羊血

食材明细：

羊血200克，味精1克，江米酒5克

煮羊血的做法步骤：

将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。

小贴士：

1. 化瘀止血。2. 适用于内痔出血、大便出血。3. 羊血性平，味咸，每100克羊血中含蛋白质16.4克，主要为血红蛋白，其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀之功效，适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。

食材明细：

主料：羊血300g

辅料：葱1颗，姜1块，花椒20粒，辣椒5颗，生抽1勺，醋1勺，盐1匙

炝羊血的做法步骤：

1，锅中放水，水开后倒入羊血，煮10分钟。

2，盆中倒入凉开水，将煮好的羊血倒进去。

3，羊血变凉后，把水倒掉。

4，控干水后把羊血放入盘中。

5，葱切丝，姜切片，辣椒切小段。

6，锅中倒油，油热倒入花椒、辣椒、姜。

7，再放入葱花。

8，爆香后倒入生抽、醋、盐。

9，羊血撒上葱花。

10，将锅中爆香的汤汁浇到羊血上。

11，好吃的炝羊血做好了。

小贴士：

羊血易碎，做的过程不要用铲子搅拌。

食材明细：

主料：：羊血适量，豆腐适量，

辅料：：油适量，香菜适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜适量，盐适量，

羊血豆腐煲的做法步骤：

1.材料：羊血、豆腐。

2.香菜。。。

3.将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。

4.羊血切块。

5.锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。

6.水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。

7.煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油；再将姜片爆香。

8.先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。

9.盖上盖子焖5分钟。

10.打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。

食材明细：

主料：：羊血1块，

辅料：：蒜1头，辣椒面1汤匙，盐适量，醋适量，酱油适量，食用油适量，

辣子蒜羊血的做法步骤：

1.准备材料。

2.将羊血切成小块。

3.准备大蒜，将大蒜切末。

4.煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。

5.再开锅稍煮，捞出备用。

6.炒锅中放油，烧热（8成热）。

7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。

8.热油泼在辣椒面上。

9.放上蒜末，搅拌均匀即可。

小贴士：

1 一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。

2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。

3 有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。

4最后要撒一些香菜末，我家里没有了所以没有放。

食材明细：

主料：：韭菜100G，羊血300G，

辅料：：蒜适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，生抽适量，

羊血炒韭菜的做法步骤：

1.准备所有食材

2.韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

3.血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

4.油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

5.放韭菜，稍炒一下。

6.放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。

7.出锅啦

小贴士：

用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。