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东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下是由小编为大家整理的“豆角茄子炖粉条【原创首发 怎么做好吃】豆角茄子炖粉条原创首发 的做法”,希望你更多关注本网站更新。

豆角茄子炖粉条【原创首发】

真正的东北乱炖是在以前农村人口比较多的时候,用家里的大铁锅,随便在地里摘点什么土豆、豆角、茄子、南瓜、玉米之类的,洗洗、切切扔锅里一炖就行了。现在家庭人口一般没

食材配方

主料:

豆角

200g

茄子

200g

土豆

200g

粉条

80g辅料:

五花肉

适量

适量

适量

鸡精

适量

五香粉

适量

葱姜末

适量

老抽

适量

做法 共8个步骤

1.土豆去皮用刀掰块。

2.豆角摘好洗净。

3.茄子洗净撕粗条。

4.粉条用温水泡软。

5.五花肉切片,锅放油下五花肉煸一下,下葱姜末、五香粉爆锅。

6.放入土豆、豆角、茄子,加盐、老抽,翻炒几下。

7.加水至菜面一平,放入粉条大火烧开,改小火炖至汤基本收尽。

8.加鸡精出锅。

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有名的川菜,自己没真正的做过,这是第一次,味道很不错。

食材配方

主料:

豆角

300g

辅料:

干红椒

5个

麻椒粉

1g

3g

1根

1.5g

250ml

料酒

3ml

2g

酱油

5ml

做法 共5个步骤

1.将豆角去筋洗净,控去水份。

2.起锅热油,把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。

3.控去多余的油。

4.把油倒出留少许底油,将辣椒,麻椒粉,葱姜下锅煸炒香。

5.把豆角倒入锅中,加入料酒,糖,盐调成的料汁炒均出锅。

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 这道菜口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩。既简单游家常,更美味。

食材配方

主料:

豆角

400g

蒜蓉

50g辅料:

干红椒

适量

花椒粉

适量

葱花

适量

生抽

适量

鸡精

适量

适量

做法 共8个步骤

1.豆角摘洗干净后入沸水中焯半熟。

2.大蒜切成蒜蓉。

3.炒锅加油烧热,下入豆角煸炒。

4.煸炒至水分变干盛出。

5.油锅加入油继续烧热,下入蒜蓉炒出蒜香味。

6.下入葱花和干红椒爆香。

7.下入豆角翻炒。

8.调入适量花椒粉,生抽,鸡精,盐翻炒均匀即可。

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自己做的脆麻花,嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。

食材配方

主料:

面粉

250g

辅料:

色拉油

两大勺

白糖

40g

做法 共8个步骤

1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团

2.盖上保鲜膜醒一个小时

3.将面团揉成长条

4.切成小剂子,搓成细长条

5.两头向相反方向拧,并两头

6.重复再拧一道成麻花生坯

7.依次做完所有小剂子,放入油锅

8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了

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【原创首发】肉馅花卷

上次做包子时,剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里,今天用剩下的肉馅做了一点花卷,味道真是好极了。

食材配方

主料:

面粉

250g

辅料:

粉丝肉馅

适量

酵母

适量

色拉油

适量

适量

做法 共6个步骤

1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热,和好面后放在盆里盖上盖子,摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。

2.当面团发至约两倍大,以免充满蜂窝状即发酵完毕。

3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。

4.取一团面团,杆成大片,撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀,再均匀的涂上肉馅压实并卷起。

5.然后把卷好的卷,用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起,用手捏住两头一拉,再翻转按在下面即成

6.锅置火上加入水,笼屉铺好笼布,把花卷摆上蒸制20分钟即成。

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蒜的杀菌作用可以说是所有食品中最好的;蒜对降低高血压也有一定作用,高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压;蒜还能使糖尿病人的血

食材配方

主料:

蒜头

350g

红糖

50g

香醋

350ml

辅料:

5g

做法 共7个步骤

1.准备蒜头。

2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。

3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。

4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。

5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。

6.最后,将蒜头压实,倒入香醋。

7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。

[原创首发]文蛤蒸蛋怎么做好吃 [原创首发]文蛤蒸蛋的做法


[原创首发]文蛤蒸蛋

鸡蛋的爽滑,文蛤的鲜甜,简单的蒸蒸,便是老幼皆宜的营养美味。

食材配方

主料:

文蛤

鸡蛋

调和油

香葱

做法 共6个步骤

1.文蛤养水里下少量盐吐沙。

2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。

3.文蛤下锅煮开口。

4.盘内四周抹少量油,将煮开口的文蛤码在盘中。

5.将蛋液过筛至盘中。

6.冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅撒上葱花即可。

[原创首发]红烧排骨怎么做好吃 [原创首发]红烧排骨的做法


[原创首发]红烧排骨

选择猪的直排,用高压锅红烧后,入口软烂,香浓味美。

食材配方

主料:

猪排骨

八角

桂皮

山奈

料酒

老抽

白糖

色拉油

鸡精

做法 共7个步骤

1.猪排骨放开水中去除血水捞出。

2.锅加热放油,放入姜,八角,桂皮,山奈爆香。

3.倒入排骨,加白糖翻炒,再加料酒。

4.加入老抽。

5.加水煮开。

6.倒入高压锅中,盖盖继续烧制十五分钟。

7.高压后的排骨倒入炒锅中,将汤汁收干,调好口味盛出。

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