：盐20克，黑胡椒适量，橄榄油适量，韩国辣酱50克，

【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤：

1.取一个大锅，加足够的冷水，加入10克盐、带皮土豆，大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分，去土豆皮，趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后，搅拌均匀，直到土豆全部吸收调味料。

2.把处理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些面粉；双手搓揉直至面团光滑；将大面团分成拳头大小的面团，将其擀成约3厘米厚的长条。

3.切成2厘米大小的块状。

4.用手搓揉光滑，并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上，每块之间留出空间，以防止面疙瘩粘在一起。

5.取一个大锅加水煮沸，加入10克盐；将意大利面疙瘩放入沸水中。

6.煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温，控干水分即可。

7.将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片；在锅中放入牛油和橄榄油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋葱炒软出香味。

8.加入西葫芦拌炒后，加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后，再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。

9.熄火装盘，最后放上帕玛森干酪即可。

小贴士：

小贴士：

1.煮土豆时，不要把土豆倒入沸水中，用冷水可以防止土豆皮开裂，以免土豆过于潮湿。

2.煮熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天；冰冻可储存3个月；速冻后的意大利面疙瘩食用时需要在沸水中煮6-7分钟。

食材明细：

主料：：面粉145克，植物油15克，香油10克，

辅料：：熟花生仁10克，熟芝麻8克，

配料：：蜂蜜适量，

【创意新派菜】 油茶面的做法步骤：

1.准备各原料。将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用

2.将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散

3.面粉炒成金黄色时出锅晾凉

4.把熟花生米去皮碾压成碎粒儿

5.将冷却的植物油，香油，倒在熟面粉上

6.用手搓匀

7.倒入小料

8.拌匀，即为成品，食用时用开水冲调，根据自己的喜好调味即可

9.食用：挖两勺油茶面在碗里

10.加入开水，搅拌均匀

11.加适量蜂蜜调味

12.搅拌均匀，即得蜂蜜油茶面