食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了自制红豆沙馅：的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
自制的红豆沙口感非常好，很细腻油润，不会干口，可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……
材料：
红豆500克，水1500克，细砂糖250克，水怡200克，玉米油200克，，
自制红豆沙馅：的做法的做法步骤：
步骤1，红豆清洗干净加入水，放入电压力锅中选择筋豆模式，70分钟。
步骤2，这个时候豆子已经很烂了。
步骤3，把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥，配方量大，需要分两次打，如果打不动可以适当再加点水，水太多会延长炒的时间。
步骤4，豆沙倒入锅中，小火一直不停翻炒。
步骤5，这个状态就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必须用不粘锅，不然会糊底。
步骤6，水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
步骤7，最后分次加入水怡翻炒。
步骤8，一直炒到快翻不动为止，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，保存3-5天，冷冻可保存一个月。
步骤9，成品
步骤10，成品
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豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法
我用的红豆沙馅是自己熬制的，可以在我另一个菜谱里（自制红豆沙馅）找到，有具体的制作方法。
材料：
豆沙馅适量，高筋面粉350g，牛奶200ml，鸡蛋1个，橄榄油20ml，白砂糖2勺（根据口味增减），酵母5g，黑芝麻少许，
豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法的做法步骤：
步骤1，准备制作的材料。
步骤2，把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。
步骤3，然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。
步骤4，用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。
步骤5，一个小时后，面团发了比原来大了一倍就发酵好了。
步骤6，把面团等分成八份，擀成厚厚的圆饼。
步骤7，像包包子一样把红豆沙馅包进去，然后倒过来成小馒头。
步骤8，在烤盘中放入油纸，摆好面包胚。
步骤9，把烤盘放入烤箱上层，下层托盘里放一碗开水，在湿度充足的温暖环境中进行二次发酵，大约发40分钟，中途换1～2次开水。
步骤10，发酵成原来的两倍大小，在表面刷上全蛋液，洒上黑芝麻，哈哈，没有密集恐怖症吧！
步骤11180，℃预热好，然后上下火烤15～20分钟就OK了！我的老式烤箱容量有点小，用了很多年，就是不坏，找不到换新的理由哦！继续发挥作用吧！
步骤12，豆馅沙沙，面包香甜。
自制豆沙馅的做法
孩子较喜欢吃红豆沙馅的包子，以前是从网上购回来的，现在食品安全令人担心，还是自己做出来比较放心。我浸了500克红豆，做出来的豆蓉有1240克左右，我这配方是选取400克豆蓉做出来的豆沙馅，共做了两批次，剩余的我用来做红豆沙糖水了。
材料：
红豆蓉400克，玉米油30克，冰糖100克，，
自制豆沙馅的做法的做法步骤：
步骤1，先将红豆提前浸一晚
步骤2，放进压力锅内，加水，比豆高出1CM左右，按粥键，大概煲了半个小时。
步骤3，将豆捞出，用汤匙压
步骤4，从筛网过滤出来的就是细豆蓉了
步骤5，不粘平底锅，放入豆蓉、玉米油、冰糖
步骤6，慢火加热，翻拌
步骤7，至豆蓉抱团为止。大概15分钟左右
步骤8，做出来的豆沙馅可放进冰箱保存
自制豆沙馅
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：糖适量，黄油适量，
自制豆沙馅的做法步骤：
1.绿豆洗干净加水
2.高压锅煮豆子一档煮好，或者放炉子上煮烂
3.滤勺舀出，滤掉大部分汤汁，放进食品加工机打碎
4.加糖，打成细腻的糊糊状
5.放进不粘锅，加点黄油，大火煮，注意翻炒
6.煮到开始变干，尝尝甜度，不够就再加点糖，转中火，注意翻炒
7.炒成略湿的状态就好了，冷了以后会更干一点
8.冷却，稍微揉均匀一点，就完成了。合适的状态是基本不粘手的，太粘的话就再加加热
9.好了，可以做馅了
小贴士：
自己做的豆沙馅很香，很细腻。同样的方法可以做红豆沙，云豆沙等等
自制红豆沙的做法
这个东西会做的人太多了，没啥难度，有点耐心足矣。承蒙大家看得起，后面加了个贴士，算是介绍下我掌握的有关的一点知识吧。谢谢大家！
材料：
红小豆800克，黄油20克，猪油30克，红糖按口味，
