中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了迷你红豆沙派，供您参考，并请收藏本页！
我就一懒人，做什么都喜欢图省事，派皮一般自己做起来是很费事的，折叠来折叠去的我受不了那个过程，一直没折腾，就是嫌太麻烦了，现在在超市能买到现在的派皮那真是为我等懒人省事不少，想吃的时候随时都可以做个红豆沙派，苹果派，蛋挞什么的，要是你比我还懒，可以把派皮拿来煎着吃也是很不少的选择哦~~我还是抵挡不住红豆沙的诱惑，顶着高温做了这又香又酥的红豆派。红豆沙也是我前段时间自己做好分包放在冰箱里的，自己做，可以控制糖分，比麦当劳里卖的更健康美味
一口一个，相当过瘾-----迷你红豆沙派
材料：飞饼皮，自制红豆沙，鸡蛋液
你红豆沙派的做法
1.准备好所有的食材
2.飞饼皮取出化冻5分钟，用刀从中间一剖为二（时间真的不要太长，解冻以后的酥皮过软的话，操作起来很粘手，稍微一拉扯就惨不忍睹
3.一边放入红豆沙
4.红豆沙稍压平，从饼皮的一边卷起
5.卷起后两头用叉子按压出花纹
6.全部做好把红豆派放入不沾烤盘里
7.在派的表面刷一层蛋液8.烤箱预热200度，烤制20分钟，即可取出
美食小提示
1.红豆沙是我怀宝宝那会自己做的，一直冻在冰箱随吃随取，而且自己做可以控制糖过甜
2.每个型号的烤箱不一样，要按照自己的实际情况设定温度与时间。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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迷你巧克力派
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60g，白砂糖45g（蛋白），巧克力200g，
辅料：：棉花糖适量，白砂糖5g（蛋黄），
迷你巧克力派的做法步骤：
1.蛋黄打入碗中，加入白砂糖搅匀备用。
2.蛋白分三次加入白砂糖打发至如图状态。
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀。
6.装入裱花袋，在烤盘中挤出大小均等的圆形，烤箱预热170度，烤15分钟。
7.一半的圆饼取出，另一半翻过来，摆放一粒棉花糖，再烤2分钟。
8.将取出的圆饼倒扣在烤软的棉花糖上。
9.巧克力加热融化后用做好的生坯均匀包裹巧克力液。
10.摆在烤盘或晾网上晾干即可。
迷你南瓜派
食材明细：
主料：：面粉350克，黄油227克，砂糖14克，盐5克，冰水60ml，
辅料：：南瓜泥200克，淡奶油30ml，黄糖60克，肉桂粉5克，鸡蛋1个，香草精5克，
迷你南瓜派的做法步骤：
1.先做派皮。
2.面粉加糖加盐，用料理机打匀。
3.加入软化的黄油一起搅拌，过程中加入冰水。
4.成小球球后，倒在案板上，揉成团，冷藏30-60分钟。
5.擀成大片，用模具压出合适大小，放入模具中。
6.做馅料，所有配料中材料混合。
7.搅拌均匀。
8.倒入派皮中。
9.入烤箱，180度烤20-25分钟。
10.取出晾晾。
11.完成！
小贴士：
南瓜泥的做法很简单，煮软或者蒸软后，沥干水分，搅拌机打成泥即可，不在此赘述。
豆沙迷你卷
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母粉适量，
辅料：：白糖20克，盐1克，黄油30克，
豆沙迷你卷的做法步骤：
1.所有材料放入面包桶内，揉成团后，加入黄油，揉出手套膜。
2.发酵约2小时，拿出面团排气。
3.分成小剂子。
4.擀开卷起，重复三次。
5.再擀成长条。
6.把豆沙馅放上。
7.用面皮包起豆沙馅。
8.用刀切成小块。
9.放到烤盘上二次发酵约30分钟，刷上蛋液
10.烤箱上下火，180度20分钟即可
11.晾凉，密封保存。
小贴士：
1，烤箱以自家的为准。
2，面团每次操作完都要松弛5分钟，为了更好操作，不然面团很有弹性，不好操作。
迷你巧克力梅花派
迷你巧克力梅花派
派皮材料：低筋粉45克、可可粉5克、黄油25克、鸡蛋液10克、糖粉20克、香草精几滴、盐0.5克
馅料：淡奶油150ml、糖10克、黑巧克力酱适量、装饰糖适量
