自制红豆沙

红豆沙椰子球

非常好吃的一款小零食，外酥里软，里面包裹着红豆馅，有很浓郁的椰香，别有一番风味。我个人最爱吃的就是红豆馅了。再配上我那个玫瑰硅胶模，做成了玫瑰型，更惹人喜爱！

食材配方

主料：

全蛋

细砂糖

奶粉

黄油

椰子粉

低筋面粉

红豆沙

做法 共11个步骤

1.将所有材料准备齐全。

2.红豆沙分成10克每个的小球。

3.将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀。打至颜色变浅体积膨大。

4.分三次加入全蛋液，每一次都要与黄油充分搅匀后再加入下一次。

5.加入奶粉搅拌均匀。

6.加入椰子粉搅拌均匀。

7.加入面粉搅拌均匀。

8.搅拌好的黄油面糊。此时面糊还是有些粘手。

9.手上沾上些手粉，取10克黄油面糊按扁，放上豆沙球。

10.将豆沙球包在里面。

11.依次放入玫瑰硅胶模里入烤箱烘烤。

红豆沙粥

前几天做的豆沙馅，做了红豆馅饼还剩好多。今天早上又来个创新，将红豆沙和大米一起煮粥，带着丝丝的甜，很绵软润滑的粥，在这个还略有春寒的早上，给空了一晚上的胃带来暖

食材配方

主料：

大米

红豆沙

清水

做法 共5个步骤

1.准备好食材。

2.大米淘洗干净倒入电饭煲内胆里。

3.注入适量的清水。

4.放入红豆沙，并搅散开。

5.电饭煲选择：1小时粥，烹煮完成后自动跳转至保温即可开盖食用。

红豆沙

这款馅料，我家是常备着的，做汤圆、豆沙包、豆沙馅饼、糯米糍，红豆面包等都用它。红豆是外公种的，我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅，是准备做豆沙包用的，用模具扣了

食材配方

主料：

红豆

白砂糖

猪油

做法 共12个步骤

1.红豆备用。

2.白糖，猪油（可用其它食用油）备用。

3.红豆隔夜泡发。

4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

5.煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。

6.煮好的豆子倒入料理机。

7.搅拌成细腻的豆沙。

8.豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

9.加入适量的白糖。

10.分次加入猪油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

芝士红豆沙吐司

婆婆过年的时候带来的红豆沙馅用了一半做面包，还剩下一半，也不能放着太久了，所以用来做吐司，第一次做吐司放了一些芝士片在表面，烤好的时候很香，吃的时候我也喜欢吃外

食材配方

主料：

高筋面粉

清水

砂糖

黄油

芝士片

红豆沙

酵母

盐

奶粉

鸡蛋

做法 共18个步骤

1.准备好的材料

2.依次加入水、鸡蛋

3.再加入高粉、盐、糖、奶粉、酵母按和面键

4.20分钟后加入软化的黄油

5.继续和面键25分钟后停止，发面团

6.发酵两倍大的面团

7.取出面团压扁排气，分成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.松弛15分钟后

9.取一个小面团擀成牛舌状，抹上红豆沙，卷好

10.放入模具里进行二次发酵

11.二次发酵好的吐司

12.准备鸡蛋液和芝士片

13.刷上鸡蛋液

14.再加入芝士片

15.预热烤箱200度后，把吐司放入烤箱下层，180度上下火35-40分钟

16.上色后可以加盖锡纸，以免烤过了

17.烤好的吐司，放温后，用保鲜袋密封即可

18.第二天可切片

红豆沙派

第一次尝试使用飞饼，不错。

食材配方

主料：

红豆沙

飞饼

蛋液

做法 共6个步骤

1.飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。

2.把红豆沙放在切成小块的飞饼内。

3.如图卷好反过来。

4.和刀轻划出痕摆放在碟子里。

5.放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。

6.然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。