芹菜炒肉丝做法

芹菜炒肉丝的制作方式非常的简单，再加上其口感好，所以就算是不会做菜的人也可以轻松的掌握。当然芹菜中丰富的营养与纤维素也是非常值得我们时常食用的。

食材：精瘦肉250g，芹菜500g，红椒1个;

辅材：榨菜少量，生姜2片，花椒10粒，生抽适量，食盐适量，生粉适量，食用油适量;

芹菜炒肉丝的简单做法步骤：

第一步：将精瘦肉按纹理切成丝状，加入适量的生抽、生粉及食盐进行腌制;

第二步：将芹菜去掉根与叶，切成长段;

第三步：在锅中烧水，将芹菜在沸水送焯一下，用凉水过一下，沥干水分;

第四步：红辣椒切丝，生姜也切成丝;

第五步：炒锅中烧油，将肉丝放入锅种翻炒至成熟盛出;

第六步：锅中留适量的油，放入姜丝、花椒爆香;

第七步：将红椒丝放入锅中;

第八步：将芹菜段放入锅中翻炒;

第九步：加入食盐调味;

第十步：将炒好的肉丝与榨菜丝放入锅中翻炒;

第十一步：在锅中放入适量的生抽，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、喜爱吃辣的可以放多一些的辣椒或是加入豆瓣酱;

2、最后的口味的调制，完全可以依照喜欢的口味来调整;

3、芹菜在焯水的时候不要太久了，否则炒出来颜色不好看。

菜系及功效：家常菜谱

炒肉丝芹菜原料:上浆肉丝180克，鲜嫩芹菜25克，酱油2克，精盐2克，米醋10克，白糖2克，味精2克，肉汤25克，葱末、姜末各4克，蒜泥2克，水淀粉10克，熟清油250克(约耗60克)。

炒肉丝芹菜的做法:

1)芹菜去叶去根，放沸水锅里焯后，切成4厘米长的段。

2)取小碗，放入酱油、盐、白糖、米醋、味精、肉汤、水淀粉对成调味汁。

3)炒锅置旺火上，下熟清油烧至七成热时，投入肉丝划散成金黄色，倒出沥去油，锅里留油适量，下葱末、蒜泥炒香，然后下肉丝芹菜段，随即泼入调味汁，翻匀后装大圆盘。

特点:肉丝硬脆，口味咸鲜带有酸甜。

网站小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

材料：

瘦肉200g，芹菜一小把，红辣椒一个，香干两块，盐，生抽，料酒，，

芹菜炒肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，瘦肉.芹菜.红辣椒.香干等切成丝备用.

步骤2，锅中倒入油烧热.放入肉丝.料酒.生抽炒至变色.

步骤3，倒入香干炒至入味.扒到锅的一边.

步骤4，倒入芹菜.辣椒丝放盐炒两分钟.

步骤5，再把肉丝放一起翻炒一分钟.

步骤6，出锅啦...

食材明细：

主料：：洋葱一个，芹菜一根，肉丝适量，

辅料：：红椒适量，葱适量，

配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量，香油适量，白胡椒适量，

洋葱芹菜炒肉丝的做法步骤：

3.出来了！

小贴士：

1我喜欢什么菜里都放点醋

2洋葱洋葱，怎么对付你，先把洋葱洗净，放入冰箱要切时拿出来，或者在切洋葱的时候旁边放一碗水，这样眼泪就不会被刺激咯！

3洋葱要挑那种外表很干的，里面水分反而多。