俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了香辣虾饺冒菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：虾饺适量，鱼丸适量，豆皮一张，木耳适量，香菇适量，海鲜菇适量，红薯一个，土豆一个，青菜适量，海带适量，白菜适量，香菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，火锅底料一袋，葱适量，花椒适量，干红椒适量，姜适量，蒜适量，
香辣虾饺冒菜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.木耳豆皮青菜备用。
3.花椒辣椒底料备用。
4.配菜均改刀备用。
5.葱姜辣椒改刀。
6.锅中入油五成热，炒香葱姜蒜和花椒辣椒。
7.加火锅底料炒香。
8.放入葱段加水煮沸。
9.底汤煮沸依次放入海带，木耳，香菇。
10.再放入土豆片，虾饺鱼丸等煮沸。
11.等菜入味后放入白菜和青菜。
12.上桌前放入香菜，美味冒菜一锅端。
13.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，盐根据自己口味选择！祝您生活愉快！
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自制冒菜
食材明细：
主料：：火锅底料25g，海带半条，土豆1个，香菇3个，虾2个，白菜2张，牛肉丸1个，鱼丸3个，
辅料：：葱段1根，花椒20g，蒜5瓣，洋葱半个，
自制冒菜的做法步骤：
1.油，葱，大蒜，洋葱炒香。
2.食材。
3.加入水煮开，放入备好的菜，我加了个水煮蛋。
自家冒菜
食材明细：
主料：：牛肉2两，豆芽适量，金针菇适量，油麦菜适量，木耳适量，平菇适量，
辅料：：葱段1根，火锅底料1/4袋，
自家冒菜的做法步骤：
1.把各种菜洗干净备用，牛肉切片，用盐和芡粉腌制十分钟。
2.锅里水烧开，放四分之一的火锅底料继续烧开。
3.水烧开放葱段。
4.依次放平菇、木耳、金针菇、豆芽、牛肉、油麦菜，每次放入一种食材都要水开了再放下。
5.最后，根据个人口味可以放其他的调料，散上葱花就可以上桌了。
小贴士：
我做的是两人的量，火锅底料一定要买好一点的，我只用了四分之一有点辣辣的，味道刚合适。
冒菜的做法
一直很喜欢姑姑宴的冒菜，这次自己尝试了一下，灰常成功
材料：
胡萝卜，鱼豆腐，蘑菇，土豆，娃娃菜，蒿子杆，羊肉，，
冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，先用猪骨汤+麻辣配料+葱段熬制汤底
步骤2，把准备好的各种食材切块，等汤熟后下入。
步骤3，最后出锅，哇味道很赞，和姑姑宴家的浓汤锅底冒菜不相上下哦
麻辣冒菜的做法
食材明细：
主料：：金针菇250g，毛肚250g，里脊肉250g，火腿肠250g，脆皮肠250g，香菇250g，豆皮250g，土豆250g，藕250g，木耳250g，香菜250g，
辅料：：盐适量，花生米适量，蒜泥适量，葱花适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，
麻辣冒菜的做法的做法步骤：
1.将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。
2.把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。
3.锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。
4.因为我买的菜比较多所以就煮了两锅，如果菜比较少的话完全可以只煮一锅。
5.菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。
6.最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。（至于盐的话看个人口味添加）
海鲜冒菜的做法
一直觉得冒菜的配料很神奇，自己做不来，后来找到一家不错的，其实做起来分分钟的事儿，而且很省钱，大概就花了30块钱左右，就煮出来一碗可以媲美专业冒菜店的美味啦
材料：
龙利鱼1斤，明虾10只，白菜半卷，苋菜3两，鸭血2块，土豆半个，芋头5个，四川冒菜底料1份，
