椰子奶酥土司

食材明细：

主料：：高筋面粉240g，

辅料：：鸡蛋液30克，牛奶130g，酵母4g，黄油30g，糖粉40g，蛋液18g，椰蓉55g，奶粉15g，

配料：：糖25g，盐2g，

椰子奶酥包的做法步骤：

1.先准备好奶酥馅所有材料。

2.将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀。

3.分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。

4.将奶粉和椰蓉加入。

5.用勺子拌匀即是奶酥馅。

6.用后油法将面团揉至扩展阶段。

7.将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。

8.发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。

9.将面团用擀面杖擀成椭圆形。

10.中间放入奶酥馅。

11.将边捏紧成长橄榄型。

12.捏紧后稍做整理揉匀。

13.放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵。

14.发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液。

15.在表面均匀地撒上椰蓉。

小贴士：

1、        烤箱温度请酌情调整。

2、        烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。

3、        面包如一次吃不掉放在食品袋中，再次食用连食品袋一起放入微波炉20秒加热即恢复松软口感。

食材明细：

高筋面粉200克，低筋面粉40克，鸡蛋25克，椰浆60克，水85克，酵母3克，糖24克，盐1克+1克，黄油25克+45克，糖粉45克，蛋液20克适量，椰蓉60克+10克适量，奶粉15克适量，表面蛋液20克适量

椰子奶酥面包的做法步骤：

第1步将A料（高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克椰浆60克 水85克 酵母3克 糖24克盐1克）混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。将B料（黄油25克）黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

第2步将C料（椰子奶酥馅：黄油45克 糖粉45克 蛋液20克椰蓉60克 奶粉15克 盐1克）中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉、盐拌匀椰子奶酥馅备用。将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团分割成60克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

第3步将面团擀成长椭圆形，中心铺奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长型。排入烤盘最后发酵至1.5倍大小。烤箱预热180度；在面包表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右。

小贴士：

配料中的椰浆能增添椰子浓郁的香味，如果没有可以用牛奶替代。

食材明细：

厚片土司1片，椰子抹酱1大匙

椰子土司的做法步骤：

1.将土司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出备用。

2.取出作法1的土司，将抹酱均匀的抹在土司表面上，再放入烤箱烤约4分钟至表面呈金黄色即可。

材料：

高筋面粉200克，低筋面粉40克，鸡蛋25克，椰浆60克，水85克，酵母3克，糖24克，盐1克+1克，黄油25克+45克，糖粉45克，蛋液20克，椰蓉60克+10克，奶粉15克，表面蛋液20克，

椰子奶酥面包的做法的做法步骤：

步骤1，将A料（高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克椰浆60克水85克酵母3克糖24克盐1克）混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。

步骤2，将B料（黄油25克）黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

步骤3，将C料（椰子奶酥馅：黄油45克糖粉45克蛋液20克椰蓉60克奶粉15克盐1克）中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉、盐拌匀椰子奶酥馅备用。

步骤4，将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团分割成60克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

步骤5，将面团擀成长椭圆形，中心铺奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长型。排入烤盘最后发酵至1.5倍大小。

步骤6，烤箱预热180度；在面包表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右。

食材明细：

切片土司4片，黑巧克力50克，黄油10克，牛奶10克，蛋黄2个，椰蓉50克，白糖20克，盐1小匙

奶酥巧克力夹心土司的做法步骤：

1.先准备巧克力酱，将黑巧克力及黄油入入碗内

2.搅拌均匀

3.隔水融化

4.将橄蓉、白糖、蛋黄准备好

5.搅拌均匀

6.1、土司切片，切得略厚一点。 2、将每片土司抹上椰蓉蛋黄酱，只抹一面 3、入预热好的烤箱只开上火烤至表面发硬 4、再抹上一层奶酪，再入烤箱烤酥后取出 5、抹上一层巧克力，两片扣到一起 6、省事的直接吃，或者切块入盘。

小贴士：

我这土司是按北海道土司做法，只是将奶粉换成可冲饮型可可粉，所以做出来是这个颜色，不会做面包的买市售土司.其实早上起来做这个很省事，有10分钟的时间就可以吃到美味的土司了，没有烤箱的有多士炉也可以，这两样都没有就用平锅入油煎吧~！