好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《新手简易小炒—蛋花葫芦丝》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：食盐1茶勺，料酒1/2汤勺，
新手简易小炒—蛋花葫芦丝的做法步骤：
1.原料图。
2.西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
3.然后切成均匀的丝状。
4.鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
5.锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
6.调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
7.倒入事先炒好的鸡蛋。
8.继续翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1：西葫芦切丝的时候不要切得太细了，因为炒过变得很软，丝太细了成菜视觉不够清爽。
2：炒鸡蛋的时候调入少许料酒，不但能更好的炒发鸡蛋，还能有效去除蛋腥。
3：全程大火翻炒。
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爽口葫芦丝
食材明细：
主料：：葫芦1个，葱丝适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，糖少许，鸡精少许，青芥辣少许，辣椒3个，食用油少许，醋少许，
爽口葫芦丝的做法步骤：
1.葫芦擦丝，蒜切末，葱丝，辣椒切段
2.把葱丝 蒜末 辣椒段依次码在葫芦丝上，油烧热泼在辣椒蒜末上。
3.盆里加入盐 生抽 糖 醋 芥末酱 鸡精拌匀装盘。
小贴士：
生吃的菜一定要新鲜，这是快手菜所以随吃随办，要不然就出水，影响口感。
油泼葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦半个，
辅料：：红辣椒1个，玉米油2勺，米醋一勺，白糖一勺，盐少许，酱油一勺，大蒜适量，
油泼葫芦丝的做法步骤：
1.食材准备好。
2.西葫芦擦成丝。
3.辣椒切好。
4.蒜末切好。
5.所有食材放入一个碗里。
6.放入米醋.酱油.白糖.盐。
7.锅内放油烧热。
8.到入葫芦碗里，拌匀。
9.装盘。
10.爽口美味。
凉拌西葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦300g左右，蒜头2瓣，小米辣2个，芝麻酱2勺，生抽1勺，香醋2勺，蜂蜜1勺，细砂糖1小勺，香油1小勺，芥末油3滴，植物油适量，
辅料：：盐1小勺，
凉拌西葫芦丝的做法步骤：
1.西葫芦切成薄片，再切成细丝放入碗中；
2.2个小米辣切碎，2瓣蒜切碎（怕辣的亲不放辣椒也行）；
3.切好的西葫丝放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉；
4.2勺芝麻酱放入碗中，加入一勺生抽、二勺香醋搅拌均匀；
5.放入一小勺细砂糖、少许盐、一小勺香油、三滴芥末油和一勺蜂蜜搅拌均匀备用；
6.起锅放入适量的植物油烧热；
7.趁热浇在蒜蓉辣椒上；
8.最后淋上拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）西葫芦尽量选嫩一些无籽的，洗净外皮撒上盐搓掉上面残余的农药。2）细砂糖可以根据自己的生活习惯可用也可不用。3）这个方子是我琢磨出来的，亲也可以根据自己的口味酌情调制。
炝拌葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：盐适量，糖适量，白醋适量，干辣椒2个，花椒5粒，
炝拌葫芦丝的做法步骤：
1.西葫芦洗净。
2.用擦丝器擦成丝，加盐、米醋拌匀。
3.放蒜末于西葫芦丝顶部，浇将烧热的花椒、辣椒油浇于蒜末之上。
4.搅拌均匀，装盘。
小贴士：
现做现吃
爽口西葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦1个，香菜1棵，
辅料：：大蒜4瓣，香醋2汤匙，芝麻酱2汤匙，白糖适量，盐1克，干辣椒3个，花椒粒10粒，
爽口西葫芦丝的做法步骤：
1.翠圃园有机蔬菜礼盒。
2.准备材料。翠圃园有机西葫芦。
3.将西葫芦清洗干净，切开去瓤。
4.西葫芦用擦丝器擦成丝。
5.大蒜切末备用。
6.芝麻酱用香油泄开，香菜切末。
7.将擦好丝的西葫芦放进盆中，加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀，将蒜末、香菜放上面。
8.小火爆香花椒粒、干辣椒，将热油浇在蒜末上。
9.将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。
小贴士：
1、这道菜最好现吃现拌，时间久了爱出汤。
2、西葫芦一定要挑嫩的，才可以伴着吃。
3、西葫芦不用去皮，带皮一起拌才好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《新手简易小炒—蛋花葫芦丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
