1.椰子脆片的做法
好好吃的小零食(^ω^)
材料:
无盐黄油40~50g(黄油真的没必要放太多),低筋面粉20g,蛋清2个(60g),椰蓉90g,糖粉45g~50g(其实45g的甜度就够了),,
椰子脆片的做法的做法步骤:
步骤11,.把黄油提前软化好(冰冻的黄油软化30分钟到1小时),用手动打蛋器打至顺滑。
步骤22,.将糖粉一次性倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌糖粉与黄油完全混合均匀。
步骤33,.将椰蓉和低筋面粉在另一个碗中用筷子混合均匀,备用。
步骤44,.将两个蛋的蛋清分两次加入黄油糊中,用手动打蛋器搅拌均匀(可能会出现油水分离,但是没关系)。
步骤55,.将步骤3混合均匀的低筋面粉和椰蓉倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀(最好别用手动打蛋器,因为会有很多面糊沾到手动打蛋器上面)。
步骤66,.搅拌均匀后,盖上保鲜膜静置30分钟左右再开始塑型。(为了让椰蓉把黄油充分吸收)【现在可以将烤箱调到150度预热】
步骤77,.塑型:1)可以用汤匙压成薄片。2)可以买模具(淘宝上有卖)用刮刀抹平。✳注意脆片最好在2~3mm左右
步骤88,.150度烤10~15分钟(烤到表面金黄就可以了)
2.【凤梨椰子脆片乳酪蛋糕】福田淳子的做法
配方来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》,做法步骤微作调整。分量:18cm圆模一个量
材料:
[饼底],全麦饼干80G,无盐黄油30G,[脆片],红糖40G,杏仁粉30G,低筋面粉30G,无盐黄油25G,椰丝30G,[乳酪糊],奶油奶酪250G,无盐黄油50G,细砂糖90G,酸奶油30G,原味酸奶2汤匙,全蛋(大)1/2个,玉米淀粉1汤匙,柠檬汁1汤匙,凤梨(罐头装)150G,,
【凤梨椰子脆片乳酪蛋糕】福田淳子的做法的做法步骤:
步骤1,[制作饼底]全麦饼干用搅拌机打碎,或者装入塑料袋中用擀面杖擀碎。
步骤2,加入融化的无盐黄油拌匀
步骤3,压入模具底部,压平压实。
步骤4,[制作脆片]红糖、杏仁粉和低筋面粉混匀
步骤5,无盐黄油切成大约1cm的丁状加到粉堆中
步骤6,搓成小颗粒状,不要搓得太细了,黄油不能融化
步骤7,加入椰丝拌匀,送入冰箱冷藏备用
步骤8,[制作乳酪糊]软化的奶油奶酪和黄油、细砂糖一起搅至顺滑状态
步骤9,搅匀的样子,没有大颗粒状
步骤10,加入蛋液充分搅匀后再加酸奶油、原味酸奶、柠檬汁混匀
步骤11,筛入玉米淀粉拌匀,加入切丁的罐头菠萝拌匀(原方是把菠萝铺在模具底部的饼底上,然后倒奶酪糊,我混在奶酪糊里了)
步骤12,倒入铺好饼干底的模具中
步骤13,撒上步骤4-7准备好的酥粒
步骤14,送入预热好180℃的烤箱,送入烤箱里后将温度调成160℃,烘烤1个小时(我在大约20分钟的时候在表面加盖了锡纸)取出放凉后送入冰箱冷藏过再食用更美味~
3.脆!脆!脆!非常脆!——炸猪排
食材明细:
主料::猪里脊肉200克,红薯粉适量,鸡蛋一个,
辅料::葱段1支,蒜30克,姜20克,料酒2大勺,白糖2大勺,盐2小勺,冷水一小杯,五香粉1小勺,胡椒粉1小勺,蚝油2大勺,
脆!脆!脆!非常脆!——炸猪排的做法步骤:
1.将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
2.将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
3.将猪排放入打好的调料里腌制1天。
4.猪排腌好后,取出猪排,先均匀的裹一层蛋液。
5.再两面都沾上红薯粉。
6.油锅烧热后,将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
7.出锅后切成条,再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
小贴士:
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、将所有调料一起打成液体,这样可以让猪排更入味。
2、炸猪排前, 油锅一定要烧热。
3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。
4.椰子鸡里椰子饭
食材明细:
椰子鸡主料::椰子皇1个,鸡肉1/4只,猪瘦肉半斤,蟹味菇1小朵,冬菇2朵,
辅料::姜片2片,枸杞1匙,盐适量,
椰子饭主料::糯米1勺(紫糯米最好),蜜枣4颗,葡萄干1匙,莲子几颗,枸杞适量,白糖根据自己喜好,
椰子鸡里椰子饭的做法步骤:
1.把椰子皇削皮开盖,糯米饭主料洗净装进椰子皇里面,往糯米饭里面装入水至椰子皇满了,盖上椰子皇盖子。
3.把鸡肉,瘦肉,蟹味菇,冬菇,姜片,枸杞放进去,椰子鸡汤的水位千万要低于椰子开口的位置,这样椰子饭和椰子鸡的味道才不会掺和在一起。
更新时间:2023/11/03