海鲜冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼化冻，配菜洗净，鸭血泡水
步骤2，锅内水和底料按照10：1加热煮沸
步骤3，将素菜倒入锅中煮熟，捞出，再将所有荤菜倒入锅中煮熟，捞出，覆在素菜上，表面洒上芝麻，待用
步骤4，拿一个碗内倒入红油、酱料，另加入原锅中已煮沸的底料汤5勺
步骤5，将调好的料淋在捞好的菜上
步骤6，大蒜和芹菜，葱过油后，即可上桌
鸳鸯冒菜的做法
四川冒菜都是辣的！只是我家一个喜辣，一个吃的清淡。做菜的时候可难为了厨子。只要方便时，还是尽量做出两种味道：一种放辣点的材料，一种就稍微清淡一点
材料：
猪里脊肉片适量，藕片适量，京葱1根，豆瓣酱2勺，辣椒油适量，花椒粒少许，花椒油适量，食用油适量，黄喉适量，毛肚适量，鹌鹑蛋7个，豆腐一块，平菇适量，西兰花适量，肥牛适量，草果半个，大料一个，茴香一个，八角半个，生抽适量，香醋适量，白糖适量，干辣椒适量，，
鸳鸯冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗净材料。准备好：黄喉，毛肚，里脊肉片，肥牛片，藕片，平菇，西兰花。葱。姜片。豆腐片，鹌鹑蛋。照片没显示完全。
步骤2，豆腐片在放盐的开水里煮熟捞出。
步骤3，西兰花，藕片，平菇，依易煮熟的顺序后放进开水锅里煮熟。记得放盐。捞出摆放在碗里。
步骤4，热锅热油，姜片下锅炒香。放部分葱。葱如果胡了捞出弃之。
步骤5，火关小，放花椒，干辣椒炒香。
步骤6，豆瓣酱放进锅里放草果半个，大料一个，八角半个。茴香一个。炒香。放辣椒油混合。
步骤7，倒入高汤（没有就倒入水）。放生抽，香醋。白糖。各适量。再放盐。看个人口味，放多少盐。
步骤8，倒进煮熟的豆腐片，放完葱段。
步骤9，猪肉片先煮，再放黄喉，毛肚，最后放肥牛。
步骤10，将入味的食材捞出放进碗里。（早已将煮好的食材分放进两个碗里。）
步骤11，先倒出一部分原汤在一个碗里。余下的汤里加入特辣级别的辣椒油。烧开。倒进另一个碗里。
步骤12，鸳鸯冒菜初成。
步骤13，撒上葱花。完成。
家庭版冒菜
食材明细：
主料：：速冻肉丸200克，土豆1个，宽粉200克，鸡胗8个，大白菜100克，
辅料：：植物油50克，火锅底料30克，花椒5克，生姜1块，大蒜2瓣，八角3个，香叶4片，食盐5克，蚝油1勺，鸡精适量，
家庭版冒菜的做法步骤：
1.鸡胗切胗花，就是把一个鸡胗从两边凸起部分的中间切开，然后把每个凸起部分用刀先切片，再切成条状，底部不要切透
2.切好的鸡胗
3.准备好其他配菜，土豆去皮洗净切片，白菜切大段，宽粉提前用温水泡3小时以上
4.准备好调料
5.锅里放油，放入火锅底料炒香
6.放入所有香料炒香
7.加入适量清水煮开，加盐和蚝油，放入丸子
8.放入土豆片
9.加宽粉煮5分钟
10.加入鸡胗再煮一分钟
11.最后加入白菜，放入少许鸡精调味即可
12.出锅撒上葱花
13.我能吃两碗米饭
小贴士：
配菜随自己喜欢添加，豆制品，菌类，蔬菜都可以，我只是用了家里有的菜
宽粉泡软需要很长时间，可以用温水，我是直接用开水煮5分钟后又用开水泡了半小时，要放宽粉一定要提前几小时充分泡软
肉冒凉拌菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，干豆腐适量，白菜适量，香菜适量，粉皮适量，猪瘦肉适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽适量，香油适量，辣椒油适量，蚝油适量，水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
肉冒凉拌菜的做法步骤：
1.将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。
2.撒上蒜碎。
3.猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。
4.油锅烧热，加入少许葱花爆香。
5.下入肉丁炒至变色熟透。
6.调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。
7.将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油，醋即可。
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