不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上椰子水晶鸡，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鸡肉600克，大椰子1个，熟火腿150克，鸡蛋清30克，鸡汤适量，湿淀粉8克，盐6克，味精4克。
椰子水晶鸡的做法步骤：
(1)将鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。
(2)椰子去掉外皮，由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁，去掉椰子肉后，将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤，调入椰子中，把盖盖好，成原来形状。
(3)将装好的椰子放入碗中，上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。
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干贝水晶鸡
食材明细：
鸡脯(500克)，干贝(75克)，鸡蛋白(3只)，黄酒(20克)，盐(6.5克)，菱粉(65克)。
干贝水晶鸡的做法步骤：
一、将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓。然后将鸡块一块块地放入开水锅内川一川，使鸡块稍微结实一些
二、再将鸡块放入大碗，加清水（也可用清汤，但蒸好后较混浊）、干贝、酒、盐、上笼蒸熟（约五十分钟）即好。
水晶金钟鸡
食材明细：
鸡胸脯肉150克，鸡蛋100克，松花蛋(鸭蛋)120克，豌豆50克，苦瓜50克，樱桃30克，琼脂10克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，辣椒油5克，胡椒粉2克
水晶金钟鸡的做法步骤：
1. 将鸡蛋、松花蛋煮熟后去壳；
2. 鸡胸脯肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；
3. 鸡蛋白、松花蛋、鸡脯肉（1/2）均切成柳叶薄片，余下鸡脯肉切碎粒；
4. 红樱桃切两半；
5. 琼脂用水泡涨；
6. 苦瓜去籽洗净切丝，加精盐、味精、白糖、辣椒油拌匀；
7. 取小茶杯，放入一瓣红樱桃，四周放青豌豆，鸡脯肉片、鸡蛋白皮、松花蛋片间隔放在杯边上，鸡肉粒放中间；
8. 锅内添入鸡清汤，放入琼脂小火煮化，滤净后加精盐、味精拌匀倒杯内，晾凉放入冰箱；
9. 食时取出扣入盘内，周围码上苦瓜丝即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
椰子煲老鸡
食材明细：
主料：：老鸡半只，
辅料：：瘦肉3片，椰子一个，桂圆一两，枸杞一小把，
椰子煲老鸡的做法步骤：
1.食材准备：1 老鸡半只，建议还是用乌鸡吧，不过老鸡炖出来的似乎鲜一些，乌鸡则更甜，我还加了点瘦肉；2 椰子一个，让老板把外面的毛撕掉；3 桂圆干和枸杞适量。
2.老鸡很多油，皮一定要全部撕掉，里面的鸡油也要去掉，不然上面很厚一层油，严重影响口感。之后焯水，煮几分钟去血水。
3.桂圆和枸杞泡水待用。
4.找到椰子的一个孔，钻开，先把椰汁倒出来。
5.椰汁可以放一大碗，放一会，让杂质沉淀。
6.取椰子肉太累了，那个硬壳真难去啊，这个大概要半个小时，弄了几次大概掌握诀窍了，总之砍的时候小心。
7.将所有食材洗净，放入炖盅。
8.倒入椰子汁，再加适量水。
9.放入蒸锅，先把蒸锅的水烧开。
10.盖上锅盖，水开一会后，大火转文火，煲一个半小时。
11.出锅，由于味道比较浓，很甜，就不用再放盐了。
12.喝咯，鸡肉跟椰子肉都是可以吃的，嚼劲不错。
13.顺带的，今天买了两条野生海鲈，比较鲜美。
小贴士：
1 老鸡也好，乌鸡也好，最好去皮；
2 椰子汁要全部用，不能喝点哦，汤就不浓了。
3 可以把把椰子砸成小块，再用片刀把肉片出来，注意安全。
4 文火过程不可打开锅盖。
竹丝鸡牛奶炖椰子
竹丝鸡一只，先洗净出水备用。剥皮的椰子一只。纯牛奶一盒(1升)，但我还没有加完进去啦。
材料：
主料：乌鸡一只，，
辅料：牛奶一盒，花生油适量，姜适量，，
竹丝鸡牛奶炖椰子的做法步骤：
1. 竹丝鸡一只，先洗净出水备用
2. 剥皮的椰子一只
3. 纯牛奶一盒(1升)，但我还没有加完进去啦
4. 将椰子打开，将里面的水放到炖盅里，并将椰子切成小块
