“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"简单好做新手首选----哈雷蛋糕",供你参考和使用，请收藏和分享。
第一次见这个哈雷蛋糕，就被它漂亮大气的外形所吸引，为啥叫哈雷也许是它的样子很形象，就像一颗哈雷彗星吧。这样漂亮的蛋糕却出自一位刚刚开始学烘焙的新手，惊叹之余，对哈雷蛋糕立马提起兴趣，决定马上试做一探究竟。原来这哈雷蛋糕操作极其简单，没有打发到不到位的困扰，没有拌合消泡的顾虑，是新手练习增加自信心的首选之作。如果你是刚刚踏进烘焙的队伍，还没有找到感觉又怕失败，你就先做这个哈雷蛋糕吧包你信心倍增，今天做了明天还想做啊！
配方：
低筋面粉200克鸡蛋带壳200克色拉油200克细砂糖100克泡打粉4克盐1克
制做：
1.首先200度预热烤箱
鸡蛋放一容器加入糖打散至糖融化
2.加入色拉油
3.用电动打蛋器打至乳化
4.面粉加泡打粉盐拌合后筛入
5.手动打蛋器拌合均匀无颗粒
6.此时的蛋糕糊比较粘稠，利用刮刀将面糊装入纸杯7分满即可
7.烤箱中层190度25分钟,这是烤了10分钟的样子
8.出炉放烤网上放凉
小英子心语：
这款哈雷蛋糕的膨胀力大的惊人，7分满即可，否则会爆出纸膜好多
哈雷蛋糕的制作过程用时很短，所以在一开始就要预热烤箱，提高10度预热是为开烤箱门时的降温所准备的，预热制作两不耽误哦。
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海绵纸杯蛋糕（新手版）
食材明细：
主料：低粉80克，砂糖60克，盐1克，鸡蛋3个
辅料：玉米油20克，牛奶20克，柠檬汁数滴
海绵纸杯蛋糕（新手版）的做法步骤：
1，所需材料称好备用。
2，盆里要无水无油，倒入全蛋三个。
3，准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发，加入糖，盐，柠檬汁。
4，打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
5，继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度）
6，打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了。
7，低粉提前过筛三次，
8，使更蓬松，更容易翻拌。
9，分两次筛人蛋糊中。
10，牛奶和油混合在一起。
11，缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
12，提前准备好裱花袋，放在杯子里更容易装糊糊。
13，烤盘里摆放好纸杯子。（我用的是中号纸杯，多准备一个，万一糊糊倒不完再去拿杯子手忙脚乱的）
14，把蛋糊装入裱花袋，倒入纸杯八至九分满。
15，放在烤盘上，入烤箱上120度，下110度烤40分钟。最后的15分钟时，转上火170度，下160度上色。
16，这杯没装满，先来一个，挖一下看组织。
17，组织细腻绵软~~~~
18，成品图。烤好的海绵纸杯蛋糕。
19，成品图。表面很平整光滑~~~
小贴士：
鸡蛋如果在冰箱里放着的要提前拿出来回温一下，图中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度可根据自家烤箱来调整。
新手速成之6寸芝士蛋糕
食材明细：
鸡蛋3个，奶油奶酪120g，低筋面粉25g，黄油30g，牛奶50g，细砂糖40g，柠檬汁几滴
新手速成之6寸芝士蛋糕的做法步骤：
第1步所需材料集合按方子将所需材料分装在各容器里（习惯性一次做两个6寸，材料双份）
第2步蛋白蛋黄分离蛋白加入几滴柠檬汁，加入三分之一细砂糖，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫
第3步再加入三分之一细砂糖，直至打出纹路再加入三分之一细砂糖打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态。烧箱烤盘注入7分满约70度温度的水，放入烤箱最下层，180度预热10分钟
第4步奶油奶酪、黄油、牛奶，隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒状，晾到不烫手分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再放另一个
第5步加入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀成细腻蛋黄糊取三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀
