“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“红豆沙切糕怎么做好吃 红豆沙切糕的做法”，供您参考，并请收藏本页！
红豆沙切糕
最近切糕很火啊，上次我做的那个紫薯切糕是我第一个四星级菜谱，不过也有很多不足，我觉得放花生碎吃的时候就不脆了，口感不好，这次换成了葡萄干更加好吃了，表面也放了蜂
食材配方
主料：
糯米
红豆
红枣
葡萄干
蜂蜜
做法 共17个步骤
1.糯米泡一晚上
2.准备好红豆
3.放到高压锅里，放适量的水，压大约20分钟把红豆压软
4.压好后放到铁锅里熬开，就不要加水了
5.放入适量的红糖
6.熬1个小时，边熬边用勺子把红豆压散
7.红豆沙晾凉
8.糯米然后沥干水份，放到蒸锅里蒸15分钟
9.把蒸好的糯米里放水，是糯米达到饱和状态，就是和比较黏的大米粥似的
10.再把糯米和枣一起放到锅里蒸30分钟
11.正好的糯米取出，用木铲搅拌一下，要搅拌的粘稠一点
12.保险盒上铺上保鲜膜
13.底下先铺一层糯米，然后放一层豆沙
14.再铺一层糯米
15.糯米上铺一层红枣和葡萄干
16.再铺一层糯米
17.保鲜膜盖住，用重物压一晚上
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红豆沙酥饼
这是给奶奶做的，昨天特意回了趟天津过十一。这个红豆沙酥饼得到了大家的充分肯定，说和买的口感没什么区别，口感非常酥。因为豆沙馅也是自己做的，非常香甜，大家都吃上瘾
食材配方
主料：
中筋面粉
低筋面粉
猪油
糖粉
清水
自制红豆沙球
鸡蛋
白芝麻
做法 共21个步骤
1.制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中，
2.揉成团，水油皮制作完成，
3.制作油酥：低筋面粉60克过筛，加入25克猪油，
4.揉成团，油酥制作完成，
5.将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹，松弛30分钟，
6.将水油皮擀成圆片，
7.放上油酥，
8.均匀收口，
9.用掌心按扁，用擀面杖擀长，
10.折三折，
11.擀成薄片，
12.卷起，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
13.松弛好后，切分成小段，
14.用擀面杖擀开成皮，
15.放上豆沙球，
16.均匀收口，
17.用掌心按扁，
18.将饼坯放入铺了油纸的烤盘中，
19.刷上全蛋液，在中间位置撒上白芝麻，
20.入烤箱，180℃，中层，上下火，烤20分钟，
21.烤好的豆沙酥饼表皮金黄，酥脆可口。
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自制红豆沙
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食材配方
主料：
红豆
红糖
做法 共6个步骤
1.红豆准备好
2.红糖也准备好
3.洗干净的红豆放入高压锅内，红糖也放入，加入适量水
4.盖上高压锅，听到嗤嗤后，开中火，约25分钟左右即可
5.红豆取出，放入炒锅内
6.开大火，快收干时，不停翻炒即可
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食材配方
主料：
大米
红豆沙
清水
做法 共5个步骤
1.准备好食材。
2.大米淘洗干净倒入电饭煲内胆里。
3.注入适量的清水。
4.放入红豆沙，并搅散开。
5.电饭煲选择：1小时粥，烹煮完成后自动跳转至保温即可开盖食用。
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