食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的椰子鸡,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡肉半边，椰子肉一个，枸杞1两，红枣2两，党参半两到一两左右，鸡蛋5个，
辅料：：鸡精适量，鸡汁适量，冰糖适量，
椰子鸡的做法步骤：
1.把鸡先切成块 ，洗干净
2.再把红枣中间切一刀 打十字最好
3.枸杞和党参过水后一并放入
4.再把红枣放入
5.放入冰糖 10个左右
6.再把椰子没有清理干净的外壳清理干净
7.椰子切条后过水后放入
8.放入 鸡精 盐 还有鸡汁 一并即可
9.后面加水 (最好用矿泉水因为有鸡蛋钙的成分很高所以不能用自来水铁的成分很高喝下去不太好) 再放入鸡蛋
10.最好用慢火顿2个小时 因为那样椰子里面的营养还有鸡蛋路的钙很快就会冒出来了 味道十分好喝特别对小孩子和女性喝的比较不错
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海南椰子鸡
食材明细：
主料：：鸡0.5支，椰子1个，朝天椒3个，
辅料：：酱油2汤匙，
海南椰子鸡的做法步骤：
1.将椰汁倒入砂锅内，椰肉切成条一同放入
2.鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下，但时间不能长。
3.煮沸后，盖上盖，留点缝隙以免溢出，小火煲20分钟
4.就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁，继续煮点自己喜欢的蔬菜。
5.朝天椒切成段
6.酱油烧开
7.倒入朝天椒里，就是鸡肉的蘸汁了，如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。
椰子鸡汤
食材明细：
童子鸡1250克，椰子500克，料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
椰子鸡汤的做法步骤：
1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
3. 再将其过罗，椰壳切开；
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
6. 用精盐、料酒、味精调好味；
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。
小贴士：
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；2. 任何饮料都无法与之比拟。3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；6. 补中有清，风味独特；7. 共成益气生津，清热补虚之剂；8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子鸡里椰子饭
食材明细：
椰子鸡主料：：椰子皇1个，鸡肉1/4只，猪瘦肉半斤，蟹味菇1小朵，冬菇2朵，
辅料：：姜片2片，枸杞1匙，盐适量，
椰子饭主料：：糯米1勺（紫糯米最好），蜜枣4颗，葡萄干1匙，莲子几颗，枸杞适量，白糖根据自己喜好，
椰子鸡里椰子饭的做法步骤：
1.把椰子皇削皮开盖，糯米饭主料洗净装进椰子皇里面，往糯米饭里面装入水至椰子皇满了，盖上椰子皇盖子。
3.把鸡肉，瘦肉，蟹味菇，冬菇，姜片，枸杞放进去，椰子鸡汤的水位千万要低于椰子开口的位置，这样椰子饭和椰子鸡的味道才不会掺和在一起。
椰子鸡肉汤
食材明细：
椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。
椰子鸡肉汤的做法步骤：
1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。
清凉滋补椰子鸡
食材明细：
主料：：海南文昌鸡1只，
辅料：：马蹄适量，椰子2个，枸杞若干，
清凉滋补椰子鸡的做法步骤：
1.海南文昌鸡冷水下锅，变色即可捞出。建议当天现杀鲜鸡?，食材新鲜优良，鸡肉口感鲜甜。
2.新鲜椰子?2个，请水果店的小哥哥切口，方便刮取椰肉（精华所在?）
3.刮出整整一碗，夏天的椰子肉非常鲜嫩，孩子大爱，清凉下火（海南或泰国的都很赞，如果所在城市没有，网购也很方便，平均售价10-13元，营养不贵）
4.新鲜马蹄泡水洗净。我是在沃尔玛买的真空去皮包装，很方便。
5.将椰子水倒入锅中➕适量矿泉水（根据容器大小）煮沸，加入鸡块?马蹄，煮5-10分钟（视鸡大小）。出锅时倒入椰子肉和枸杞。
6.备小青柠或大青柠切片，味极鲜酱油，姜末，爱吃辣椒?的可以根据自己喜好准备蘸料碟
7.完成✅绝对快手菜，如?朋友聚会增加食材，也是能拿的出手的漂亮宴客菜。
小贴士：
椰子肉可直接食用，养颜美白，清凉滋润?
