食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“家常冒菜的做法”由小编为大家收集整理，供您参考，并请收藏本页！
半夜馋了…动手吧
材料：
藕半节，土豆1小只，香菇6个，小油敦1把，鸡腿菇1只，绿豆粉适量，肉肠适量，莴苣半根，黄豆芽1把，葱蒜适量，冒菜料1包，，
家常冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，备料
步骤3，备料
步骤4，蔬菜过水七八分熟，豆芽粉条不用
步骤5，姜蒜下油锅
步骤6，煸香冒菜料
步骤7，加蔬菜添水，入味煮
步骤8，煮入味后放上蒜葱爆油
步骤9，出锅开动！宵夜走起
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冒菜
食材明细：
主料：：午餐肉一盒，花菜一半朵，莴笋两根，豆腐一块，
辅料：：生抽适量，豆瓣适量，糖少量，蚝油适量，辣椒粉少量，花椒粉少量，盐少量，
冒菜的做法步骤：
1.先把所有调料放入锅里炒制并且加水熬制出香味，豆瓣酱在这里很重要，我们是用的朋友自己做的送给我们的味道比较重，用郫县豆瓣也可以。
2.待烫熬制好，依次加入午餐肉，豆腐，花菜，莴笋叶子，多煮一下入味些，但是也不要过久，不然花菜煮太软不好吃。
3.先把所有的菜盛入碗里，最后淋上汤汁。
4.撒上香菜，一道非常非常开胃的冒菜就好了，保管吃一大碗饭哈哈。
小贴士：
你可以用吃过的水煮鱼的汤汁，把碎渣子打捞一番留下汤汁制作冒菜也是非常好吃的哦。
麻辣冒菜的做法
食材明细：
主料：：金针菇250g，毛肚250g，里脊肉250g，火腿肠250g，脆皮肠250g，香菇250g，豆皮250g，土豆250g，藕250g，木耳250g，香菜250g，
辅料：：盐适量，花生米适量，蒜泥适量，葱花适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，
麻辣冒菜的做法的做法步骤：
1.将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。
2.把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。
3.锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。
4.因为我买的菜比较多所以就煮了两锅，如果菜比较少的话完全可以只煮一锅。
5.菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。
6.最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。（至于盐的话看个人口味添加）
海鲜冒菜的做法
一直觉得冒菜的配料很神奇，自己做不来，后来找到一家不错的，其实做起来分分钟的事儿，而且很省钱，大概就花了30块钱左右，就煮出来一碗可以媲美专业冒菜店的美味啦
材料：
龙利鱼1斤，明虾10只，白菜半卷，苋菜3两，鸭血2块，土豆半个，芋头5个，四川冒菜底料1份，
海鲜冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼化冻，配菜洗净，鸭血泡水
步骤2，锅内水和底料按照10：1加热煮沸
步骤3，将素菜倒入锅中煮熟，捞出，再将所有荤菜倒入锅中煮熟，捞出，覆在素菜上，表面洒上芝麻，待用
步骤4，拿一个碗内倒入红油、酱料，另加入原锅中已煮沸的底料汤5勺
步骤5，将调好的料淋在捞好的菜上
步骤6，大蒜和芹菜，葱过油后，即可上桌
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