好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《酸菜鸭血》，希望能为你提供更多的参考。
每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。
材料：
主料：酸菜适量，鸭血适量，
辅料：植物油适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，味精适量，花椒适量，鸡精适量，
酸菜鸭血的做法步骤：
1. 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量。
2. 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香。
3. 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好。
4. 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐。
5. 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦。
6. 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦。
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韭菜鸭血
韭菜和鸭血都是不错的食材，韭菜穿肠草，鸭血排毒，两者的结合真是绝配。
材料：
主料：韭菜80g，鸭血1盒，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，食盐适量，鸡精适量，
韭菜鸭血的做法步骤：
1. 鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减。
2. 鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减。
3. 炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老。
4. 锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒。
5. 放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好。
6. 看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。
白菜鸭血汤面
食材明细：
主料：：面条80克，鸭血150克，白菜60克，
辅料：：韩式辣椒酱适量，盐适量，味精适量，
白菜鸭血汤面的做法步骤：
1.食材：面条、鸭血（已切开）、白菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着，合入面条和切好的鸭血，加适量的清水翻动一下煮开煮上3分钟。
4.然后，加适量的韩式辣椒酱。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜鸭血》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒酸菜心专题，希望您能喜欢！
