“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有文字记录以来，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。我们如何去进行健康食疗呢？下面是小编精心为你整理的“水煮苋菜”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：苋菜适量，皮蛋1个，
辅料：：盐适量，味精适量，蒜末适量，花椒适量，
水煮苋菜的做法步骤：
1.把苋菜摘取老的根茎
2.洗净苋菜沥干水备用，把皮蛋切成小块
3.锅里放适量的水烧热后，把苋菜倒进去煮下
4.然后加入盐和味精拌匀就关火
5.连汤汁一起装到汤盘里面
6.再上门撒上皮蛋块
7.另起锅加适量的油烧热关火，加入花椒
8.再加入一点蒜末里面一起爆香
9.趁热淋到苋菜上面
10.最后拌匀就可以开吃咯！
小贴士：
油炸花椒的时候，油烧热就可以关火了，以免花椒和蒜末烧糊了！
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苋菜卷
食材明细：
主料：：青苋菜400克，豆腐皮1块，生葱1棵，酱油2勺，香油1勺，
苋菜卷的做法步骤：
1.准备好主材料苋菜和豆皮一块。并将苋菜喜净去头。
2.上锅注水烧开，将洗净的苋菜人锅烫熟。
3.烫熟后捞出盛盘。
4.将豆皮中间切开成两片。
5.取一片豆皮铺开，潮一边放入一半苋菜。
6.包紧卷起成长柱形。用同样做法做完另一份。
7.将两个卷子斜切成相等份。
8.摆放盘子。如图
9.取个小碟子，加入两勺酱油，一勺香油，将一颗生葱切碎放入成蘸料。
10.成品。
豆腐苋菜羹
食材明细：
苋菜(绿)300克，豆腐(北)300克，虾仁50克，冬笋30克，香菇(干)15克，香油3克，色拉油2克，淀粉(玉米)15克，盐2克，味精1克
豆腐苋菜羹的做法步骤：
1. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
2. 苋菜洗净切末；
3. 豆腐切成小块；
4. 虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；
5. 锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆腐烧沸；
6. 再放入虾仁丁、香菇丁、冬笋丁稍煮片刻；
7. 苋菜入锅，加盐调好味，再煮片刻；
8. 然后放入味精，以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀，即可盛起食用。
小贴士：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炝苋菜(2)
食材明细：
主料：苋菜(紫)500克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，盐2克，色拉油30克
炝苋菜的做法步骤：
1.将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；
2.干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；
3.锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；
4.向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。
小贴士：
食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
番茄苋菜汤
食材明细：
番茄150克，苋菜(绿)150克，香菜10克，植物油10克，香油5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克
番茄苋菜汤的做法步骤：
1. 将番茄洗净，去皮、籽，切成块状；
2. 苋菜洗净；
3. 香菜洗净切成段；
4. 汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜；
5. 随即加入高汤和水煮沸，加入酱油、白糖、精盐；
6. 即加入味精、香菜，淋上香油即成。
小贴士：
本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。1. 苋菜为苋科植物苋的茎叶；2. 一向被视为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称；3. 中医认为，苋菜味甘，性凉，有清热明目，止痢解毒以及利尿等功效；4. 番茄苋菜汤，以番茄清热生津，健胃消食；5. 苋菜明目利尿菜为主料；6. 适用于高血压之头晕、目赤、耳鸣、小便不利以及热病烦渴等症；7. 同时，又是营养丰富，味道鲜美的家庭汤肴。番茄：西红柿忌与石榴同食。苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
苋菜炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭300G，苋菜100G，
辅料：：盐适量，蒜适量，花椒适量，蚝油适量，
苋菜炒米饭的做法步骤：
1.把剩米饭温热一下
2.苋菜洗净
3.把苋菜切小段；蒜拍碎。
4.油热放蒜粒、花椒炒出香味
5.放苋菜炒
6.放蚝油、盐等调味品炒
7.放米饭
8.炒匀即可
小贴士：
多备点蒜
银鱼苋菜粥
食材明细：
粳米200克，银鱼100克，苋菜(紫)25克，盐1克，料酒2克，胡椒粉1克
银鱼苋菜粥的做法步骤：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中，加入高汤和适量冷水煮沸后，再转入小火熬煮。
2. 苋菜洗净，焯水烫透，捞出，立即浸入冷开水中泡凉，再捞出沥干水分，切小段。
3. 小银鱼泡水，洗净备用。
4. 粳米粥煮至软烂黏稠之后，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入盐、料酒、胡椒粉，调拌均匀，出锅装碗即可。
小贴士：
本品需高汤约200克。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蒜子苋菜
食材明细：
主料：：苋菜250克，大蒜粒30克，
辅料：：盐少许，食用油少许，
蒜子苋菜的做法步骤：
1.材料备齐。苋菜洗净。
2.锅中入油，下大蒜粒煸香。
3.之后下苋菜旺火急炒。
4.苋菜炒软后加少许盐调味即可。
小贴士：
洗净的苋菜尽量沥干，否则汤汁会很多。
蒜泥苋菜(2)
食材明细：
主料：苋菜(紫)500克，
调料：白皮大蒜40克，盐2克，味精2克，酱油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克
蒜泥苋菜的做法步骤：
1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。
小贴士：
食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
苋菜黄鱼羹(2)
食材明细：
主料：大黄鱼300克，苋菜(紫)60克，
调料：大葱10克，姜5克，豌豆淀粉10克，胡椒粉1克，料酒5克，盐5克
苋菜黄鱼羹的做法步骤：
1.黄花鱼去鳞剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉备用。苋菜洗净，略切。
2.烧热锅，下油爆香姜米，下黄花鱼肉略爆，加入苋菜兜炒一下，再加入上汤、酒及葱末，待再滚起，以淀粉及适量清水埋芡，便可上桌。
小贴士：
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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