做凉皮的食材

食材明细：

主料：：馄饨皮适量，

辅料：：清汤适量，西红柿半个，黄豆芽半把，紫菜适量，虾皮适量，葱适量，红小米椒1个(选用)，麻椒粉适量，生抽适量，香油适量，姜适量，香菜末适量，

馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤：

1.葱、姜、香菜切末，小米椒切斜丝。

2.半个西红柿切小块。

3.半把黄豆芽洗净备用。

4.大半锅清汤，冷锅放入黄豆芽和西红柿丁煮。

5.葱姜香菜末放碗内，放适量盐、生抽、香油、紫菜碎、麻椒粉调味，陈醋稍多些，突出酸、麻、辣。(儿童和老人可酌减，我家喜辣，属于无辣不欢哈?)

6.案板上撒些生粉，馄饨皮适量。

7.切成面叶儿。

8.撒开。

9.下锅里，馄饨皮超薄，一两滚儿即成。熄火。

10.调料放入，搅匀。按自己口味适当增加盐和陈醋。虾皮最后撒上。

11.成品。酸辣麻适口，又清淡不腻，我儿子大半砂锅竟然不够，我又重新做了一锅?

12.成品。

食材明细：

主料：：馄饨皮适量，虾肉适量，青椒适量，香菇适量，豆芽适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，

用馄饨皮做春卷的做法步骤：

1.胡萝卜、香菇、豆芽、青椒切丝过水，鸡蛋摊饼切丝，虾切碎。

2.葱姜切末加步骤一的材料，调以香油、酱油、花椒油、盐做成馅料。

3.对角包入馅料，沾些水包严口。

4.不粘锅放少许油小火煎。

5.煎至两面金黄色。

6.香脆爽口，不油腻，有营养。

食材明细：

主料：：饺子皮10张，

辅料：：韭菜适量，鸡蛋适量，蘑菇适量，

配料：：橄榄油适量，水适量，

饺子皮做的韭菜盒子的做法步骤：

1.买回来的饺子皮

2.包好未入锅的韭菜盒子

3.入锅烘焙的韭菜盒子

4.做好的韭菜盒子。

食材明细：

主料：：高筋面粉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，花生米适量，

辅料：：细盐适量，橄榄油适量，生抽适量，醋适量，

凉皮~轻食美食的做法步骤：

1.高筋面粉揉成面团发，放置盆中醒10分钟

2.面盆中导倒入水，上面放过滤筛开始洗面.洗出的面水到另一个稍大些盆中，反复洗至4遍左右

3.将洗出的面筋揉成面团，加入发酵粉，放置发酵3小时左右.

4.取出面筋放置蒸锅中火10分钟左右，取出蒸熟面筋切丁备用

5.开始做凉皮配菜，油炸适量花生米，胡萝卜切丝过开水，黄瓜切丝备用

6.面水8小时候后，倒出上层清水，搅拌至糊状，锅内加水，烧开，取出披沙盘刷油，

7.倒入面糊，隔水放锅中，待面糊成型透明状取出，隔水放到凉水盆2分钟左右，取出凉皮，已做好一张凉皮，重复此步步步骤，可做多张凉皮

8.将凉透凉皮切条，放大碗中倒入生抽，醋，少许盐，橄榄油，放入之前备好的面筋，花生米，黄瓜，胡萝卜丝搅拌即可开动啦 

小贴士：

1.一次可多做几张，放冰箱冷藏
2.配菜可自己调整，根据自己喜好

食材明细：

主料：：馄饨皮30片，

辅料：：盐适量，熟黑芝麻适量，白芝麻适量，

“ 快手懒人餐 ”馄饨皮做芝麻脆饼的做法步骤：

1.取三块馄饨皮，第一和第二个依次撒少许盐和芝麻，用手抹匀，第三个皮压到第二个上，第二个再压到第一个上

2.擀成图片那么大

3.可以把所有的都擀好，每个切成四块

4.平底锅热后调中小火，放入饼片

5.烙至两面金黄即可取出

6.可以现吃，有的可能还不够脆，我对于这些不够脆的懒得慢慢烙，就让它自然干，也很好吃