新手菜谱

食材明细：

主料：：米饭适量，海苔适量，

辅料：：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠1根，

配料：：食用油适量，

寿司（新手版）的做法步骤：

1.所有原料如图。

2.把鸡蛋打散，黄瓜、胡萝卜、火腿切成长条。

3.把胡萝卜用开水焯一下。

4.饼铛烧热，倒入少许食用油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼。

5.把鸡蛋饼切成长条。

6.开始卷寿司了，先把米饭铺在海苔上，在米饭上铺上火腿、鸡蛋、胡萝卜和黄瓜。（不喜欢在米饭里加寿司醋，所以直接卷的）

7.卷完海苔后在封口处涂少许醋或水，不容易散开，之后切开。

8.装盘开吃喽。

小贴士：

因为是手卷的，不是很紧，所以用了两张海苔，这样卷好的寿司就不会散了。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，辣椒3个，姜一片，辣椒粉适量，盐适量，

辅料：：香菜一根，蒜2个，柠檬一个，鲜味生抽适量，

新手清爽快手菜-蓑衣黄瓜的做法步骤：

2.用两根竹筷将黄瓜卡在中间,固定住.

3.斜刀切黄瓜双面,就可以弯曲,若是直刀则如图的黄瓜是直的,打不开.

小贴士：

1.味道都可以根据自己的喜好来调整,我的做法味道会很清爽而已

食材明细：

主料：：牛肉340克，青椒100克，

辅料：：油3勺，盐2匙，

新手厨房之青椒牛肉的做法步骤：

1.热锅热油

2.倒入青椒，加盐，用锅铲用力把青椒贴进锅壁，青椒嗤嗤作响，这是爸爸教的做虎皮青椒的做法

3.青椒盛起，擦锅，倒油，倒入切好的牛肉

4.牛肉炒好后，倒入青椒，加点水淀粉，牛肉会比较湿润，加盐，翻炒，炒好后盛盘

食材明细：

主料：：绿豆粉100g，面粉5g，糯米粉15g，

辅料：：糖粉30g，芝麻油35g，猪油10g，

简易版绿豆糕—新手福音的做法步骤：

1.绿豆粉、面粉、糯米粉混合上锅隔水蒸20分钟

2.蒸完的粉会有结块，用勺子帮助过筛

3.过筛后的粉加入糖粉混合均匀

4.加入液体油脂，用勺子搅拌均匀

5.取月饼模，放入搅拌好的绿豆粉压实后取出。我没有月饼模，用的普通蛋糕模代替

小贴士：

1、糖粉可以用绵白糖代替

2、不要省略过筛的步骤，不然整个口感比较粗糙

3、芝麻油 猪油的组合，可以为全芝麻油，也可以倒入色拉油取代一部分芝麻油，看个人口感喜好

食材明细：

主料：：芒果3个，奥利奥饼干80g，黄油40g，淡奶油250ml，吉利丁片15g，

辅料：：白砂糖3勺，橙汁100g，

新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤：

2.盆里放热水，40g黄油和吉利丁片隔水融化。

3.奥利奥饼干去掉夹心层，磨碎。奥利奥楼主买的是120g的，貌似是三四块钱的样子，擀面杖用起来！

4.奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具中。再倒入融化了的黄油搅拌，要让奥利奥全都沾到黄油，然后用勺子把奥利奥碎压实平铺成一层，这就是蛋糕的底啦。

5.芒果切颗粒，好看的留着做表面装饰和夹层，不好看的就扔到榨汁机里榨成芒果汁。不好榨的话可以加一丢丢水。

6.把前面准备好的融化成液体的吉利丁片倒进芒果汁里，搅拌均匀。

7.250g淡奶油倒入盆中，再加3勺白砂糖，用电动打蛋器打发。到淡奶油有明显纹路，提起打蛋器奶液滴下不会马上消失，淡奶油状态还是液体流动状态就可以了。

8.把加了吉利丁片的芒果汁倒入打发好的淡奶油，上下或者左右搅拌，直至结合均匀。淡黄色的慕斯液就准备好啦。

9.搅拌好的慕斯液倒一半在奥利奥上面，再放入芒果颗粒。

10.把剩余的慕斯液都倒进去，保证表面平整无气泡，封上保鲜膜，放进冰箱保鲜层2小时以上，一个慕斯蛋糕就初步完成啦。

11.按1、2步的方式，将1张吉利丁片隔水融化，倒入100g橙汁搅拌一下。然后倒入慕斯蛋糕上面，封上保鲜膜再放入冰箱冷藏2小时以上，漂亮的镜面就也凝固完成了。

12.将芒果粒等装饰物放上去，当当当~~好吃的芒果慕斯蛋糕大功告成！顺便机智的把巧克力融化成汁，用木签沾着写了字，嘿嘿。

小贴士：

1.一定要买活底模具！！！我就是省了这笔钱，结果蛋糕只能放在蛋糕模具里吃，弄出来就会碎~~
2.这也是我第一次尝试蛋糕，感觉中间的慕斯层有点稀，估计是淡奶油没打发够+吉利丁片没放足。
3.慕斯蛋糕是不需要烤箱哒！只要有冰箱就可以啦！冷藏越久越好吃

我不生产美食，只做美食的搬运工。关注公众号五花肉不洗碗，我们下期再见！