怎么做猪肉炖粉条

原料：笨鸡肉、粉条、野生榛蘑调料：花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐做法：1. 鸡肉洗净。2. 粉条用开水泡软。3. 榛蘑也冲洗干净。4. 将鸡肉凉水下锅。5. 烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。6. 锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。7. 待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。9. 填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。10. 加入胡椒粉和大料。11. 再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。12. 放入榛蘑再炖10分钟。13. 放入泡好的粉条炖至软烂。14. 加入适量盐调味。15. 一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。该答案来自做菜网官方网站

猪肉白菜炖粉条

天气渐冷，大家都爱吃点脂肪厚的东西。哈哈，至少我是这样啊。这个猪肉白菜炖粉条，里面加了冻豆腐，很有点乡土气息啊。搭配一碗米饭，真是让人欲罢不能啊。

食材配方

主料：

猪肉

白菜

粉条

冻豆腐

油

盐

老抽

葱

姜

大料

做法 共9个步骤

1.猪肉切片，因为不想炖很长时间，所以切片比较好熟哦

2.热锅凉油，放肉片煸炒

3.煸炒到肥肉部分，微微有点透明

4.放老抽和葱姜，大料

5.加适量开水。中火炖10分钟

6.放提前泡好的粉条，煮5分钟左右

7.加冻豆腐

8.放白菜，加盐

9.炖到白菜断生，粉条没有硬心就可以了

这是一道东北的名菜，简单而朴实的制作方法却让这道菜具有丰富的味道，粉条吸了汤汁，再加上猪肉的香味，更是加深了这道菜的口感与味道，让人甚是喜爱。

食材：五花肉200g，红薯粉一把;

辅材：大蒜3小瓣，生姜3片，小葱2根，八角1个，香叶2片，老抽适量，生抽适量，料酒适量，冰糖10粒，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，香菜一根;

猪肉炖粉条的制作方法的步骤：

第一步：将红薯粉用温水进行浸泡支变软;

第二步：将五花肉切成大小相差无几的块状;

第三步：在锅中烧水，将五花肉仿若锅中焯水，捞出沥干水分;

第四步：将生姜切片，大蒜切片，小葱切成葱花，红薯粉沥干水分备用;

第五步：在锅中倒入适量的有，将冰糖放入翻炒至融化;

第六步：将五花肉放入锅中翻炒是上色;

第七步：加入葱白，大蒜片，生姜片进行爆香;

第八步：放入八角和香叶，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒至均匀;

第九步：加入足量的清水，大火烧开，换小火炖煮约25分钟;

第十步：将红薯粉放入，继续焖煮约十分钟;

第十一步：在锅中调入一定量的食盐与鸡精翻炒均匀;

第十二步：盛于碗中，将香菜置于上方进行摆盘即可。

小贴士：

1、红薯粉比较的吸水，所以前面必须要加足量的水;

2、也可以在其中放入自己喜欢吃的食材，或是加点辣椒，更加的美味。

土豆猪肉炖粉条

上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百

食材配方

主料：

五花肉

100g

土豆

1个辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

青蒜叶

适量

粉条

适量

做法 共15个步骤

1.粉条提前泡软

2.土豆洗净，去皮，切片

3.五花肉，切片

4.青蒜叶，切段

5.葱姜蒜，切片

6.锅内放稍多一点油，倒入肉片，翻炒

7.倒入土豆片，翻炒至土豆能用筷子扎透

8.加入葱姜蒜，炒匀

9.加入适量盐、糖，炒匀

10.锅内倒水，刚刚淹没过食材即可

11.倒入生抽，炒匀

12.倒入老抽，炒匀

13.倒入粉条，加盖，中火焖10分钟

14.加入青蒜叶，炒匀

15.大火翻炒收汁，出锅装盘

白菜猪肉炖粉条

北方，冬日餐桌最常见的，就是白菜猪肉炖豆腐了。家常更说明其经典。 小时候，物质匮乏，最解馋的菜，就是白菜炖豆腐。加猪肉的时候都是少有，撒上把粉条，这便是无敌的美

食材配方

主料：

五花肉

300g

白菜

250g辅料：

辣椒

3个

姜片

3片

大葱

3段

八角

2粒

盐

适量

粉条

1把

生抽

适量

鸡精

适量

豆腐

250g

做法 共11个步骤

1.准备食材

2.大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

3.豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

4.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

5.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

6.加入清水。

7.加入切好的豆腐。

8.倒入生抽上色。

9.加入盐。盖盖，慢炖。

10.出锅前十分钟，加入粉条。

11.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。