1.椰子塔的做法
感冒了,下班回家后,直接倒床上就睡,不一会儿前刚醒,估计是提醒我该更新博客了。我这生物钟还挺人性化。今天这个椰子塔是送给我的好朋友小雅的。生日礼物哈。鉴于小雅同学一直以来十分善解人意,我知道就算今天因为感冒没有及时更新她也不会怪我的,但也正因为这样,我才更不能随意让她失望,瞧,这就是良性循环么。好了,马屁拍够,接着说自己的事儿。我这辈子难得的和“性感”这个词挂上钩,是我某次特别不优雅的吃椰子塔的时候,我一朋友(女性),对我说:“嘿,我觉得,你吃东西的样子挺性感的。”那时候我正塞得满嘴都是,差点儿没噎着。接着我就想不通了。其实,我也曾盼着别人跟我说这个词儿。为此我没少锻炼,有一年夏天坚持天天健身,每天得得瑟瑟的喷点儿YSL的男士香水,也没见人这么说过我。这多让人不平衡啊。于是,我就问了:为什么?哪儿性感了?对方回答:不知道,就是看着你吃,感觉特甜,感觉特好。我没词儿了。所以我今天就将这款椰子塔诚意奉上,女士们,给你们家那位做做,看看他吃的时候是不是真性感?当然,这个答案我已经知道了——吃爱的人亲手做的甜品,就算不性感,也会很甜蜜。
材料:
低筋面粉130g,黄油(塔皮)50g,细砂糖(塔皮)15g,水45g,鲜牛奶100g,鸡蛋2个,细砂糖(椰子馅)50g,黄油(椰子馅)65g,椰浆粉60g,,
椰子塔的做法的做法步骤:
步骤1,原料大集合。
步骤2,将鸡蛋打散加入牛奶加入椰子粉和细砂糖,并搅拌均匀倒入融化的黄油,搅拌均匀。静置30分钟以上。椰子馅就做好了。
步骤3,把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀,不要打发。
步骤4,倒入水,这个时候不要搅拌。
步骤5,筛入低筋面粉。
步骤6,用手捏合成面团后,静置松弛20分钟。
步骤7,案上撒薄粉,把松弛好的面团在案板上擀成薄片。
步骤8,把薄片放在塔盘上,用擀面杖滚一圈,切断多余的塔皮。
步骤9,把多余塔皮除去。
步骤10,在塔底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
步骤11,倒入椰子馅,8分满即可,放入预热好的烤箱,中上层170度,烤到派馅凝固,表面呈焦黄色即可。
2.厦门小吃:[椰子塔}的做法
椰子塔保留了“挞”浓郁的甜味和酥软的,再配上椰子淡淡的清香、淡奶香浓的奶味,令人回味无穷。与香浓的蛋挞相比,椰子塔没有蛋挞那么甜腻,香味更偏清新一些,如果对蛋挞比较腻的朋友可以试试清新的椰子塔,相信你会喜欢的。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
黄油125克,糖粉100克,全蛋50克,盐1/2小勺,杏仁粉50克,低筋面粉250克,糖42克,黄油14克,鸡蛋1个,低筋面粉28克,椰蓉56克,淡奶油28克,泡打粉2克,,
厦门小吃:[椰子塔}的做法的做法步骤:
步骤1,塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团,用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟后取出派皮面团,先在案板上铺一张保鲜膜,然后将派皮面团在保鲜膜上擀开。
步骤2,沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。
步骤3,把塔皮放在模具上,多余的边缘用擀面杖擀掉。
步骤4,黄油融化加入糖。
步骤5,再加入其它材料搅拌均匀,椰蓉馅就做好了。
步骤6,把椰蓉馅填入塔皮内八分满。
步骤7,放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤20分钟即可。
步骤8,做好的椰子塔最好放一晚上再吃,放一晚椰子馅回油,香气四溢。
3.椰子杏仁鲜果塔 Tropical Tart
食材明细:
需要一个sweettartdough和上次塔皮一样,唯一不同的是,这个不是fullybaked,而是unbaked生的塔皮和内陷一起烤的。,塔皮材料:9寸的塔模子,无盐奶油unsaltedbutter140g室温,糖粉75g,杏仁粉50g,盐1/4小勺,鸡蛋1个,香草精1/4小勺,中筋粉240g,内陷材料:无盐奶油5.5大勺(75g),糖粉75g,(这是原配方可以减半,如果你要用甜的椰子粉的话一定要尝尝以免过甜),杏仁粉75g,无糖椰子粉1/2杯,(不是美国店里的椰丝哦,是那种finelygrateddriedcoconut,wholefoods有卖),玉米淀粉1/2大勺,朗姆酒darkrum1大勺,大号鸡蛋一个,鲜奶油60ml