迷你巧克力梅花派的做法
1、黄油室温软化加入糖粉拌匀；
2、黄油打发至颜色变浅状态蓬松；
3、加入蛋液和香草精打匀；
4、加入过筛的粉类拌匀成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
5、将面团擀开成2mm厚的面片；
6、用花型的饼干模具刻出派皮的造型；
7、将派皮放入迷你马芬连模中，用手指肚在中间轻轻按压，让派皮落在模具的正中间，形成一个碗的形状；
8、烤箱预热170，中层上下火，时间15分钟；
9、淡奶油加糖打发，装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里，挤上巧克力酱，撒上装饰糖即可完成。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
迷你苹果派
食材明细：
主料：：蛋挞皮5个，
辅料：：苹果一个，低筋面粉25克，玉米淀粉25克，白砂糖25克，牛奶100克，淡奶油80克，蛋黄一个，
配料：：蜂蜜水适量，
迷你苹果派的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油，倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌
3.搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌
4.加热至浓稠关火
5.将做好的馅料装入蛋挞皮里
6.苹果洗净切成薄片
7.切好的苹果片加入适量水和少许盐，搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软，然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间
8.放入预热的烤箱中层，下火220度，上火190度烤20分钟，然后上火转170度继续烤15分钟，中途在苹果片上刷两次蜂蜜水
9.出炉了
小贴士：
一：煮馅料的时候要小火，边煮边搅拌；
二：苹果片要切得薄一些，加盐和水在微波炉高火一会后，裹玫瑰花不易折断；
三：蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例调制出来的；
四：烤的时候注意观察，表面不要烤糊了。
迷你木瓜奶油派
食材明细：
主料：：低筋面粉125克，糖粉40克，黄油50克，蛋黄2个，木瓜1个，
辅料：：白糖15克，淡奶油100克，
迷你木瓜奶油派的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.黄油温室软化，加入糖粉。
3.加入低筋面粉。
4.然后搓成面包屑状的粗粒。
5.再加入两个蛋黄。
6.用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7.蛋挞模具拍上干粉。
8.取出冷藏好的面团。
9.分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）
10.将小面团擀成小圆。
11.放入模具中。
12.边缘和底部用手压实。
13.依次做好所有面团。
14.用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。
15.将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）
16.烤好的派底取出倒扣即可脱模。
17.木瓜去皮去籽。
18.切成小丁。
19.将木瓜丁放入派底中。
20.淡奶油加15克白糖打发。
21.将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。（挤奶油那一张我也拍了，不知道为什么放电脑里显示空白，什么也没有，真让人抓狂）
22.成品
小贴士：
1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。
2、淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。
