食材明细:
红豆白1斤,砂糖半斤,干桂花少许
红豆沙的做法步骤:
第1步红豆泡发一夜至有些变软脱皮备用。红豆导入高压锅,加入刚刚没过红豆的水,加入白砂糖&干桂花, 煮沸后小火煮30分钟。
第2步煮好的红豆用网筛过筛掉皮,只留下纯豆沙,这样口感最好。过筛的红豆沙用网筛多过滤几遍去掉细小杂质以保证口感细滑。
第3步红豆沙加入糖桂花调味,放入冰箱冷藏2个小时就可以啦。
食材明细:
主料::红豆沙适量,牛奶200毫升,
辅料::蛋黄2个,
配料::白糖50克,
红豆沙雪糕的做法步骤:
1.将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。
2.细细的红豆沙备用。
3.将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
4.将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5.将模具用开水烫过。
6.想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
7.将红豆沙奶液倒入模具。
8.入冰箱冷冻四个小时以上。
9.吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆沙适量,
汤圆红豆沙的做法步骤:
1.用糯米粉捏出形状,放在油纸上。
2.连油纸一起下锅煮,浮起就好了。
3.烧红豆沙。
4.待红豆沙好了,放上汤圆。
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::红糖适量,葡萄干适量,
巧做红豆沙的做法步骤:
1.红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟,最好烂点,这样的话更容易出沙。
2.捣烂后的红豆用筛网进行“洗沙”,以便更好的沥出豆壳,最后成这样一锅豆浆
3.以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的,一时半会儿也没准备布袋子,就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子,抓紧纱布边缘,以做一个小布袋,挤压掉里面的水分
4.去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点,喜欢湿点的就留点水分。
5.放入锅中,依照个人口味加适当的红糖熬,一定要小火,边熬边用勺子顺着一个方向搅动,熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西,我加了点葡萄干
6.一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了
食材明细:
主料::红豆200克,
辅料::水1500ml,玉米油15ml,绵白糖40克,
红豆沙馅儿的做法步骤:
1.红豆在水中泡12小时以上,洗净
2.放入电饭煲中,加清水至没过食指一节,开启蒸煮键
3.煮约40分钟即绵软
4.用漏筛过滤多余水分
5.放入已安好搅拌刀的面包桶内,加入绵白糖,玉米油
6.调至翻炒键,运行两个循环,即总计60分钟;或者是花式果酱键一个小时左右
7.水分已经烘干,豆沙可成团即好了
8.成品欣赏
9.侧面来一张
10.晾凉用保鲜盒盖好放冰箱冷藏,随用随取
小贴士:
1.200克红豆,制作出460克豆沙,当然水分多一些也就更重了,我这个稍干一些。
2.糖的用量也根据自己口味增减,我这个豆沙是微甜,觉得刚刚好。
食材明细:
主料::栗子半斤,红小豆八两,
辅料::白糖八两,红糖三两,
栗子红豆沙的做法步骤:
1.主要原料。
2.将栗子和红小豆泡发一宿备用。
3.泡好的栗子红小豆,加水没过原料,放电高压锅煮烂。
4.煮好的栗子红小豆,放料理机搅碎成泥。
5.将栗子红豆泥,还有锅里的汤汁一起倒入炒锅,加白糖,红糖,
6.用小火炒制,中间不停翻动,避免糊锅。
7.炒到汤汁收干,可以做豆馅即可。
8.栗子红豆沙。
红小豆和薏米洗净后,放入锅中用清水浸泡4小时以上。泡好后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转下火煮。煮至豆子都软糯了。豆子都开花了,可以尝一下红豆很软糯。然后放入冰
材料:
主料:薏米适量,赤小豆适量,
辅料:开水适量,,
薏米红豆沙的做法步骤:
1. 红小豆和薏米洗净后,放入锅中用清水浸泡4小时以上。
2. 泡好后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转下火煮。
3. 煮至豆子都软糯了。豆子都开花了,可以尝一下红豆很软糯。
4. 然后放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。(懒人省略以下步骤)
5. 将红豆薏米放入搅拌杯,再放入适量红豆汤
6. 用料理机把它打碎,打成薏米红豆沙。
7. 再倒回锅中大火煮开即可关火食用。
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::红豆沙适量,糖适量,
红豆沙冰棍的做法步骤:
1.1、牛奶加热,将红豆沙混合进去,用铲子压散,混合均匀,喜欢吃甜可以加适量糖;
2.2、将1舀入模具,入冰箱冷冻4小时以上;
3.3、脱模时可以用自来水在模具外稍冲一会儿或者在水中浸一会儿,容易脱模。
食材明细:
主料::红豆400克,
辅料::猪油2汤匙,白糖适量,
美味红豆沙的做法步骤:
1.取400克红小豆。
2.最好前一天晚上开始清水浸泡,第二天就可以用了。
3.泡好的红豆洗净后倒入电饭煲内,加入清水,要没过红豆最好高出红豆三厘米左右。按下煲粥键,慢慢熬煮,(注:千万不要按煮饭键,那样水很快就干掉了。)大概煮上一个半小时待煮到豆开花了,可以试一下用勺按压豆子,可以很容易压蓉那就是可以了。(这一步可以用高压锅,时间会更快)。
4.煮好的红豆连汁都一块倒入料理机里打成细腻的沙状。
5.在锅里加入两汤匙猪油,最好用不易粘底的锅,我用的是沙煲。因为红豆沙煮干后很容易糊而粘锅底,一旦糊了就会有苦味了。
6.猪油融化后倒入打好的豆沙,加入适量的白糖,开始熬制,大火烧开,然后中小火慢慢熬,一直要不停的搅拌,要不然会糊底。这个过程要小心,因为不时会豆汤溅起,一不小心就会被烫到。
7.熬到水蒸发得差不多了,成稀糊状了,就可以关火了,不要熬得太干,太干了,豆沙冷却后会变得很干,不易成型。
8.美味的红豆沙完成了,可以做包子,面包等各种糕点的馅,还可以直接食用,或是冻也红豆沙冰也是很美味的。
小贴士:
1.猪油可用在其他食用油代替,我个人觉得猪油更香。
2.记得熬制时一定要用不粘锅,并且过程中一定要不停的搅拌。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆沙烙饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!