食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“羊血炒豆腐”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：羊血2块，豆腐1块，大蒜叶3根，盐5克，
辅料：：辣椒酱1汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白糖15克，大蒜头2瓣，虾粉少许，
羊血炒豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐切成小块放入锅中，加水和三克盐焯水。
3.羊血洗净切成小块备用。
4.焯好水的豆腐放入锅中，加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头，并加少量水，大火煮五分钟左右，这样豆腐才够入味。
5.放入羊血，大火翻炒均匀。
6.放入大蒜叶大火翻炒均匀。
7.放入15克白糖和少许虾粉。
8.翻炒出锅。
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羊血豆腐煲
食材明细：
主料：：羊血适量，豆腐适量，
辅料：：油适量，香菜适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜适量，盐适量，
羊血豆腐煲的做法步骤：
1.材料：羊血、豆腐。
2.香菜。。。
3.将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。
4.羊血切块。
5.锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。
6.水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。
7.煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油；再将姜片爆香。
8.先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。
9.盖上盖子焖5分钟。
10.打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。
烧羊血豆腐
食材明细：
主料：：羊血适量，
辅料：：香菇一个，香菜一根，胡萝卜几片，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，辣椒适量，糖适量，味精适量，胡椒适量，盐适量，料酒适量，
烧羊血豆腐的做法步骤：
1.先将葱、姜、蒜、辣椒切好。
2.把香菇切片。
3.香菜切末。
4.血豆腐切片。
5.锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.再放入胡萝卜片炸一炸。
7.锅中放入一碗水烧开。
8.加入血豆腐。
9.盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。
10.开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
羊血炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜100G，羊血300G，
辅料：：蒜适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，生抽适量，
羊血炒韭菜的做法步骤：
1.准备所有食材
2.韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3.血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
4.油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5.放韭菜，稍炒一下。
6.放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
7.出锅啦
小贴士：
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
韭菜炒羊血
食材明细：
主料：：羊血1块，韭菜200克，
辅料：：蒜苗50克，青椒适量，
配料：：料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量，
韭菜炒羊血的做法步骤：
1.羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2.热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3.放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4.羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小贴士：
辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
辣炒羊血
羊血，在湛江这个爱吃羊肉的城市十分常见，人们在羊粥店切上一斤半两羊肉小酌一杯时，总会点上一盘炒羊血。羊血虽比猪血腥味重，但口感比猪血嫩滑，营养价值也不逊于猪血。它既可以当肠胃的清道夫，又可以止血，祛瘀，解毒。
羊粥店做的炒羊血多数是佐以豆芽与韭菜清炒，那样虽口感清爽，但羊腥味较重，非大多数人能接受。今天上的这道炒羊血主要添加了辣味来祛腥，再佐以平菇炒拌，让其多一份清香。
辣炒羊血
材料：羊血400克，平菇200克，姜蒜末适量。
调料：禾然素食佐餐酱1勺，辣豆豉1勺，禾然有机酱油适量，盐少许，高汤半碗。
辣炒羊血的做法
1、从市场买回的羊血切块，焯水，沥水。（有些市场会卖生熟两种羊血，可根据自己喜好选择购买）
2、将平菇撕成小瓣洗净备用。
3、锅热油，爆香姜蒜末，入羊血翻炒。
4、2分钟后入平菇同炒。
5、入半碗高汤。
6、入佐餐酱、辣豆豉，炒匀。
7、煮至汤汁半干时，洒入适量酱油，炒匀出锅。
美食小提示
1、如果购买的羊血是生的，焯水时就加入少许姜与料酒，能帮助祛腥。
2、平菇可换成其他菇类。
3、嗜辣者可放一些新鲜辣椒，既增辣又增鲜。
网站小提示
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