食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"红豆沙火烧"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：红豆200克，面粉500克，
辅料：：鸡蛋1枚，
配料：：白糖50克，猪油50克，
红豆沙火烧的做法步骤：
1.先将新买的红豆泡一晚上，第二天泡好的红豆在锅里煮半小时煮到很烂了。
2.在煮豆的时间中将面粉加水和好并用保鲜膜封住醒20分钟。
3.煮好的红豆捞出加入白糖，看自己喜好加。
4.现在做油酥。边加边揉。
5.来看下两种面团。
6.把面团揉成条并且切成段。
7.加入油酥并且揉成团。
8.现在揉成团的面用擀面杖擀成条。
9.卷成卷再压成饼。
10.压好了的红豆沙。
11.加入到面饼里。
12.刷上蛋黄并放进烤箱烤30分钟。
13.烤好了的红豆沙火烧。
14.这下就完成了。
15.大功告成。
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豆沙糯米饼（粘火烧）
食材明细：
主料：：糯米粉适量，赤豆适量，
辅料：：白糖适量，水适量，
豆沙糯米饼（粘火烧）的做法步骤：
1.红小豆洗净放入电压力锅。
2.用五谷饭档做成豆沙。
3.煮熟之后趁热加入白糖碾成红豆泥。
4.糯米粉里放少许糖，加温水。
5.揉成面团。
6.取适量面团捏扁
7.放入红豆沙。
8.封口捏成饼。
9.电饼铛刷油放入糯米饼，待下面稍微变硬之后翻面盖上盖子两面即可。吃的时候蘸白糖。
小贴士：
1 面团软硬要适中，硬了不容易包住，会裂，软了太粘手而且烙的时候容易粘连。 2 饼不要太大，而且饼之间空隙要大，否则全连一起了。我放的照片是第一锅的，就是距离太近都粘一起了，虽然也是可以吃啦，不过实在是很难分开啊。
红豆沙(1)
食材明细：
红豆白1斤，砂糖半斤，干桂花少许
红豆沙的做法步骤：
第1步红豆泡发一夜至有些变软脱皮备用。红豆导入高压锅，加入刚刚没过红豆的水，加入白砂糖&干桂花， 煮沸后小火煮30分钟。
第2步煮好的红豆用网筛过筛掉皮，只留下纯豆沙，这样口感最好。过筛的红豆沙用网筛多过滤几遍去掉细小杂质以保证口感细滑。
第3步红豆沙加入糖桂花调味，放入冰箱冷藏2个小时就可以啦。
红豆沙雪糕
食材明细：
主料：：红豆沙适量，牛奶200毫升，
辅料：：蛋黄2个，
配料：：白糖50克，
红豆沙雪糕的做法步骤：
1.将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用，这样口感会更好。
2.细细的红豆沙备用。
3.将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀，小火搅拌至微开，勺子上能挂奶糊即可。
4.将蛋奶液晾凉，与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5.将模具用开水烫过。
6.想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处，压实。
7.将红豆沙奶液倒入模具。
8.入冰箱冷冻四个小时以上。
9.吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
汤圆红豆沙
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红豆沙适量，
汤圆红豆沙的做法步骤：
1.用糯米粉捏出形状，放在油纸上。
2.连油纸一起下锅煮，浮起就好了。
3.烧红豆沙。
4.待红豆沙好了，放上汤圆。
巧做红豆沙
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：红糖适量，葡萄干适量，
巧做红豆沙的做法步骤：
1.红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟，最好烂点，这样的话更容易出沙。
2.捣烂后的红豆用筛网进行“洗沙”，以便更好的沥出豆壳，最后成这样一锅豆浆
3.以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的，一时半会儿也没准备布袋子，就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子，抓紧纱布边缘，以做一个小布袋，挤压掉里面的水分
4.去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点，喜欢湿点的就留点水分。
5.放入锅中，依照个人口味加适当的红糖熬，一定要小火，边熬边用勺子顺着一个方向搅动，熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西，我加了点葡萄干
6.一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了
红豆沙馅儿
食材明细：
主料：：红豆200克，
辅料：：水1500ml，玉米油15ml，绵白糖40克，
红豆沙馅儿的做法步骤：
1.红豆在水中泡12小时以上，洗净
2.放入电饭煲中，加清水至没过食指一节，开启蒸煮键
3.煮约40分钟即绵软
4.用漏筛过滤多余水分
5.放入已安好搅拌刀的面包桶内，加入绵白糖，玉米油
6.调至翻炒键，运行两个循环，即总计60分钟；或者是花式果酱键一个小时左右
7.水分已经烘干，豆沙可成团即好了
8.成品欣赏
9.侧面来一张
10.晾凉用保鲜盒盖好放冰箱冷藏，随用随取
小贴士：
1.200克红豆，制作出460克豆沙，当然水分多一些也就更重了，我这个稍干一些。
2.糖的用量也根据自己口味增减，我这个豆沙是微甜，觉得刚刚好。
栗子红豆沙
食材明细：
主料：：栗子半斤，红小豆八两，
辅料：：白糖八两，红糖三两，
栗子红豆沙的做法步骤：
1.主要原料。
2.将栗子和红小豆泡发一宿备用。
3.泡好的栗子红小豆，加水没过原料，放电高压锅煮烂。
4.煮好的栗子红小豆，放料理机搅碎成泥。
5.将栗子红豆泥，还有锅里的汤汁一起倒入炒锅，加白糖，红糖，
6.用小火炒制，中间不停翻动，避免糊锅。
7.炒到汤汁收干，可以做豆馅即可。
8.栗子红豆沙。
薏米红豆沙
红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转下火煮。煮至豆子都软糯了。豆子都开花了，可以尝一下红豆很软糯。然后放入冰
材料：
主料：薏米适量，赤小豆适量，
辅料：开水适量，，
薏米红豆沙的做法步骤：
1. 红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。
2. 泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转下火煮。
3. 煮至豆子都软糯了。豆子都开花了，可以尝一下红豆很软糯。
4. 然后放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。（懒人省略以下步骤）
5. 将红豆薏米放入搅拌杯，再放入适量红豆汤
6. 用料理机把它打碎，打成薏米红豆沙。
7. 再倒回锅中大火煮开即可关火食用。
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