椰子杏仁鲜果塔 Tropical Tart的做法步骤:
1、奶油温室软化,加盐糖用机器中速打到发白,光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合,停止搅拌。
2、加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀,不要过度搅拌,用手揉光滑就好了。
3、在案板上撒一些干面粉,把面团擀成1/2inch厚的面皮,用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。
4、第二天拿出来擀成塔皮的形状,稍微大一些,放入塔模子,塔皮厚薄要均匀,厚约1/8inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了,所以很不好擀,稍微回下温度就好了,案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。
5、烤箱预热350F
6、开始做内陷材料:无盐奶油75g用微波炉融化,大碗里依次混合所有的内陷材料材料。
7、拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞,倒入内陷放入烤箱烤40分钟。知道整个塔变得金黄,拿个牙签扎一下内陷中间看是不是完全烤好了,牙签干净就完全好了。拿出来放凉。
关于topping一定要选新鲜的水果来做,我不想改良就一步步按照PH的,所以宁肯临时出去买新鲜的水果凑齐了先尝尝大师什么口味再说,他是从来不会让人失望的!
thetopping:
芒果,木瓜,各一个
奇异果3-4个
最后刷一层镜面果胶
4.香香酥酥 椰子塔DIY
塔皮材料:
黄油70g,糖粉45g,蛋30g,低粉100g
椰塔馅材料:
黄油50g,糖35g,蛋25g,低粉25g,椰丝50g,泡打粉2g,牛奶30g
做法:
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
2、蛋分两次加入拌匀
3、最后加入低粉,拌匀揉成团后用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时(此时可做椰塔馅)
4、将松驰好的塔皮面团取出,用擀面杖擀至0.5cm左右厚
5、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上
6、先用擀面杖切去多余的部分,再用手指压出模型角度
7、将椰塔馅放入塔模里(只要八分满即可,烤后会膨胀)
8、入烤箱180度烤20分钟即可
椰塔馅做法:
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
2、蛋分两次加入拌匀
3、加入过筛好的低粉及泡打粉继续拌匀
4、最后加入牛奶和椰丝拌匀即可备用
5.椰子塔(蛋挞皮版)的做法
厦门特产里有个有名的小吃就是椰子饼,特好吃,有了烤箱,可以自己做了,刚好家里剩一盒塔皮,蛋挞皮做的椰子饼更好吃,酥酥脆脆的。参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#
材料:
鸡蛋2个,椰浆100g,椰浆粉50g,白糖50g,椰蓉50g,蛋挞皮10个,黄油65g,,
椰子塔(蛋挞皮版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备做椰子塔的材料准备好。
步骤2,黄油隔水软化成液体。
步骤3,倒入椰浆。
步骤4,加入椰浆粉和椰蓉,搅拌均匀。
步骤5,然后加入白糖和2个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤6,搅拌好的椰子馅静置30分钟。
步骤730,分钟后在蛋挞皮里倒入椰子馅,8分满即可。
步骤8,放入预热好的烤箱,中层170度,25分钟左右,烤到派馅凝固,表面呈金黄色即可。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
步骤11,很好吃哦。
步骤12,很好吃哦。
步骤13,很好吃哦。
更新时间:2023/11/03