5. 将切好的椰子和竹丝鸡，还有几片生姜一起放到炖盅内，并加上少许冷开水，炖3.5小时
6. 两个半小时之后汤是这样滴
7. 然后将牛奶加入到炖盅内，再炖一小时就可以了
8. 这是炖好的汤
＃信任之美＃椰子煲鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，椰子1只，
辅料：：龙眼肉10粒，红枣适量，枸杞适量，食用盐适量，
＃信任之美＃椰子煲鸡的做法步骤：
2.把椰子表皮用刀刮干净即可，不用削皮，皮也是很有营养的，然后切成小块
3.倒出椰子水待用
5.将乌鸡剁成鸡块，然后焯水捞出
7.倒入椰子水后放盐调味即可
原只椰子炖竹丝鸡
食材明细：
主料：：竹丝鸡半只，椰子1个，
辅料：：杞子7克，党参6克，生姜1段，
原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤：
1.鸡洗净，出水
2.把椰盖橇开备用
3.党参洗净，泡三分钟
4.杞子洗净备用（选用干身既较好。）
5.把所有材料放椰子内，先大火炖半小时，再中火炖一小时即可
小贴士：
饮前加少许盐味道更佳！！
鲜菌云吞水晶鸡的做法
材料：
水晶鸡200克，什锦菌80克，云吞50克，蟹柳20克，小白菜30克，嘉豪鸡汁15克，盐适量，糖适量适量，
鲜菌云吞水晶鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将蒸鸡的原汁倒入煲内加清水，用嘉豪鸡汁调味。
步骤2，煲内放入什锦菌、云吞，小火煨制5分钟，再放入小白菜、水晶鸡即可。
水晶鸡蓉蒸卷的做法
白萝卜片儿像水晶一样晶莹剔透卷入细腻的鸡蓉和各种鲜蔬碎儿经过水蒸气的加工所有食材的口感互相融合咬下去第一口唇齿间留有白萝卜的清甜细细咀嚼鸡蓉汁渗透到舌头里一口吃完慢慢的又从口中回味出了鲜蔬的香气回味无穷且民间称十月萝卜赛人参萝卜有丰富的维生素C和助消化的糖化酶参与活动:
材料：
鸡胸肉200g，青椒1个，红椒1个，甜玉米30g，香菇3朵，白萝卜1个，小葱10g，芝麻若干，生抽1勺，白糖1勺，香油半勺，料酒2勺，白胡椒粉少许，盐少许，
水晶鸡蓉蒸卷的做法的做法步骤：
步骤1，将整块的鸡胸肉剁成鸡蓉备用
步骤2，接下来是配料青椒红椒香菇甜玉米分别剁成碎儿备用
步骤3，将步骤12剁好的所有食材搅拌到一起加入料酒2勺白胡椒少许盐少许充分搅拌后备用
步骤4，将白萝卜切成长方形的薄片儿（特别考验刀功所以要很耐心慢慢来多试几次）
步骤5，将切好的白萝卜片焯水大约两分钟左右捞出
步骤6，取出一张浸过凉水的白萝卜片准备加馅
步骤7，将鸡蓉馅放到萝卜片的一端馅料多一点也没关系不能在蒸的时候溢出来反而口感会更加饱满
步骤8，轻轻的卷成圆柱形的卷
步骤9，将卷好的卷摆到盘子里每个之间留点空隙加了点秋葵做装饰放入蒸锅
步骤10，待蒸锅上汽后大约蒸10分钟左右即可出锅
步骤11，调制淋汁放入1勺生抽1勺白糖半勺香油少量清水充分搅拌即可
步骤12，摆盘淋上酱汁撒点葱末白芝麻美味即刻享用
步骤13，成品
椰子鸡里椰子饭
食材明细：
椰子鸡主料：：椰子皇1个，鸡肉1/4只，猪瘦肉半斤，蟹味菇1小朵，冬菇2朵，
辅料：：姜片2片，枸杞1匙，盐适量，
椰子饭主料：：糯米1勺（紫糯米最好），蜜枣4颗，葡萄干1匙，莲子几颗，枸杞适量，白糖根据自己喜好，
椰子鸡里椰子饭的做法步骤：
1.把椰子皇削皮开盖，糯米饭主料洗净装进椰子皇里面，往糯米饭里面装入水至椰子皇满了，盖上椰子皇盖子。
3.把鸡肉，瘦肉，蟹味菇，冬菇，姜片，枸杞放进去，椰子鸡汤的水位千万要低于椰子开口的位置，这样椰子饭和椰子鸡的味道才不会掺和在一起。
椰子鸡
食材明细：
主料：：鸡肉半边，椰子肉一个，枸杞1两，红枣2两，党参半两到一两左右，鸡蛋5个，
辅料：：鸡精适量，鸡汁适量，冰糖适量，
椰子鸡的做法步骤：
1.把鸡先切成块 ，洗干净
2.再把红枣中间切一刀 打十字最好
3.枸杞和党参过水后一并放入
4.再把红枣放入
5.放入冰糖 10个左右
6.再把椰子没有清理干净的外壳清理干净
7.椰子切条后过水后放入
8.放入 鸡精 盐 还有鸡汁 一并即可
9.后面加水 (最好用矿泉水因为有鸡蛋钙的成分很高所以不能用自来水铁的成分很高喝下去不太好) 再放入鸡蛋
10.最好用慢火顿2个小时 因为那样椰子里面的营养还有鸡蛋路的钙很快就会冒出来了 味道十分好喝特别对小孩子和女性喝的比较不错
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