水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“野苋菜能吃吗？这两种做法可尝试”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
在日常生活中，人们在选购蔬菜的时候，对于野菜是十分喜爱的，而野苋菜就是其中的一种类型，那么，野苋菜能吃吗？
一、素炒野苋菜
主料：野苋菜300 克.
调料：精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油.
制法：
1.将野苋菜洗净切段。
2.锅烧热加入油，油热下蒜蓉(切碎米样)煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入珍珠粉、味精，摊匀出锅即成.(也可用开水先炒一下，素炒味道也不错)
功效：野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用.炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症.
二、平菇、豆腐炒野苋菜
主料：野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或鸡蛋一枚。
调料：精盐、味精、蒜米、素油.
制法：
1.将野苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。
2.锅内油烧热，放入蒜米煸香，放入豆腐炕熟、出锅待用。
3、加少许油，放入平菇、投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，将豆腐放入，加入味精炒匀即成.
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盐水野苋菜
食材明细：
野苋菜，猪肉，冲菜，姜，蒜，盐，鸡精
盐水野苋菜的做法步骤：
1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。
3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。
4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。
5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。
两种口味的青团
食材明细：
澄粉适量，糯米粉适量，艾草粉适量，红豆沙适量，咸蛋黄适量，肉松适量，食用油适量，水适量
两种口味的青团的做法步骤：
第1步准备食材：食用油、水、澄粉、糯米粉、艾草粉、红豆沙、咸蛋黄、肉松咸蛋黄蒸熟后捣碎加入肉松搅拌
第2步用热水冲调艾草粉将糯米粉、澄粉按4:1的混合，然后加入调好的艾草汁，揉成光滑的面团
第3步取红豆沙和咸蛋黄肉松分别揉成团，做成馅料取适当馅料包入青团
第4步蒸前表面刷油，蒸熟就好啦~
凉拌野苋菜的做法 野苋菜这样做更好吃
野苋菜是一种夏季常见的野菜类型，很多人在吃野苋菜的时候都会采取凉拌的方法，因此，下面本文就将凉拌野苋菜的具体方法介绍给大家。
凉拌野苋菜的做法：
主 料： 野苋菜1/2斤(约300克)，辣椒1只。
配 料： 调味料：盐1/2茶匙，生抽、香醋各1汤匙，糖1/2茶匙。
做 法： 1、将野苋菜老叶摘掉，洗净，沥干水分，切成四厘米长段，放入滚水中焯至断生，沥干捞出。2、辣椒去籽切粒。3、混合调味料，加辣椒粒备用。4、把野苋菜放入调味料中拌匀，即可上碟。
备 注： 凉拌用野苋菜(俗称“马屎苋”)要选取茎嫩叶大的，有成串花蕾的太老了，且含纤维也多。
野苋菜的常见吃法：
1、我们可以将野苋菜做成凉拌的。
首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料，将野苋菜洗干净。烧一锅煮沸的开水，将干净的也现在放在开水中浸泡，后捞出用凉水过滤。最后加入调料凉拌即可食用。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用。
2、野苋菜可以做成上汤野苋菜。
除了做法1中所提及的材料之外，建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋。首先将鸭蛋切成碎片，放入野苋菜清炒片刻，加入高汤，炒熟之后加入蒜末便可食用。这道菜有美容排毒作用哦。
3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。
顾名思义，这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我们首先将野苋菜洗干净，另外将大蒜掰成小段。锅烧油，加入大蒜，用大火翻炒即可。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效。
盐水野苋菜怎么做好吃 盐水野苋菜的做法
盐水野苋菜
苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机
食材配方
主料：
野苋菜
300g猪肉
100g冲菜
50g辅料：
姜
适量蒜
适量盐
适量鸡精
适量做法 共5个步骤
1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。
3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。
4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。
5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。
猪肝的两种美味炒法
猪肝的两种美味炒法
鱼香熘肝尖的做法
主料：猪肝。
配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉。
配菜：发好的木耳和莴笋尖。
做法：1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
2、为了增加点儿辣度，放些豆瓣；另外，在里面加了一点点醋和糖；
3、再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀；
4、锅中放入混合油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪肝才香、才嫩哟；
5、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！
6、配菜稍炒一下就可以起锅了。
老北京炒肝儿的做法
原料：肥肠、猪肝、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜。
做法：1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；
2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；
3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味，倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
南瓜乳酪面包（内含两种造型方法）的做法
这款面包用的是最普通的甜面团。全部都是最简单的食材，灵魂在于面团里添加的纯天然南瓜粉，还有用贝贝南瓜泥混合奶油奶酪做的南瓜乳酪馅。
材料：
高筋面粉300克，南瓜粉6克，细砂糖30克，盐3克，干酵母3克，软化黄油30克，清水197毫升，【南瓜乳酪馅】，奶油奶酪100克，贝贝南瓜泥30克，细砂糖20克，（配方可做6个面包），
南瓜乳酪面包（内含两种造型方法）的做法的做法步骤：
步骤1，先做南瓜乳酪馅。准备好材料。
步骤2，南瓜切开数瓣，蒸熟，用勺子挖取南瓜泥。
步骤3，倒入提前软化的奶油奶酪和细砂糖。
步骤4，搅拌均匀，冷藏备用。
步骤5，开始做面包。按照先液体再固体的顺序，厨师机搅拌缸里倒入除黄油、酵母、盐以外的全部材料。
步骤6，高速打面至扩展阶段，加入提前软化好的黄油和酵母。
步骤7，慢速搅打至黄油完全吸收，倒入盐，立即高速搅打。
步骤8，打至完全阶段，拉出坚韧的薄膜。
步骤9，面团出缸温度24度。
步骤10，密封，在湿润的环境中进行基础发酵。25度，60分钟。发至2-2.5倍大。
步骤11，发酵好的面团轻拍略略排气，分割成93克一个的小面团。
步骤12，滚圆，密封，室温松弛15-20分钟。
步骤13，取一个小面团，轻拍排气。
步骤14，翻面，舀入适量南瓜乳酪馅。
步骤15，收口，捏紧。
步骤16，全部包好馅料，收口朝下摆好。
步骤17，棉绳造型法。
步骤18，剪刀造型法。
步骤19，造型好的面包胚，在湿润环境中进行最终发酵。35度，40分钟。
步骤20，发酵至2倍大，烤箱预热上火200度，下火180度。
步骤21，入烤箱中下层，上火200下火180，烘烤12分钟。最后3分钟移至中上层，加强上色。
步骤22，烤好以后用南瓜籽在顶部装饰。
步骤23，成品图一。
步骤24，成品图二。
步骤25，成品图三。
野苋菜头袪湿汤
食材明细：
主料： 野苋菜头 400克， 猪骨 400克， 薏米 50克， 扁豆 50克， 蜜枣 2个， 姜 10克，
辅料： 水 2.5L，
野苋菜头袪湿汤的做法步骤：
1.野苋菜头就是长这个样子的，根也一起煲汤
2.野苋菜头剁短，粗的干剁短纵向开边
3.准备扁豆和薏米。买回来在锅里炒赤黄了，晾凉装起备用，这样能改变它寒性的性质，而且不易生虫子。
4.猪骨瘦肉焯水洗净
5.瓦煲里将2.5升水煮沸，放入所有材料
6.再放入两颗蜜枣和姜片，盖盖中大火煲20分钟，转中小火煲40分钟至1小时即可
小贴士：
此汤为3-4人份量
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