原味椰子鸡
食材明细：
主料：：鸡1100g，椰子水1L，马蹄20g，
辅料：：冰糖9g，生姜6g，枸杞3g，盐3g，纯净水500ml，
原味椰子鸡的做法步骤：
1.准备食材；
2.鸡肉切块加入姜片、盐，焯水后用凉水洗净沥干备用；
3.将纯净水、椰子水、冰糖一起倒入锅中煮沸；
4.放入焯水沥干后的鸡；
5.放入马蹄、枸杞，煮沸后换大火（1500W左右）再煮5分钟即可。
6.成品
小贴士：
1.食材具体用量如步骤图所示，大家可以按个人口味适量增减；
2.原味椰子鸡偏海南风味，食材中有含海南珍珠马蹄，大家可用普通马蹄代替，风味不减；
3.食用时可搭配酱料（配沙姜，酱油，青金桔，泰椒）；
4.打锅建议小火（400W左右）慢煮。
椰子鸡的做法
鸡分为很多种：柴鸡、三黄鸡等；鸡肉的吃法有很多种，炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做，今天，我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡，不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新，文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩弹，配上沙姜绝对是鸡肉菜肴的新高度。如果没有文昌鸡用三黄鸡代替也是可以的哦。椰子鸡不仅是一道菜，也可以当做火锅的涮锅锅底，如此清甜的鸡汤作为汤底去涮其他肉菜，让火锅也清爽起来。逐渐炎热起来的春天和夏天不错的选择。
材料：
椰子鸡，椰子水500g，椰肉半个椰子的量，文昌鸡或三黄鸡一只，蘸料，青金桔5-8个，沙姜几块，大蒜半头，小米椒几根，海鲜酱油适量，
椰子鸡的做法的做法步骤：
步骤1，上一排是椰子鸡的原材料
步骤2，蘸料原料
步骤3，将文昌鸡或三黄鸡剁块，焯水，洗去血沫。
步骤4，椰子水配1：1的清水，加上半个椰子的椰肉，放在锅中煮沸。
步骤5，椰子水烧开后，加入鸡块
步骤6，如果使用文昌鸡，大火煮沸后，打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡，则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。此时，椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
步骤7，等待煮沸的过程中，可以将沙姜和蒜切末，小米椒切片，青金桔剖半。
步骤8，依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽，挤上酸酸的青金桔，开始享用美味吧。
椰子鸡火锅(1)
食材明细：
鸡全腿适量，椰青适量，珍珠马蹄适量，金针菇适量，红枣适量，枸杞适量，娃娃菜适量，鲜香菇适量，青皮金桔适量，小米鲜椒适量，豆盐家特调酱汁适量
椰子鸡火锅的做法步骤：
第1步鸡腿洗净后斩小块，不喜油腻可去掉脂肪鸡皮。1）将椰子最顶上的尖头切掉。2）沿顶部削椰子皮。顶部表面会出现三条棱。
第2步1）下面两种情况，选择适合您的：如果是男士，且菜刀厚重，用刀刃猛力砍击这三条棱。椰壳破。如果是女士，建议用一条干净毛巾将椰子上半部整个包裹起来，再用刀背以三条棱交叉点为圆心，猛敲一小圈。椰壳破。2）小心揭开破开的椰壳，挑开椰肉，椰子水倒入汤锅。两个椰青水都倒尽，至少挖出一个的椰肉下锅。如开口太小，可用刀撬大。以椰子壳为量器，往锅中再加1-1.5椰壳的清水，放入洗过的红枣、枸杞和马蹄，大火煮开。
第3步煮汤同时准备蘸料。取出酱汁，小米椒切圈投入，青金桔对半切开，放入前先将汁水挤入。1）煮开即下鸡肉，一旦再次煮开(2分钟左右)立即关火以免鸡肉过老；2）撇去浮沫打些汤和马蹄吃，再捞鸡肉蘸酱汁吃。
小贴士：
1）酱汁：1人份酱汁建议用2个小米椒+3个金桔2）鸡肉快吃完时，再烫其它食材，先烫菌菇后烫蔬菜。如有香菇建议切片
椰子鸡火锅的做法
天气越来越凉了，顿时想吃火锅的节奏最近看朋友圈晒网红椰子鸡火锅，我也按捺不住那颗吃货的心，于是动手做起椰子鸡火锅，没有想到这次做的椰子鸡火锅超成功巨好吃，汤鲜味美不说，鸡肉细腻不柴！听说吃椰子鸡养生又美容养颜呢，不说了我要吃火锅去……参与活动:#冬天就要吃火锅#
材料：
嫩鸡1只，椰子2个，红枣6粒，枸杞适量，盐2勺，味精半勺，小米辣适量，沙姜3粒，生抽2勺，青柠檬1个，
椰子鸡火锅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。
步骤2，椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。
步骤3，取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。
步骤4，再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。
步骤5，将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。
步骤6，倒入椰子汁。
步骤7，鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。
步骤8，盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！
步骤9，添加盐调味。
步骤10，准备沙姜、小米辣，柠檬。
步骤11，，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
步骤12，成品
步骤13，成品
椰子鸡汤的做法
上周采购了一堆的椰子，今天打算拿椰子做些椰子鸡汤补身体。椰子鸡汤是广州的名菜，具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。椰子可防治小儿涤虫、姜片虫病等，宝宝可以适当食用，但一定不可以过量哦。
材料：
椰子1个，童子鸡1只，山药1段，红枣几颗，枸杞若干，生姜2片，葱1段，，
椰子鸡汤的做法的做法步骤：
步骤11，.准备好食材，童子鸡去头尾，切小块。
步骤22，.将椰汁取出，用筛子过滤干净。
步骤33，.椰子劈开，用勺子取出椰肉，将椰肉用手掰成小块备用。
步骤44，.奶锅做水，放入姜片，将鸡肉放在水中焯一下去除脏东西。
步骤55，.平底锅倒油，放入鸡块煸炒一下。
步骤66，.倒入少量的酱油入味，接着翻炒一会儿。
步骤77，.砂锅倒入椰肉和椰汁，接着倒入清水。
步骤88，.山药去皮切小块，红枣和枸杞洗净后加入砂锅中。
步骤99，.锅中倒入炒好的鸡块，接着放入姜片和葱段。
步骤1010，.水开后，放入少许盐，接着转小火炖煮1个小时左右。熬好后，放凉就可以喝啦。
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