麻辣大虾

食材明细：

主料：：大虾700g，芹菜50g，

辅料：：糖半勺，大蒜5瓣，生姜3g，花椒适量，生抽15ml，盐3g，料酒适量，

麻辣大虾的做法步骤：

1.虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。

2.青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒

3.干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。

4.大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦

5.锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用

6.锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。

7.再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。

8.再放入前面弄好的干辣椒块一起炒

9. 再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右

10.再放入切好的芹菜段

11.再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了

12.哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。

13.建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈

14.。。。。

15.清炒菊花菜

16.酸辣鸡胗

17.清蒸鲫鱼

18.宫保鸡丁

19.最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。

小贴士：

还是不懂得可以私信我或者加V

食材明细：

主料：：青虾适量，

辅料：：土豆适量，芹菜适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，糖适量，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，

【东北】麻辣大虾的做法步骤：

1.把虾清理干净，然后用盐和料酒入味

2.土豆，胡萝卜，芹菜都切成条

3.锅内加油，等油热后把虾，土豆，胡萝卜，芹菜都炸至八成熟

4.另起锅加油，把葱姜蒜，干辣椒，麻椒放入锅内炒出香味然后放豆瓣酱，把豆瓣酱炒散后放入大虾

5.倒入配菜后加盐，糖在倒入半碗水使菜入味

6.等菜充分吸收了汤汁就可以出锅了

小贴士：

大虾炸的时候，变色就可以捞出来了，否则会老，炒的时候，我放的豆瓣酱和麻椒都比较少，喜欢麻辣的可以多放

食材明细：

主料：：大虾700g，芹菜50g，

辅料：：糖半勺，大蒜5瓣，生姜3g，花椒适量，生抽15ml，盐3g，料酒适量，

麻辣大虾的做法步骤：

1.虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦，这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。

2.青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒

3.干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。

4.大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦

5.锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用

6.锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。

7.再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。

8.再放入前面弄好的干辣椒块一起炒

9. 再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右

10.再放入切好的芹菜段

11.再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了

12.哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。

13.建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈

14.。。。。

15.清炒菊花菜

16.酸辣鸡胗

17.清蒸鲫鱼

18.宫保鸡丁

19.最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。

小贴士：

还是不懂得可以私信我或者加V

麻辣大虾，挑战你的味蕾！敢来应战吗？

材料：

对虾500g，色拉油适量，食盐适量，辣椒，花椒20g，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖10g，，

麻辣大虾的做法的做法步骤：

步骤1，对虾，洗干净，备用。

步骤2，辣椒切末，备用

步骤3，同时，准备好，生姜，蒜头，花椒

步骤4，把姜蒜辣椒花椒，放入烧开的油锅，炝锅。

步骤5，再把虾倒进锅里，爆炒，至虾变色后，倒入适量的料酒，炒5分钟左右，加入盐，适量；白糖，适量。

步骤6，再加入葱花，准备出锅。

步骤7，麻辣鲜香的大虾做好了，辣的过瘾，口感更佳，触发你的味蕾！

食材明细：

主料：：大虾适量，年糕适量，五花肉适量，

辅料：：大葱适量，干辣椒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，

麻辣大虾·小美的美食的做法步骤：

1.五花肉切丁。

2.大葱，姜，蒜备好。

3.年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开。

4.虾从背上剪开（有虾线的去虾线）滤干水份。

5.少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖（千万别伤到手），全程都是保持大火，焖20秒左右打开盖子翻动虾，继续焖到表面起白色装虾全部变色即可，倒出在盘子里平铺。

6.小火放入五花肉丁翻炒出油。

7.下大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香。

8.下年糕、盐、鸡精。

9.翻炒2分钟左右。

10.放入虾、生抽。

11.继续翻炒出香即可出锅（若怕干辣椒糊掉，可放年糕时再下干辣椒段）。

小贴士：

年糕放在里面味道特别棒，不过外面买回来的年糕，要先煮一下，放凉之后散开滤水再翻炒味道就会很软糯，直接翻炒的年糕没法吃啊。外面饭店很多干锅虾里的年糕都是先过油，再翻炒的。