“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了鱼香槐花，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
槐花200克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)30克，植物油25克，料酒10克，酱油5克，醋3克，辣椒油5克，白砂糖2克，泡椒5克，豆瓣酱5克，姜3克
鱼香槐花的做法步骤：
1. 将槐花洗净控干水分，摘下花瓣加面粉、淀粉、水拌匀成糊；
2. 泡辣椒、辣豆瓣酱剁碎；
3. 酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、水调匀成鱼香汁；
4. 炒锅注油烧至六成热，将槐花放在糊中拌匀，下入锅内炸至金黄酥脆，捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热，下入泡辣椒、姜末炒香，加辣豆瓣酱炒出红油，倒入鱼香汁炒熟，放入槐花翻炒均匀，淋入红油（辣椒油）即可。
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奶香槐花窝窝头
食材明细：
纯牛奶适量，白砂糖10g，淀粉1.5g，高筋面500g，槐花500g，盐8g，土鸡蛋3个
奶香槐花窝窝头的做法步骤：
第1步首先你要有一盆槐花，槐花我们家那边又叫槐花米。大米形状大小的最好吃啊！我感觉！把蒂摘掉
第2步洗净，稍稍控水。我不喜欢拧干，就喜欢带了水的槐花。加面，糖，盐，3个土鸡蛋，淀粉（馒头改良剂也可以），发酵粉，牛奶。搅拌，成絮状就可以不用加奶开始揉了。揉成团。可以先揉起来，窝窝头底部戳个洞，搅一搅。新手手指头沾点面，要不然会粘粘的。然后就可以放在这里等他们自己发酵变胖胖了。
第3步然后蒸15分钟左右！就可以吃啦！
小贴士：
一切随心所欲！不要让面发过了，会发酸啊！
槐花粥
食材明细：
粳米100克，槐花30克，盐1克
槐花粥的做法步骤：
1. 将槐花干炒或焙干后研末；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火煮至粥将成时，加入槐花末，待沸；
5. 用盐调味，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
槐花扣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，槐花350克，植物油20克，酱油5克，料酒10克，白砂糖3克，盐3克，淀粉(玉米)5克，姜2克，大葱5克
槐花扣肉的做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞出控水；
2. 干槐花用温水泡发，捞出控水；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，将五花肉抹匀酱油、白糖，下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色；
5. 炸五花肉捞出晾凉切成片，皮朝下码入碗内，放入槐花压紧，倒入煮肉的原汤，上锅蒸至肉软，取出滗出蒸汁，翻扣在盘内；
6. 炒锅注油烧热，倒入汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，浇在扣肉上即可。
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