简单做芹菜炒肉丝

食材明细：

芹菜300克，猪肉(瘦)100克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱6克，姜6克，淀粉(豌豆)10克，花生油50克

肉丝炒芹菜的做法步骤：

1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。

2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。

食材明细：

猪肉(瘦)150克，芹菜250克，植物油50克，甜面酱20克，酱油30克

芹菜炒肉丝的做法步骤：

1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

小贴士：

猪肉应选择肥瘦肉即五花肉。

菜系及功效：家常菜谱

炒肉丝芹菜原料:上浆肉丝180克，鲜嫩芹菜25克，酱油2克，精盐2克，米醋10克，白糖2克，味精2克，肉汤25克，葱末、姜末各4克，蒜泥2克，水淀粉10克，熟清油250克(约耗60克)。

炒肉丝芹菜的做法:

1)芹菜去叶去根，放沸水锅里焯后，切成4厘米长的段。

2)取小碗，放入酱油、盐、白糖、米醋、味精、肉汤、水淀粉对成调味汁。

3)炒锅置旺火上，下熟清油烧至七成热时，投入肉丝划散成金黄色，倒出沥去油，锅里留油适量，下葱末、蒜泥炒香，然后下肉丝芹菜段，随即泼入调味汁，翻匀后装大圆盘。

特点:肉丝硬脆，口味咸鲜带有酸甜。

网站小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

食材明细：

主料：：洋葱一个，芹菜一根，肉丝适量，

辅料：：红椒适量，葱适量，

配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量，香油适量，白胡椒适量，

洋葱芹菜炒肉丝的做法步骤：

3.出来了！

小贴士：

1我喜欢什么菜里都放点醋

2洋葱洋葱，怎么对付你，先把洋葱洗净，放入冰箱要切时拿出来，或者在切洋葱的时候旁边放一碗水，这样眼泪就不会被刺激咯！

3洋葱要挑那种外表很干的，里面水分反而多。

食材明细：

主料：：猪肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干椒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，

香炒肉丝芹菜的做法步骤：

1.芹菜适量，摘掉叶子，切段，洗干净！

2.胡萝卜适量，擦丝！

3.肉适量，切丝！

4.油适量，葱姜蒜干椒爆锅，肉炒熟！

5.适量十三香，酱油，耗油，倒入蔬菜翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！

6.成品！

7.成品！

8.成品！

9.成品！

10.成品！