只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“骨汤海鲜冒菜的做法”，相信能对大家有所帮助。
在室外凉意渐增的秋天，手凉脚凉已是常态。要想让全身都暖和起来，一顿热气腾腾的餐饭必不可少。冒菜可以保证食物长时间温热，用骨汤来煮又可让食物愈发有滋味。这样的周末晚上，一家人围坐桌前，等待冒菜呈上，连锅上菜让热力得以保留，锅气十足，喷香又美味。在家热热的吃上一顿冒菜，就是这个季节最温暖的滋味。
材料：
猪大骨300g，海虾150g，玉米1根，娃娃菜1棵，香菇6朵，藕一节，千叶豆腐150g，鹌鹑蛋6个，水发木耳100g，午餐肉150g，丸子150g，西兰花100g，干辣椒适量，葱适量，姜适量，小米辣适量，花椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，香菜少许，，
骨汤海鲜冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，食材需要洗切处理好。
步骤2，干辣椒洗净切小段，姜切片，葱切葱花。
步骤3，锅中适量油，烧至7成热，放入葱花姜片，花椒，干辣椒爆出香味。
步骤4，猪骨汤提前煮好。
步骤5，在锅中加入足量的猪骨汤。（觉得自己煮骨汤麻烦的宝宝可以直接买浓汤宝，或者是海底捞，麻辣香锅之类的现成料包加入清水煮开）
步骤6，大火烧开后加入各种准备好的食材，加入适量的盐和鸡精，煮熟即可。
步骤7，出锅前撒适量白芝麻和小米辣圈，香菜末。（不吃香菜星人可以自动忽略撒香菜这步）
步骤8，成品。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
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冒菜的做法
一直很喜欢姑姑宴的冒菜，这次自己尝试了一下，灰常成功
材料：
胡萝卜，鱼豆腐，蘑菇，土豆，娃娃菜，蒿子杆，羊肉，，
冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，先用猪骨汤+麻辣配料+葱段熬制汤底
步骤2，把准备好的各种食材切块，等汤熟后下入。
步骤3，最后出锅，哇味道很赞，和姑姑宴家的浓汤锅底冒菜不相上下哦
冒菜
食材明细：
主料：：午餐肉一盒，花菜一半朵，莴笋两根，豆腐一块，
辅料：：生抽适量，豆瓣适量，糖少量，蚝油适量，辣椒粉少量，花椒粉少量，盐少量，
冒菜的做法步骤：
1.先把所有调料放入锅里炒制并且加水熬制出香味，豆瓣酱在这里很重要，我们是用的朋友自己做的送给我们的味道比较重，用郫县豆瓣也可以。
2.待烫熬制好，依次加入午餐肉，豆腐，花菜，莴笋叶子，多煮一下入味些，但是也不要过久，不然花菜煮太软不好吃。
3.先把所有的菜盛入碗里，最后淋上汤汁。
4.撒上香菜，一道非常非常开胃的冒菜就好了，保管吃一大碗饭哈哈。
小贴士：
你可以用吃过的水煮鱼的汤汁，把碎渣子打捞一番留下汤汁制作冒菜也是非常好吃的哦。
麻辣冒菜的做法
食材明细：
主料：：金针菇250g，毛肚250g，里脊肉250g，火腿肠250g，脆皮肠250g，香菇250g，豆皮250g，土豆250g，藕250g，木耳250g，香菜250g，
辅料：：盐适量，花生米适量，蒜泥适量，葱花适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，
麻辣冒菜的做法的做法步骤：
1.将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。
2.把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。
3.锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。
4.因为我买的菜比较多所以就煮了两锅，如果菜比较少的话完全可以只煮一锅。
5.菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。
6.最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。（至于盐的话看个人口味添加）
鸳鸯冒菜的做法
四川冒菜都是辣的！只是我家一个喜辣，一个吃的清淡。做菜的时候可难为了厨子。只要方便时，还是尽量做出两种味道：一种放辣点的材料，一种就稍微清淡一点
材料：
猪里脊肉片适量，藕片适量，京葱1根，豆瓣酱2勺，辣椒油适量，花椒粒少许，花椒油适量，食用油适量，黄喉适量，毛肚适量，鹌鹑蛋7个，豆腐一块，平菇适量，西兰花适量，肥牛适量，草果半个，大料一个，茴香一个，八角半个，生抽适量，香醋适量，白糖适量，干辣椒适量，，
鸳鸯冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗净材料。准备好：黄喉，毛肚，里脊肉片，肥牛片，藕片，平菇，西兰花。葱。姜片。豆腐片，鹌鹑蛋。照片没显示完全。
步骤2，豆腐片在放盐的开水里煮熟捞出。
步骤3，西兰花，藕片，平菇，依易煮熟的顺序后放进开水锅里煮熟。记得放盐。捞出摆放在碗里。
步骤4，热锅热油，姜片下锅炒香。放部分葱。葱如果胡了捞出弃之。
步骤5，火关小，放花椒，干辣椒炒香。
步骤6，豆瓣酱放进锅里放草果半个，大料一个，八角半个。茴香一个。炒香。放辣椒油混合。
步骤7，倒入高汤（没有就倒入水）。放生抽，香醋。白糖。各适量。再放盐。看个人口味，放多少盐。
步骤8，倒进煮熟的豆腐片，放完葱段。
步骤9，猪肉片先煮，再放黄喉，毛肚，最后放肥牛。
步骤10，将入味的食材捞出放进碗里。（早已将煮好的食材分放进两个碗里。）
步骤11，先倒出一部分原汤在一个碗里。余下的汤里加入特辣级别的辣椒油。烧开。倒进另一个碗里。
步骤12，鸳鸯冒菜初成。
步骤13，撒上葱花。完成。
家常冒菜的做法
半夜馋了…动手吧
材料：
藕半节，土豆1小只，香菇6个，小油敦1把，鸡腿菇1只，绿豆粉适量，肉肠适量，莴苣半根，黄豆芽1把，葱蒜适量，冒菜料1包，，
家常冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，备料
步骤3，备料
步骤4，蔬菜过水七八分熟，豆芽粉条不用
步骤5，姜蒜下油锅
步骤6，煸香冒菜料
步骤7，加蔬菜添水，入味煮
步骤8，煮入味后放上蒜葱爆油
步骤9，出锅开动！宵夜走起
自制冒菜
食材明细：
主料：：火锅底料25g，海带半条，土豆1个，香菇3个，虾2个，白菜2张，牛肉丸1个，鱼丸3个，
辅料：：葱段1根，花椒20g，蒜5瓣，洋葱半个，
自制冒菜的做法步骤：
1.油，葱，大蒜，洋葱炒香。
2.食材。
3.加入水煮开，放入备好的菜，我加了个水煮蛋。
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