野苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比
材料:
主料:苋菜适量,皮蛋适量,
辅料:蒜适量,食盐适量,
野苋菜皮蛋汤的做法步骤:
1. 准备食材
2. 皮蛋去壳切成小粒,蒜米切也成碎粒
3. 去掉苋菜的根部,保留嫩的茎与叶,切成段
4. 锅中放适量油,爆香蒜米
5. 放入野苋菜快速翻炒
6. 炒至野苋菜变软
7. 加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟
8. 加入皮蛋丁再煮二三分钟
9. 关火后加入盐调味即可出锅食用
食材明细:
主料::自发粉1500克,温水750克,野苋菜1500克,五花肉750克,
辅料::盐20克,姜末5克、,蒜末5克,蚝油5克,香油10克,花椒油20克,浓汤宝一块,五香粉3克,生抽5克,鸡蛋一颗,
野苋菜馅】包子的做法步骤:
1.野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合,在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入,一边倒水,一边用筷子搅拌至没有干面粉。
2.拍个近图给大家看看野苋菜的样子
3.野苋菜开水里焯1分钟
4.捞出后放冷水里冰3-5分钟
5.捏干水分
6.切碎
7.去皮五花肉750克
8.五花肉剁碎
9.五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。
10.然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合,在加入15克盐。
11.一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。
12.自发粉加入750克分水。
13.温水缓缓的加入,一边倒水,一边用筷子搅拌至没有干面粉。
14.揉成面团,大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定,夏天大概40-50分钟就醒发好了。
15.醒发好滴面团用手扒开如图装,像面包一样松软。
16.醒发好的面团,手上撒上干面粉,把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分,继续揉2分钟左右。
17.把面团搓成条状。
18.切成25-30克左右每个的面纪子
19.用手掌心压扁
20.擀成中间厚周边薄的面片
21.一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝
22.准备一些无味的植物油,将油刷在篦子上防粘,刷少量即可
23.再次醒发好的包子冷水上火蒸,二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的,很蓬松的感觉,看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟,大伙烧开10分钟后,转中小火20分钟关火,关火后3-5分钟在揭开盖子。
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