红豆沙粽子

食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“红豆沙粽子”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：豆沙适量，蜜豆适量，粽叶适量，

红豆沙粽子的做法步骤：

1.糯米泡水1-2小时。

2.粽叶煮过消毒。

3.准备好所有的材料。

4.取2张粽叶重叠下面卷成圆锥状，不能漏洞。

5.底部放上糯米并撒上些蜜豆。

6.放上红豆沙，上面再盖上糯米和一些蜜豆，将上面的粽叶向下折裹住糯米，检查是否漏米。

7.检查好后用棉线扎紧。

8.根据粽子大小下锅煮1到2小时即可。

小贴士：

冰镇一下沾上白糖吃一口真是甜到心里去了。

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传统的红豆沙粽子 和 卤牛肉香菇粽子

食材明细：

主料：：红豆适量，小牛颈肉适量，香菇适量，糯米适量，

辅料：：白糖适量，红糖适量，桂花糖适量，绍兴酒适量，生抽适量，

传统的红豆沙粽子 和 卤牛肉香菇粽子的做法步骤：

1.红豆隔夜泡好。干棕叶的话，也隔夜泡好。糯米泡了24小时了。

2.红豆放入高压锅，高出两个巴掌厚的水，压30分钟。保证烂了。
有精力的亲们，过筛去皮吧。我就免了- - 过筛漓水，直接用搅拌机打成泥。

3.锅里给适量猪油。我今天是400克干红豆，用了一大勺猪油。略烧热，然后加入红豆沙，白糖和红糖交替着加。加多少完全看个人喜好。最后加勺桂花糖，保证味道更好的。

4.牛肉洗净，放在冷水里，煮开去浮沫。按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁。做肉粽子的糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好。

5.香菇切丁，将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽，盐，胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀，成馅。

6.红豆沙的按个人喜好，我用的一张叶子，包的小的。
肉粽子自然要包大的,拿三张棕叶，上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来，然后卷成圆锥体。

7.将馅放入叶子里，拿勺压紧再压紧。

8.其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧，不知道怎么可以做到的- -。说说原理好了。先将前面的边往后折。
接着后面的边往前折。
右边的边看情况，往上或往下折。
左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的，顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来，系紧。

小贴士：

肉可以按自己喜好选，自己口味卤。吃东西就是吃个开心。没什么特定的规矩。贴出来只是和大家分享分享我们家今年怎么吃的。

豆沙粽子（豆沙做法）

食材明细：

主料：：红豆250克，水适量，糯米1000克，白糖100克，

辅料：：食用碱4克，

豆沙粽子（豆沙做法）的做法步骤：

1.红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做?）把红豆水倒掉，再加水没过红豆3cm左右，煮至红豆酥烂，稍凉后倒入料理机搅拌细腻，倒回锅里，加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却；

2.炒好的豆沙；

3.凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。

4.干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；

5.糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；

6.加一小勺米；

7.加豆沙；

8.再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；

9.用手把两边粽子叶向内折；

10.再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）

11.然后再折过去；

12.这样；

13.系绳，放进高压锅；

14.水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；

15.好吃的粽子就出锅啦！

豆沙枣粽子

用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。填进糯米，把豆

材料：

主料：糯米适量，，

辅料：红豆沙适量，红枣适量，芦苇叶适量，，

豆沙枣粽子的做法步骤：

1. 用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。

2. 取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。

3. 填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，

4. 上面盖好糯米压实。

5. 粽叶下部两边往中间压住。

6. 把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。

7. 包好后用马莲草将粽子绑紧。

8. 粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。

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