奶香茄汁大虾

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的奶香茄汁大虾，更多信息请继续关注本网站。

今天做的这道菜用到了妈妈最爱的大虾，搭配番茄与奶酪，在调料上则有黑胡椒与罗勒叶，整体上洋溢着浓浓的西式风味。在频频高温预警的夏日里，微酸的番茄会让人胃口大开；而虾含有丰富的蛋白质与丰富的矿物质，对中老年人的身体极有好处。这道菜不但能让妈妈尝到美味，而且对她的身体也很有益。虽然没法让她尝到外面精致的西餐，但我可以亲手给她做一道独一无二的。

其实我自己也已经是一位母亲了，在当上母亲的那一刻，我才感受到了那种为人母的锥心之痛与欢喜若狂。原来十月怀胎、生产、育儿是如此的不容易，想想自己成长的这些年，得让妈妈操碎了多少心。霎时间就觉得自己为妈妈做的实在太少太少了，所幸，还有机会弥补。虽然我付出的永远都赶不上妈妈为我付出的多，但我会尽我所能让她感到快乐、幸福。

给妈妈做一道鲜美开胃的【奶香茄汁大虾】

材料：大海虾2只，番茄1个，奶酪1片，新鲜罗勒叶4片，高汤1碗，蒜末适量，黑胡椒碎适量，盐适量。

奶香茄汁大虾的做法

1、海虾洗净，剪掉虾须。

2、剥去外壳，只留下尾巴带着的那一截。

3、用厨房剪在虾头部位斜剪两刀，剪出一个三角形。

4、在三角形部位取出虾袋。

5、将虾背剪开。

6、分离出虾膏与虾线，虾膏留着备用。

7、用刀将背部切开，但不要切断，这样有助于入味与让形状好看。

8、稍微清洗干净后，用厨房纸吸干表面水份，放少许盐抓匀腌制10分钟。

9、锅中放入约能没过虾一半的油量，将虾放入，用中小火煎炸。

10、将虾煎至弯曲且两面金黄时，即可出锅备用。不用煎至全熟，约七分熟即可。

11、用锅中余油爆香蒜末，然后放入切成丁的番茄翻炒。

12、炒至番茄变软时，加入高汤，撒入黑胡椒碎。

13、放入撕成小块的奶酪。

14、放入大虾同煮，洒少许盐。

15、煮的过程中要翻拌一下，以防奶酪粘锅，也可让虾入味更均匀。

16、待汤汁浓稠时，放入罗勒叶，翻拌几下即可出锅。

美食小提示

1、如果没有新鲜罗勒叶，可用晒干的代替。

2、奶酪没有固定要求，用你喜欢的就好。

3、番茄要用熟透的，一来出汁多，二来味道不会过酸，三来颜色较为红艳。

网站小提示

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。

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茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法

主料：青虾450克

配料：番茄酱3汤匙、精盐3克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、食油2汤匙、蒜适量、姜1块

茄汁大虾的做法步骤：

1.青虾。

2.虾剪去虾足、虾须，开背后剔除虾线，洗净备用。

3.炒锅油热后放入蒜末、姜末炒香。

4.放入虾。

5.烹入料酒、生抽、番茄酱。

6.放入糖、盐，翻炒均匀。

7.加少许清水，中火焖5分钟。

8.汤汁浓稠后撒葱末即可关火。

9.好诱人啊。

茄汁大虾的做法烹饪小贴士：

1、喜欢吃带汤汁、涮类的朋友，也可以将大虾炒熟后，倒入些热水，然后加入适量花菜、土豆条，做成涮锅，吃完虾再吃涮锅，更是别具一番风味。

2、选虾时先要看虾的色泽，正常的虾呈青绿色，整只虾色泽统一，虾身呈半透明。如果虾的色泽偏红色或者有白色斑点以及肠线不明晰，建议不要选购。

3、选虾时要看虾的外形，正常的虾外形呈弯曲状，外壳较硬无沾感，且虾肉和虾壳紧紧相。

茄汁大虾怎么做好吃 茄汁大虾的做法,配方

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虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。虾性温有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。喜欢吃虾，白灼、油焖、香辣无论做成什么口味的都爱吃。随着当今生活水平的提

食材配方

主料：

大虾

油

盐

番茄酱

料酒

糖

做法 共11个步骤

1.把虾去须洗净控控水

2.番茄酱打开盖准备

3.热锅凉油炸虾

4.葱姜蒜炝锅放番茄酱煸炒

5.倒炸好的虾翻炒

6.倒一点醋和白糖

7.倒料酒

8.倒一点水熬3分钟

9.放盐翻炒一下

10.最后勾芡搅拌均匀关火

11.装盘享用

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