羊肉汤食材

食材明细：

主料：：羊肉一斤，胡萝卜一斤半，青蒜三棵，

辅料：：辣椒适量，花椒适量，生姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量，

满屋飘香－胡萝卜羊肉汤的做法步骤：

1.羊肉切块。

2.胡萝卜切滚刀块。

3.青蒜切段备用。

4.生姜切片。

5.花椒和辣椒少许。

6.料酒少许。

7.蒜须和蒜白段。

8.羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

9.水开后除去浮沫。

10.捞出羊肉待用。

11.热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

12.加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

13.打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

14.放入青蒜叶后即可起锅。

15.请大家品尝。

食材明细：

主料：：白萝卜500克，羊肉500克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，大料适量，花椒适量，油适量，郫县豆瓣适量，老抽适量，姜块适量，大蒜适量，香菜适量，葱花适量，

＃信任之美＃红烧羊肉汤锅的做法步骤：

1.羊肉用沸水烫熟捞出沥干除去血水

2.煮过的羊肉倒入料酒翻炒

3.炒至羊肉表面焦黄、出油、有香味。

4.锅倒入适量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味。

5.再倒入羊肉翻炒至表面上色金黄

6.将炒熟的羊肉加入适量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸后，倒入高压锅里再加入白萝卜块。这时候尝一下味道，差盐味就加老抽。

7.高压锅营养炖键炖煮1小时左右就好啦

8.撒上葱花、香菜段即可食用。

9.汤浓色重、原汁原味的羊肉红汤汤锅美味可口， 炖煮的汤锅可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不错。

食材明细：

主料：：羊排适量，萝卜适量，葱适量，香菜适量，姜适量，

辅料：：香料适量（详见步骤），盐适量，料酒适量，鸡精适量，

记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】的做法步骤：

1.羊排洗净切块

2.准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量

3.把除了辣椒的香料放入料包

4.凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫

5.下入料包

6.、倒入葱姜辣椒

7.一直保持大火，中间加水数次，我加了至少原来的两倍水，熬煮2小时，加盐调味8

8.其实到了半个小时之后汤已经开始变浑浊，一小时就可以了

9.煮了俩小时的，非常浓稠好喝

10.准备萝卜，香菜，蒜苗

11.原料改刀

12.1把煮好的羊汤，乘出来一点，加入萝卜炖煮10分钟即可，加入蒜苗和香菜

小贴士：

提示：1、一定要大火煮汤，期间不停补水，可以打开盖子，小心溢出

2、香料中，花椒和小茴香要多些，注意最好不要桂皮，这个容易串味

食材明细：

主料：：羊排800克，白萝卜3个，

辅料：：姜1块，葱3根，红枣8粒，白芷2片，精盐适量，

白萝卜羊肉汤的做法步骤：

1.炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。

2.备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。

3.第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。

4.然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。

5.边烧边去浮沫。

6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。

7.全程需要中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，婆婆家没有，就不放。加盐调味即可。当然，还可以加入一些白胡椒粉。

8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。

小贴士：

更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！

食材明细：

主料：：羊肉一斤，盐适量，姜一小块，香菜适量，牛奶一勺，

辅料：：萝卜一根，八角3个，小葱几根，枸杞十来颗，

热腾腾的萝卜炖羊肉汤的做法步骤：

1.羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟

2.羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃

3.萝卜冲洗干净，切大块备用

4.砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮

5.煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时

6.最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐

7.一碗鲜美的羊汤就做好了

8.还可以撒入适当的香菜调味

9.成品

10.成品