东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“青蒜羊血汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
菜系及功效：家常菜谱
青蒜羊血汤原料：熟羊血500克，青蒜、精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
青蒜羊血汤的做法
1)熟羊血切成方片，浸在清水中，青蒜洗净，切成青蒜花。
2)沙锅置火上，放入清水、精盐、味精，烧开后放人熟羊血，再烧开后加青蒜花，撒入胡椒粉，淋人色拉油即成。
特点：色彩鲜艳，咸鲜适口。
羊血的药用价值
羊血性味咸平，主要成分除了含约五分之四的水分外，为多种蛋白质，及少量脂类、葡萄糖、无机盐等，蛋白质主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量纤维蛋白，所以对血液功能有助益...[更多]
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陕西美食-----粉汤羊血
食材明细：
主料：羊血200克
辅料：粉丝100克，豆腐50克，发面饼2个
配料：香菜适量，青蒜适量，花椒15克，小茴香5克，桂皮8克，八角8克，草果2克，胡椒2克，良姜2克
陕西美食-----粉汤羊血的做法步骤：
1，准备材料。
2，将羊血切成细条。
3，将豆腐切成厚片。
4，将粉丝用凉水泡软。
5，炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
6，炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7，先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
8，腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
9，锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开。
10，锅开下豆腐稍煮。
11，羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。
12，漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
13，粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
14，然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
小贴士：
1 买不到羊血的可以用鸭血代替。
2 腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。
3 花椒面的用量要大一些，突出麻味。
4 烙好的饼可以泡到汤里吃，也可以一边喝汤一边吃饼。
5 我的日志里有更详细的做法。
青蒜洋芋汤
食材明细：
马铃薯30公克，蒜苗30公克，牛油20公克，小荳蔻3公克，鸡高汤200㏄，盐适量，白胡椒粉适量
青蒜洋芋汤的做法步骤：
1.马铃薯去皮切小丁；蒜苗切片；小荳蔻拍碎，备用。
2.热一锅，放入牛油、作法1的马铃薯丁、蒜苗片以中火炒至香。
3.再加入鸡高汤、作法1的小荳蔻碎、盐及白胡椒粉拌匀，再煮约10∼20分钟即可。
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