中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"冒菜的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
一直很喜欢姑姑宴的冒菜，这次自己尝试了一下，灰常成功
材料：
胡萝卜，鱼豆腐，蘑菇，土豆，娃娃菜，蒿子杆，羊肉，，
冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，先用猪骨汤+麻辣配料+葱段熬制汤底
步骤2，把准备好的各种食材切块，等汤熟后下入。
步骤3，最后出锅，哇味道很赞，和姑姑宴家的浓汤锅底冒菜不相上下哦
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麻辣冒菜的做法
食材明细：
主料：：金针菇250g，毛肚250g，里脊肉250g，火腿肠250g，脆皮肠250g，香菇250g，豆皮250g，土豆250g，藕250g，木耳250g，香菜250g，
辅料：：盐适量，花生米适量，蒜泥适量，葱花适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，
麻辣冒菜的做法的做法步骤：
1.将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。
2.把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅读麻辣空间冒菜底料后面的使用方法。
3.锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。
4.因为我买的菜比较多所以就煮了两锅，如果菜比较少的话完全可以只煮一锅。
5.菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将麻辣空间冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。
6.最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。（至于盐的话看个人口味添加）
海鲜冒菜的做法
一直觉得冒菜的配料很神奇，自己做不来，后来找到一家不错的，其实做起来分分钟的事儿，而且很省钱，大概就花了30块钱左右，就煮出来一碗可以媲美专业冒菜店的美味啦
材料：
龙利鱼1斤，明虾10只，白菜半卷，苋菜3两，鸭血2块，土豆半个，芋头5个，四川冒菜底料1份，
海鲜冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼化冻，配菜洗净，鸭血泡水
步骤2，锅内水和底料按照10：1加热煮沸
步骤3，将素菜倒入锅中煮熟，捞出，再将所有荤菜倒入锅中煮熟，捞出，覆在素菜上，表面洒上芝麻，待用
步骤4，拿一个碗内倒入红油、酱料，另加入原锅中已煮沸的底料汤5勺
步骤5，将调好的料淋在捞好的菜上
步骤6，大蒜和芹菜，葱过油后，即可上桌
鸳鸯冒菜的做法
四川冒菜都是辣的！只是我家一个喜辣，一个吃的清淡。做菜的时候可难为了厨子。只要方便时，还是尽量做出两种味道：一种放辣点的材料，一种就稍微清淡一点
材料：
猪里脊肉片适量，藕片适量，京葱1根，豆瓣酱2勺，辣椒油适量，花椒粒少许，花椒油适量，食用油适量，黄喉适量，毛肚适量，鹌鹑蛋7个，豆腐一块，平菇适量，西兰花适量，肥牛适量，草果半个，大料一个，茴香一个，八角半个，生抽适量，香醋适量，白糖适量，干辣椒适量，，
鸳鸯冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗净材料。准备好：黄喉，毛肚，里脊肉片，肥牛片，藕片，平菇，西兰花。葱。姜片。豆腐片，鹌鹑蛋。照片没显示完全。
步骤2，豆腐片在放盐的开水里煮熟捞出。
步骤3，西兰花，藕片，平菇，依易煮熟的顺序后放进开水锅里煮熟。记得放盐。捞出摆放在碗里。
步骤4，热锅热油，姜片下锅炒香。放部分葱。葱如果胡了捞出弃之。
步骤5，火关小，放花椒，干辣椒炒香。
步骤6，豆瓣酱放进锅里放草果半个，大料一个，八角半个。茴香一个。炒香。放辣椒油混合。
步骤7，倒入高汤（没有就倒入水）。放生抽，香醋。白糖。各适量。再放盐。看个人口味，放多少盐。
步骤8，倒进煮熟的豆腐片，放完葱段。
步骤9，猪肉片先煮，再放黄喉，毛肚，最后放肥牛。
步骤10，将入味的食材捞出放进碗里。（早已将煮好的食材分放进两个碗里。）
步骤11，先倒出一部分原汤在一个碗里。余下的汤里加入特辣级别的辣椒油。烧开。倒进另一个碗里。
步骤12，鸳鸯冒菜初成。
步骤13，撒上葱花。完成。
家常冒菜的做法
半夜馋了…动手吧
材料：
藕半节，土豆1小只，香菇6个，小油敦1把，鸡腿菇1只，绿豆粉适量，肉肠适量，莴苣半根，黄豆芽1把，葱蒜适量，冒菜料1包，，
家常冒菜的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，备料
步骤3，备料
步骤4，蔬菜过水七八分熟，豆芽粉条不用
步骤5，姜蒜下油锅
步骤6，煸香冒菜料
步骤7，加蔬菜添水，入味煮
步骤8，煮入味后放上蒜葱爆油
步骤9，出锅开动！宵夜走起
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