牛骨

将要成为准妈妈的你们，是不是有的时候胃口不好，是不是有的时候不想吃东西呀！为了你们肚里的宝宝，也要吃东西。不要喜欢吃什么就只吃那一种或几种食物，要营养平衡，这样才有利于孩子的生长。今天推荐一道豆腐海带汤，既有营养，做起来也不费事，很适合孕妇喝。

材料：

豆腐（北）200克，海带100克，盐适量，葱适量，姜适量，色拉油适量，水适量，，

豆腐海带汤的做法的做法步骤：

步骤1，先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块。

步骤2，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用。

步骤3，葱、姜切末。

步骤4，炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香。

步骤5，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸。

步骤6，加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅。

牛骨头汤富含蛋白质，丰富的磷脂和不饱和脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，有促进人体钙质吸收，提高免疫力的功效，对小孩骨骼发育尤为突出。特别适合老人小孩和孕妇饮用，尤其适合冬季饮用。在寒冷的冬季，守着灶台，耐心的撇去浮沫，慢慢熬煮，收获一锅奶白的好汤，家人喝上一碗，既暖身又暖心！

材料：

牛尾骨1500克，白萝卜一根，姜5片，醋2克，盐10克，葱花适量，

牛骨萝卜汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛尾骨洗干净，在关节处砍成小段。

步骤2，冷水下锅加入两块姜片大火烧开，继续大火煮三分钟左右让血水全部析出。

步骤3，焯过水的牛尾骨用温水洗净，重新放入锅内，加入姜片和足够的水，大火烧开。

步骤4，继续保持大火状态，守在锅边撇去浮沫（大概十分钟左右）。加入醋，盖盖子转小火慢慢炖两个小时。

步骤5，熬汤时萝卜去皮切大块备用。

步骤6，两小时左右开盖，开大火撇去汤面的油脂，加入萝卜，汤开后转小火继续炖一个小时。

步骤7，加入盐调味，关火。

步骤8，装碗，撒上葱花即可。

罗宋汤做过很多次，但这次加入了腌番茄，味道更胜一筹，因为这款盐番茄里面有罗勒和牛至叶，使番茄更有风味，加在汤里更是能突显西式罗宋汤的味道，喜欢！

材料：

牛骨800克，水1200ml，番茄3个，土豆1个，胡萝卜1个，腌番茄6块，番茄酱20克，盐3克，

牛骨罗宋汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛骨冷水下锅焯水、洗净

步骤2，牛骨放入电压力锅，加入1.2升水，时间选择1小时

步骤3，一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤

步骤4，不粘锅里加入橄榄油，再加入切块的番茄，炒至水份蒸发

步骤5，取出番茄皮，加入牛骨汤、盐、切丁的土豆和胡萝卜

步骤6，腌番茄和番茄酱，盖盖中火煮10分钟

步骤7，我喜欢罗宋汤有点稠稠的口感，所以加入淀粉水。如果不喜欢请忽略

步骤8，开胃好喝

步骤9，喜欢吗？

“牛骨含有多种维生素，并且含有胶原蛋白。牛骨萝卜汤不但味道好，而且有食料的作用。尤其是爱美的女生多喝汤有益皮肤好。萝卜有安神，养心，健脾胃，顺气。尤其是天气变冷了，喝碗汤暖心暖胃。

材料：

500牛骨，一个萝卜，

牛骨肉萝卜汤的做法步骤：

1，一定要用新鲜的牛骨，味道好

2，萝卜洗净备用，牛骨解冻，用料酒老抽腌制20分钟

3，大萝卜切成块，可按照个人喜好切

4，热油炒下牛骨，变色离火

5，把炒好的牛骨倒进砂锅里边，加入适量的汤盖上盖子，小火慢煨

6，大约要慢煨40分钟左右，肉烂骨软，放萝卜一起继续煨到萝卜软烂，加盐即可出锅

今天推荐一道很家常的蛤蜊海带豆腐汤，三种平民食材就可以做出一碗靓汤，很适合时下忙碌的上班族，不花很多时间也可以快速的享用到美味营养汤，清清爽爽的喝着很舒服。

用料：蛤蜊250g、水豆腐200g、海带50g、姜10g、葱1棵、胡椒粉1g、盐少许、油适量

做法：

1.蛤蜊用清水浸泡，加入少许盐和几滴香油，静养半天让蛤蜊吐出泥沙，捞出用清水冲洗干净;

2.豆腐切厚片，海带用清水泡发切片、姜切丝、葱切碎;

3.锅中注入清水烧开，放入姜丝、海带片和豆腐，淋入油，煮滚后转小火煮3分钟;

4.蛤蜊放入锅中煮至全部开口，调入盐和胡椒粉搅匀，撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧：

1、在浸泡蛤蜊的水中加盐和香油可以让其尽快的吐出泥沙。

2、蛤蜊一定要挑选鲜活的购买，如果养在水里的蛤蜊是张着口的，只要用手轻轻碰一下立即闭合就是鲜活的。

很多人都会碰到海带不易煮烂的问题，不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中，其实这是错误的方法，不仅营养流失，而且更难煮透。》》》刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软

刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软天气越来越热，凉拌菜上桌的频率也越来越高，凉拌海带是一道经典的家常凉菜，不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题，不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中，其实这是错误的方法，不仅营养流失，而且更难煮透。教你几个科学妙招，能充分保留海带营养还能快速变软噢。

为啥海带不能先泡水?

不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。

那么，怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。

海带变软的科学方法：先蒸后泡

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。

温馨提示：不能先泡后蒸!

虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。

在先蒸后泡的基础上，还有一些让海带快速变软的小窍门，一起来看看吧。

海带快速变软的小妙招

1、在蒸前放点碱面或小苏打

在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。

2、水中放点醋或用淘米水泡

蒸完海带后，在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软;

3、烹调时加菠菜

可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

友情提示：海带买回来后应尽快食用。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。

很多喜欢吃海带的人对海带的功效并不十分了解，相当一部分人不知道海带除了含碘以外对人体还有哪些好处。其实，海带具有较高的医疗价值》》》海带竟能消除乳腺增生海带的神奇功效你知道几个海带竟能消除乳腺增生海带的神奇功效你知道几个

海带竟能消除乳腺增生海带的神奇功效你知道几个？海带是餐桌上常见的食物，营养丰富，但是很多喜欢吃海带的人对海带的功效并不十分了解，相当一部分人不知道海带除了含碘以外对人体还有哪些好处。其实，海带具有较高的医疗价值，国外专家调查发现，海带还可以保护乳房，治疗乳腺增生。今天就让大家认识下海带的神奇之处。

海带不为人知的神奇功效

消除乳腺增生

乳房是女性特有的魅力，然而越来越多的女性却遭受到了乳房疾病的威胁，乳腺增生就是最常见的乳房疾病，据调查约有70%～80%的女性都有不同程度的乳腺增生，多见于25～45岁的女性。乳腺增生带来的疼痛和潜在的癌变危险性巨大。

近代研究发现，海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。

防心脑血管病

国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病。

降压利尿消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

祛痰保护气管