盐水虾蛄

食材明细：

虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ML

盐水虾蛄的做法步骤：

1.先把以上配料煮成一锅香香的盐水。

2.再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。

小贴士：

盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。 煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩。

食材明细：

主料：：虾蛄400克，

辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

豆豉虾蛄的做法步骤：

1.食材：虾蛄（已清洗）、姜片、葱段、豆豉

2.将已清洗好的虾蛄下入清水锅中，加适量的料酒。

3.煮开至熟，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的豆豉炝锅。

5.接着，下入煮好的好的虾蛄翻炒一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.调味炒匀。

9.最后，搁入葱段，即可。

10.出锅装盘。

食材明细：

主料：：蛏子325克，虾蛄160克，

辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，

虾蛄蛏子的做法步骤：

1.食材：蛏子（已吐完泥沙洗净）、虾蛄（已清洗剪开）、姜片、香葱。

2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3.接着，下入虾蛄和蛏子，加适量的料酒。

4.翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.翻炒翻炒至蛏子开口。

7.最后，加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀，搁入香葱即成。

食材明细：

主料：：虾蛄七个，

辅料：：姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，葱段适量，

配料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，

麻辣虾蛄的做法步骤：

1.材料：虾蛄

2.配料：姜片、花椒、干辣椒、葱段

3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。

4.用剪刀剪成段，待用。

5.将干辣椒用剪刀剪开。

6.烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和剪开的干辣椒炝锅。

7.接着，下入剪成段虾蛄，加点料酒和生抽。

8.翻炒翻炒煮熟。

9.然后，加点盐、鸡精。

10.调味炒匀，搁入葱段，即成。

11.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：虾蛄5个，菠菜260克，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

虾蛄炒菠菜的做法步骤：

1.食材：虾蛄

2.菠菜（已洗净）

3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。

4.用剪刀剪开。

5.烧锅倒油烧热，下入虾蛄，加点料酒翻炒翻炒至熟。

6.接着，合入菠菜翻炒翻炒。

7.然后，加点盐、鸡精。

8.调味炒匀，即成。