3、水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。
莲蓉红豆派
食材明细：
主料：：莲蓉馅80g，熟红豆100g，淡奶油35g，
辅料：：油酥1份，水油皮1份，
莲蓉红豆派的做法步骤：
1.红豆加水一倍的水，用电饭煲的煲粥档
2.煮到豆子软烂。我用的宝宝粥档，煮好的豆子非常烂。不要弄碎，就用整粒的。红豆煮的多，其余的我要做红豆蓉
3.之前做好的莲蓉馅，冰箱取出加入淡奶油搅拌均匀
4.取需要量的熟红豆加入搅拌好的莲蓉里
5.轻轻拌均匀即可，过度搅拌也没啥，就是豆子会烂，不影响味道
6.油酥和水油皮和好后盖上保鲜膜饧一小时左右。具体配方：油酥配方：1.芥子橄榄油15克，低筋粉30克，合成面团即可。2.水油皮：芥子橄榄油15克，水23克，面粉43克，合成面团即可。
7.用水油皮包裹油酥，要包严实
8.擀成长条状
9.卷起来。饧15分钟左右再重复8、9的步骤，再擀开卷起来饧一会儿。
10.把饧好的酥皮擀开，铺在派盘上，用擀面杖把多余的压掉。学厨的不沾派盘，不沾效果非常好，不用担心脱模问题，非常轻松就可以完整脱模。
11.把做好的莲蓉红豆馅放入，我喜欢馅多的，放的满满的馅。然后把多余的酥皮切成条，装饰表面
12.烤箱180度上下火预热完成后，入烤箱烤25分钟
13.烤好的派，脱模
14.切开看看，满满的莲蓉红豆馅，也不是太甜，非常的健康又好吃的一款派。
小贴士：
1.我用的自己炒的莲蓉馅，配方是：莲子250克，冰糖粉60克，麦芽糖100克，花生油100克。
2.油酥皮我用的植物油，喜欢猪油和黄油的，可以等量代替。
3.这个量是2个4寸长方形的学厨派盘，如果用大的烤盘要加量。
草莓红豆派
食材明细：
白吐司2片，带颗粒红豆泥100克，草莓8颗。
草莓红豆派的做法步骤：
①将每片吐司斜切成两个三角形吐司片
②以一片三角形吐司，铺上1/4分量的红豆泥，再放上2颗草莓即可
③依序做好4份草莓红豆派
迷你豆沙麻球
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：豆沙适量，芝麻适量，清水适量，
迷你豆沙麻球的做法步骤：
1.糯米粉倒入容器中。
2.加适量清水搅拌。
3.揉成光面团备用。
4.豆沙搓成小团备用。
5.面团分成大小均匀的小剂子。
6.把小剂子搓圆压扁，包入一颗豆沙，收口，搓圆。依次将剩下的小剂子按同样的方法做好。
7.把所有圆子放到芝麻里滚一圈。
8.锅里加入适量食用油，大火烧至三成热，转小火，放入圆子。
9.炸至全部浮起就可以了。
10.香甜酥脆的麻球做好了。
小贴士：
炸麻球时一定要用小火，因为包了豆沙的缘故，如果火太大会爆开。豆沙也可以换成花生糖粉或蓝莓酱，我有几个就包了蓝莓酱，酸酸甜甜味道也好极了。油炸的东西比较热气，适量食用就可以，不要过量了，特别是小孩子。
迷你心形巧克力派
利用外买的现成酥皮做点心是偷懒的最好方式，随便包点喜欢的馅料，做个造型，成品都能达到令人满意的效果，所以用这种方式做烘焙说它是史上做简单的一点都不为过，也特别适合烘焙新手操作，零失败的感觉能让刚刚接触烘焙的人找到自信哈，操作过程极其简单，厨房、案板也不会狼藉一片，当然也少了些动手的乐趣，不过在犯懒又很想吃点心的时候，这一招真的很好用。虽然这种酥皮不如自己用真材实料做的纯正、健康，但是凡事都不能两全，偶尔为之也无妨。
迷你心形巧克力派
原料：原味印度飞饼2张、巧克力适量、蛋液适量
迷你心形巧克力派的做法
1.冷冻酥皮稍微解冻，在酥皮表面撒少许高粉，两面垫上保鲜膜，用擀面杖稍微擀薄。
2.用叉子在酥皮表面戳出小洞。
3.用心形模具压出派皮。
4.派皮上放入巧克力。
5.上面再盖上另一张派皮，用叉子将边缘压紧。
6.做好的巧克力派生坯放入烤盘，表面刷上蛋液，入烤箱。
美食小贴士
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，200度，12-15分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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