烧烤的菜谱

食材明细：

散菜花1棵，带皮五花肉100克，小青葱2根，蒜3-4瓣，干辣椒2-3根，食用油1勺，盐适量，料酒1勺，酱油2勺，糖少许，孜然粒一小把

烧烤味的干煸花菜的做法步骤：

第1步散菜花用手掰成小朵。把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用。

第2步带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来。肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段，蒜片一起翻炒。

第3步把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右。先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒。

第4步菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了。

选料简单！适合我这种懒人！步骤拆分的比较多！要照顾下新手嘛！厨神可以跳过参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

葱伴侣-黄豆酱（蒜蓉）一瓶，蚝油适量，大葱一段，姜片3片，花椒大料适量，油适量，

烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤：

步骤1，主料一：就这货

步骤2，主料二：这货！（品牌无所谓）

步骤3，先把酱倒在搅拌机里打匀（为的是把里面的黄豆打碎）在搅拌过程中加入蚝油！蚝油的用途是省去了盐和糖！

步骤4，擦！姜片看不到了！这是BUG！葱段中间劈开！

步骤5，花椒大料不要太多！不然影响整体香味

步骤6，开火倒油！

步骤7，直接开小火

步骤8，到完油直接下辅料！火太热就糊了！让香气都进油里

步骤9，炼完油，辅料全扔了不要

步骤10，先倒进自炼的油—倒酱—开火！剩的糊锅

步骤11，一直不停的搅拌！知道油跟酱浑在一起！就OK了

步骤12，凉了后再倒会罐罐里

食材明细：

主料：：带鱼适量，

辅料：：淀粉适量，

配料：：烧烤粉适量，料酒适量，葱适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，

【自制烧烤】烧烤带鱼的做法步骤：

1.带鱼宰杀好后洗净切断。

2.切好葱，姜，蒜，辣椒。

3.带鱼加入少许盐，料酒，葱，姜，蒜腌制5分钟。

4.然后把烧烤粉倒入少许。

5.碗内加入一大勺淀粉（面粉）和烧烤粉拌匀。

6.把腌制好的带鱼放入粘匀。

7.锅内倒油加热后，把带鱼放入锅内炸。

8.炸好一面后再翻面炸另一面，炸透。

9.配饭吃，美滋滋。

近些年来，吃涮羊肉的人是越来越少，倒是各种烧烤反而大行其道。这一下可乐坏了那帮哈韩哈日的年轻人，哈韩的说烧烤起源于汉城，哈日的则说烧烤起源于东京。哥儿们心说真是一帮无知的人，像我这样精通历史的才子们都知道，烧烤起源于中国北京。

要说烧烤，先得从一种刑法说起，那就是―――凌迟。凌迟始见于五代，因为当时的统治者觉得政权不稳定。陆游的《渭南文集・条对状》中曾写道：“以常法为不足，于是始于法外特置凌迟一条。肌肉已尽，而气息未绝；肝心联络，而视听犹存。”而把凌迟和烧烤紧密联系在一起的则是明武宗朱厚照时期的大太监刘瑾。

明武宗朱厚照在位时，大太监刘瑾一手遮天，置造巧伪，淫荡上心，干乱朝政，陷害忠良，欺压百姓，最后居然还想谋逆造反。被三法司会审于午门，定罪凌迟处死，并剥夺政治权利终身。当年八月二十五，刘瑾服刑。行刑处设在都察院前，有三名行刑手轮流行刑。按照大明律法，凌迟者须剐3357刀，一刀剐下一薄片肉，刀刀不得触及要害。三日之内，犯人血肉模糊，渐渐不成人形，但不得咽气。

因为是公开行刑，围观者甚众，其中很多是携钱而围观。他们携金带银的目的是为了换取剐下的一片皮肉。这些都是刘瑾的仇家，有人直接或间接受过刘瑾的迫害，也有人是被刘瑾迫害致死的亲属。他们争抢着取得刘瑾的一块皮肉，捧回家中祭奠亲人。等祭奠完毕则在火上架一铁片，刷上油，把其肉烤熟吞下，以示解恨。这便是烧烤的雏形。

那日吃烧烤，在饭桌上谈起此事，我且吃且讲，且讲且喝，且喝且谈，娓娓道来，令旁听者无不侧目。桌上有两位女作家，一位号称70后，一位号称80后，当场就吐了。还是另两位作家有大家风范，越听越吃，而且还吃得是津津有味，听完后一抹嘴道：“这都是知识啊。”

食材明细：

主料： 茄子 ， 素鸡 ， 豆腐干 ， 马铃薯丁(脱水) ， 香肠 ， 禧运年切片年糕 ，

调料： 孜然 ， 椒盐 ， 五香粉 ， 油泼辣子 ，

烧烤的做法步骤：

1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

2.各种菜切好后用竹签串起来。

3.平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘，全让两个小不点儿干光了。