“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“蒜香芦笋炒大虾”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主材：，鲜芦笋15条左右，蒜蓉1汤匙，大急冻熟虾10只，解冻，油适量，汁料：，生粉1茶匙，水适量，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：盐、胡椒粉、生粉少许
蒜香芦笋炒大虾的做法步骤：
1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条分开3段，放入已开的热水，用少许油烫 (约5分钟)，虾用少许盐、胡椒粉，生粉腌一腌。
2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，加入芦笋略炒，加入熟虾和汁料炒匀，装盘即成。
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蒜香大虾
食材明细：
虾1斤，姜蒜适量，色拉油适量，盐一小撮，干辣椒适量，花椒适量，老干妈一大勺，白芝麻少许，葱白少许
蒜香大虾的做法步骤：
第1步虾去头，去虾线，开背，过油炸，变色捞起。蒜剁碎，葱白射小段，干辣椒小段，花椒，老干妈一大勺，白芝麻少许。热锅，油烧热，中火倒入姜蒜，葱白，干辣椒，花椒，老干妈，煸炒出香味
第2步倒入虾，翻炒，放入少许盐，白芝麻，2分钟关火。炒好的虾趁热吃！开背后煸炒更入味！
第3步冰鲜虾这样吃最合适！用面包糠替代老干妈，去掉辣椒，花椒，葱白，芝麻，炒出来的就是避风塘大虾啦！
蒜香芦笋
食材明细：
主料：芦笋200克
辅料：蒜末少许，酱油少许，橄榄油少许
蒜香芦笋的做法步骤：
1，芦笋洗净去掉老的，切段，切点蒜末。
2，小汤锅水烧开滴几滴橄榄油，把芦笋下锅焯水分半钟即可。
3，捞起沥水。
4，炒锅放油把蒜末炒香。
5，加酱油，关火。
6，把蒜末酱油汁淋在芦笋上就完成了，好香。
7，成品。很清爽，炎炎夏日太适合了。
蒜香焗大虾
食材明细：
虾，蒜蓉，盐，味精
蒜香焗大虾的做法步骤：
1.将下洗净开背去肠。
2.蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调味。
3.用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4.烤箱预热180°。
5.把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6.烤制虾熟。（个人喜欢，时间久点，虾壳会变色，不好看，但味道还是一级棒。）
7.加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟。
蒜茸花椒炒芦笋瓠子
食材明细：
芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个
蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法步骤：
1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；
2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；
3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。
大虾香蒜茄酱意大利通心粉
食材明细：
斜切管形通心粉1包（500克），橄榄油2汤匙，红洋葱半个，切碎，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒4汤匙，罐筒装碎块番茄2罐（800克），大虾500克，去壳，去沙肠，磨碎的意大利帕马森干酪100克
大虾香蒜茄酱意大利通心粉的做法步骤：
1.将通心粉根据包装上的说明煮熟。捞出，沥干水。
2.橄榄油倒入煎锅在中火上预热。加洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。加葡萄酒和番茄，并继续烹煮10分钟，时不时搅拌一下。
3.加虾到煎锅里，炒5分钟，或直至虾肉不透明。将炒好的调料倒入通心粉，拌匀，撒上意大利干酪，即成。
蒜茸芦笋
食材明细：
芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量
蒜茸芦笋的做法步骤：
1.芦笋削去表皮后洗净。
2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。
3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。
4.最后淋上熟油和生抽即可。
炒大虾
食材明细：
大虾数只，葱姜丝少许，，料酒，白糖，酱油
炒大虾的做法步骤：
1、锅中放油，油8成热时把葱姜丝放入编出香味。
2、放入大虾大火快炒，放少许料酒，放糖，在放少许酱油就可出锅了。
蒜茸金桔芦笋
食材明细：
芦笋100克，金桔2个，蒜茸1瓣，橄榄油素油1小匙，盐适量，水适量，淀粉适量
蒜茸金桔芦笋的做法步骤：
1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉， 切掉根部半厘米; 然后切斜长段
2.金桔切薄片(2毫米)
3.油加热， 放一半蒜茸和一半金桔片， 炒香
4.放入芦笋段， 翻炒1分钟， 加盐
5.再炒半分钟， 加剩下的金桔片
6.翻炒几下， 加水淀粉和剩下的蒜茸
7.水淀粉略收干， 关火出锅.
蒜香油淋芦笋
食材明细：
芦笋适量，蒜末适量，热油适量，美极鲜适量
蒜香油淋芦笋的做法步骤：
第1步芦笋洗净，放入开水中，大火滚1分钟，即可，盛出装盘，待用；磨好适量蒜末，放在芦笋上，淋上一些美极鲜，最后浇上滚烫的热油，滋啦啦的一声响后，这菜就成了哈～
小贴士：
有童鞋怕吃大蒜有味儿吧，那简单啊，吃完后，刷个牙，接着再嚼个苹果，要不最后再嚼点儿茶叶，肯定没味儿了，千万别愁哈～
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