第6步再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊将搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻摔几下，震出大气泡
第7步倒数第二层放上烤网，蛋糕糊放上烤网上180度30分钟，上色后盖上锡纸（大概20分钟），再转140度40分钟，烤好后放烤箱焖30分钟
第8步焖好的蛋糕取出脱模晾凉后放冰箱冷藏4小时以上
小贴士：
1.我是习惯性的每次烤两个，所以材料用量方子的两倍2.各家烤箱温度不均，可以根据烤箱实际进行温度调整3.如果使用的不是不粘模具，模具四周和底要加上不粘油纸
超简单巧克力蛋糕
食材明细：
普通面粉（中筋面粉）160g，可可粉32g，白砂糖80g，牛奶112g，食用油64g，苏打粉1.5小勺，白醋25ml
超简单巧克力蛋糕的做法步骤：
第1步把除了白醋之外的其他材料混合，搅拌至无粉粒。搅拌好后，倒入白醋，搅拌均匀。
第2步把材料倒进蛋糕模具中，抖动一下，让表面平整。烤箱165度预热，烤18分钟左右。
小贴士：
1、我用的是碱化可可粉，做出来的颜色会更深。2、我用过高粉+低粉来做，吸水量比普通面粉要多30ml左右。3、这个蛋糕冷藏过更好吃。
电饭煲做蛋糕（简单）
食材明细：
鸡蛋4个，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。
电饭煲做蛋糕（简单）的做法步骤：
1、先把面粉拿去蒸十几分钟（因为我买不到低筋粉，就用做馒头用的面粉来蒸一下代替低筋粉）蒸好后拿出来放凉。
2、四个鸡蛋跟白糖放一块用打蛋器打，一直打起码打半小时吧，打到成奶油状时，有明显纹路出来后就可以了。面粉用过滤网过筛到蛋糊里，轻轻搅拌，再加一勺花生油，搅拌均匀后就可以了。
3、电饭煲加热锅内无水，刷一层油进去，把蛋糊倒进去按煮饭跳到保温过十几分钟就可以开锅取出倒扣盘子里。
P: 自制蛋糕也能这么松软！放冰箱保鲜层，味道更赞！有小时候蛋糕的味道！感觉怎么吃都不腻！嘻嘻....
新手必学简单好吃的五彩蛋炒饭
食材明细：
米饭适量，鸡蛋2个，方腿适量，胡萝卜适量，豌豆适量，玉米粒适量，盐适量，鸡精适量
新手必学简单好吃的五彩蛋炒饭的做法步骤：
第1步食材准备方腿切丁胡萝卜丁和泡好的豌豆玉米粒适量油做好鸡蛋碎备用
第2步适量油下果蔬粒翻炒一分钟加入米饭翻炒，要用锅铲把结块的米饭打碎
第3步加入鸡蛋碎翻炒，放入适量盐和鸡精加入方腿翻炒均匀出锅
第4步五彩炒饭ok了
六寸中空海绵蛋糕（新手基础版）
食材明细：
主料：玉米油40克，牛奶40克，低粉160克，柠檬汁数滴
辅料：白砂糖120克，鸡蛋6个（大约360克带壳），盐2克
六寸中空海绵蛋糕（新手基础版）的做法步骤：
1，所需材料称好备用。
2，低粉提前过筛三次。
3，使更蓬松，更容易翻拌。
4，准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发。（盛鸡蛋的盆要干净，无水无油）
5，加入糖，盐，柠檬汁，打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
6，继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度）
7，打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了.
8，面粉分两次筛人蛋糊中。翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）
9，牛奶和油混合在一起。
10，缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
11，倒入中空模具中。
12，稍微震两下，表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。最后十分钟勤观察，上色了及时加盖锡纸。
13，烤好的海绵蛋糕。
14，表面平整~~~
15，脱模后。（晚上拍照）
16，细节图。
17，成品图。
小贴士：
鸡蛋如果在冰箱里放着的要提前拿出来回温一下，蛋白糊糊一定要打到位。图中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度可根据自家烤箱来调整。
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