自制红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，红豆拣洗干净，用清水泡一天。入锅，水面高出豆子半根食指高就行了。煮沸后，转小火慢煮，到豆子起沙，豆皮裂缝但还没有完全皮肉分离的状态。
步骤2，连汤倒入料理机打碎，豆皮有营养，不要去掉了，尽量完整吃吧，打碎后不怎么影响口感。如果要吃特别精细的纯豆沙，那就要煮到豆皮漂起来，去皮不要，再进一步手工擦豆泥、过滤。。。就麻烦多了。打碎后倒入炒锅，加入所有料，中火炒制。
步骤3，炒到豆沙有点起层儿，感觉翻动开始费劲了，关成小火，耐心炒炒炒。。。。
步骤4，到这个状态就行了，手开始发酸了都。晾凉后就是可以直接揉成团的类固体，这时翻炒就很费力了。
步骤5，晾凉后就可以装入容器冷藏了，暂时吃不完可以冷冻。
自制红豆馅
食材明细：
主料：：红小豆250，红糖适量，
辅料：：食用碱一点点，
自制红豆馅的做法步骤：
1.煮锅加水烧开，将洗净的红小豆放进去煮开，关火
2.将水倒掉，红小豆捞出用水冲洗，然后沥净水（这一步是为了除去红小豆的涩味）
3.再倒进锅里，加足量的水（水位大约是豆子的三倍高度）加点食用碱（我这里舀一小勺是为了拍照看得清楚，实际上用大拇指和食指捏一点点放进去就行了）
4.煮到豆子酥烂，用手指捏一下豆子，一搌就碎的程度就可以了（我是用电压力锅煮了15分钟）。加入红糖搅匀至红糖全部融化，红糖的量根据自己的口味来加，喜欢吃甜就多放些，不喜欢吃甜就少放些。
5.倒入炒锅（最好是不粘的锅），开小火慢慢炒干水分，
6.一边用锅铲（我用的硅胶刮刀）翻炒一边把豆子压碎成泥
7.慢慢地水分就炒干了，做馅用就要炒到这么干才行
8.盛出来晾凉就可以了。包豆沙包、做豆沙馅面包、就是这样空口吃都很美味哦！我每次豆沙包的时候都是边包边吃豆沙馅的。
小贴士：
1.加点食用碱可以使豆子更容易煮到熟烂，吃起来也香，就是要注意只放一点点就好了，可别放多了！
2.放红糖颜色更红些，色泽更漂亮
3.我喜欢这种无油的，如果喜欢有油的，可以放些没有气味的植物油来炒。另外如果喜欢细腻口感的可以将煮好的红豆先用料理机打成浆再炒。
红豆沙馅制作
食材明细：
主料：：红豆200克，
辅料：：红糖95克(可根据个人品味增加)，植物油25克，水适量，炼乳9克(没有可不放)，
红豆沙馅制作的做法步骤：
1.红豆提前加充足的水浸泡一天(可视室温而定,温度越高浸泡的时间相对会越短,用手指可轻易搓破为好,但不要等到发芽哦)。泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可
2.煮熟透的红豆放水果机压榨成泥
3.压榨后的红豆泥已经变得很细腻了...
4.准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用...
5.把豆沙泥小心放纱布里..
6.挤出多余的水分..(俺是第一次做,所以当时放高压锅压时水放了大概有3CM稍多了点,不然俺觉得这步可以省略掉更营养呀,但非常注重口感的妞除外,哈哈..)
7.锅底加入油,倒入红豆泥.糖.炼乳大火烧开后转小火...
8.开小火不停翻转...(时间很久,不能着急啦....)
9.直到豆泥变稠就完成啦...(俺加的是红糖所以颜色相对暗了些,喜欢颜色亮点的亲可以加砂糖哦..)
小贴士：
豆沙馅一次用不完可以用保鲜膜包好放冷冻保存,但因为是无添加任何防腐剂,所以也请尽快食用!
红豆沙馅(1)
食材明细：
主料：：红豆500g，砂糖400g-500g，
辅料：：花生油230g，
红豆沙馅的做法步骤：
1.红豆洗净。
2.在一斤红豆里加入1200ml 的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半个小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。?小贴士：如果不是高压锅煮，可提前泡红豆6小时以上，更好煮。那煮的时候就用不了这么多水了。表问我为什么要纠结水多少的问题，水加少了煮不烂，水加多了后面炒的你想去 si。
3.看上图，煮好的红豆，附带还有一点水，放入料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间）。
4.先中火翻炒，期间少量多次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。
5. 油吸收的很快，慢慢分2、3次加入全部的糖，用小火加热，一直炒到糖溶化。油和糖加完后，继续小火翻炒，将水分慢慢炒干。人不要走开，要不停的炒。
6.馅儿越炒越干了。
7.炒到最后非常稠厚，而且不再粘锅就成了。?小贴士：这里说个偷懒小技巧，不停炒半个小时，胳膊真的有点崩溃，看见上图那样差不多的时候，可加点面粉，翻炒至面粉和豆沙馅混合均匀，就会迅速达到下图的效果。平铺在大的盘子里，可以使馅快速的冷却。馅一定要炒干一些哦。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
感谢您阅读“97美食网”的《自制红豆沙馅：的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙馅的做法专题，希望您能喜欢！
