俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了羊血炒韭菜，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：韭菜100G，羊血300G，
辅料：：蒜适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，生抽适量，
羊血炒韭菜的做法步骤：
1.准备所有食材
2.韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3.血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
4.油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5.放韭菜，稍炒一下。
6.放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
7.出锅啦
小贴士：
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
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羊血炒豆腐
食材明细：
主料：：羊血2块，豆腐1块，大蒜叶3根，盐5克，
辅料：：辣椒酱1汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白糖15克，大蒜头2瓣，虾粉少许，
羊血炒豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐切成小块放入锅中，加水和三克盐焯水。
3.羊血洗净切成小块备用。
4.焯好水的豆腐放入锅中，加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头，并加少量水，大火煮五分钟左右，这样豆腐才够入味。
5.放入羊血，大火翻炒均匀。
6.放入大蒜叶大火翻炒均匀。
7.放入15克白糖和少许虾粉。
8.翻炒出锅。
辣炒羊血
羊血，在湛江这个爱吃羊肉的城市十分常见，人们在羊粥店切上一斤半两羊肉小酌一杯时，总会点上一盘炒羊血。羊血虽比猪血腥味重，但口感比猪血嫩滑，营养价值也不逊于猪血。它既可以当肠胃的清道夫，又可以止血，祛瘀，解毒。
羊粥店做的炒羊血多数是佐以豆芽与韭菜清炒，那样虽口感清爽，但羊腥味较重，非大多数人能接受。今天上的这道炒羊血主要添加了辣味来祛腥，再佐以平菇炒拌，让其多一份清香。
辣炒羊血
材料：羊血400克，平菇200克，姜蒜末适量。
调料：禾然素食佐餐酱1勺，辣豆豉1勺，禾然有机酱油适量，盐少许，高汤半碗。
辣炒羊血的做法
1、从市场买回的羊血切块，焯水，沥水。（有些市场会卖生熟两种羊血，可根据自己喜好选择购买）
2、将平菇撕成小瓣洗净备用。
3、锅热油，爆香姜蒜末，入羊血翻炒。
4、2分钟后入平菇同炒。
5、入半碗高汤。
6、入佐餐酱、辣豆豉，炒匀。
7、煮至汤汁半干时，洒入适量酱油，炒匀出锅。
美食小提示
1、如果购买的羊血是生的，焯水时就加入少许姜与料酒，能帮助祛腥。
2、平菇可换成其他菇类。
3、嗜辣者可放一些新鲜辣椒，既增辣又增鲜。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和平菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
韭菜炒血豆腐
猪血或羊血等在邹城统称为红豆腐，且有一道叫做红白豆腐的堪称为经典。把动物血做成的菜叫做豆腐，由此能看得出，这类食材的营养价值。血豆腐又叫液体肉，这个名字就足以证明它的营养和功效。血豆腐有补血养血，改善气色的作用，而且还有清理肠胃，润肺的功效，特别适合在矿山工作的人员食用，最适合的还是爱抽烟的男士，经常吃一点可润肺，还能清除肠胃脏污。
韭菜炒血豆腐，比吃肉还营养，常吃清除体内污物
食材：羊血300g、油10g、精盐、剁椒、韭菜
韭菜炒血豆腐的做法
1、羊血洗净切成大块。韭菜择洗干净后切小段。
2、炒锅里倒进油，油热后倒进剁椒小火炒出红油。
3、放进羊血小火翻炒几下。
4、倒进一杯清水，调进精盐小火煮5分钟，使羊血入味。
5、临出锅前洒上韭菜段，炒匀就出锅。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜炒鹅血
食材明细：
主料：：鹅血365克，韭菜35克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜炒鹅血的做法步骤：
1.食材：鹅血（已清洗）、韭菜（已清洗切开）
2.将已清洗好的鹅血放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻炒翻炒。
9.然后，搁入切好的韭菜炒匀，即成。
血豆腐炒韭菜
食材明细：
主料：：猪血豆腐适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量，白胡椒粉适量，水适量，
血豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.血豆腐两块切成厚片
2.锅中加水煮沸放入血豆腐焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用
3.韭菜择去老叶子，清洗干净用清水浸泡二十分钟，控干水分切成段
4.葱花、蒜片切好备用
5.调碗汁:碗中放入适量的淀粉，依次加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，味鲜酱油，香醋，水搅拌均匀
6.热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香
7.放入血豆腐翻炒均匀
8.倒入调好的碗汁继续翻炒均匀
9.放入韭菜段再次翻炒均匀即可出锅
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