任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“椰子鲜贝”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
鸡脯，香菇，金华火腿，鲜冬笋。盐，味精，麻油，生萎粉，葱，姜末。
椰子鲜贝的做法步骤：
(1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入鸦片内。
(2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。
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煎鲜贝
食材明细：
鲜贝适量，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐适量，白胡椒粉适量，生粉适量，生粉适量
煎鲜贝的做法步骤：
第1步鲜贝洗净，去除沙线，沥干水韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
第2步把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
第3步坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
鲜贝寿司
食材明细：
主料：：鲜贝适量，寿司米适量，鱼籽适量，
辅料：：沙拉酱适量，烧鳗鱼汁适量，
配料：：寿司醋适量，
鲜贝寿司的做法步骤：
1.生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2.拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3.寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4.切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上（样子跟寿司店一样了）
5.全部铺好
6.用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7.挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8.最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样！
鲜贝炒蛋
非常鲜的一份炒蛋，鲜贝QQ的，在蛋香中它的鲜味非常赞，很适合佐粥。
材料：
主料：鲜贝30克，鸡蛋3个，
辅料：葱2克，食盐适量，
鲜贝炒蛋的做法步骤：
1. 鲜贝沥干水分，鸡蛋打散，葱切葱花，热锅冷油放入鲜贝炒香。
2. 放入葱花炒香，倒入蛋液，炒散，加盐调味即可。
芙蓉鲜贝
食材明细：
鲜贝200克，豌豆15克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)21克，盐2克，味精1克，黄酒2克，花椒1克，猪油(炼制)75克，香油3克，大葱10克，姜5克
芙蓉鲜贝的做法步骤：
1. 将鲜贝洗净控净水；
2. 淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用；
3. 冬菇切成小丁；
4. 将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀；
5. 勺内放入猪油，烧至四成热时，将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；
6. 勺内放入底油烧热，把葱、姜块放里炸出香气来，添鸡汤150克；
7. 去掉葱姜块，加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇，烧开后将滑好的鲜贝放里，再烧开；
8. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
小贴士：
因鲜贝制作过程中需要烹炸，所以要备猪油1000克，实耗约75克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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