食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上牛奶冰淇淋，新手0失败，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：炼乳10g，牛奶200ml，鸡蛋2个，
辅料：：白塘30g，淀粉15g，
牛奶冰淇淋，新手0失败的做法步骤：
1.淀粉 凉开水 白糖 牛奶 鸡蛋 炼奶
2.打开鸡蛋，只要蛋黄。把蛋黄、炼乳、糖放入容器中
3.倒入牛奶，把容器内的汁液打散
4.淀粉用凉白开冲开，待用
5.小锅放到燃气灶，开小火，倒入搅拌好的汁液
6.要用工具时刻搅拌，容易糊锅底，冒泡微开
7.倒入淀粉水搅拌，浓稠状即可。倒入模具，冷凉放入冰箱冷冻，每隔半小时拿出来搅拌一下，需要搅拌四次，这样做，冰淇淋口感会很好
8.经过四个小时的冷冻，冰淇淋就好了，用勺子挖出倒入杯子里，加入饼干、蔓越莓干，好吃简单的牛奶冰淇淋就完成了
小贴士：
多人会说生鸡蛋也可以吃？其实哈根达斯也是用生鸡蛋，不过店里面一球都20多块。
自己在家做五块钱就搞定了，不妨收藏起来，在家露一手。
97Msw.com相关知识
提拉米苏（新手0失败）的做法
这是我第一次做提拉米苏，起因是闺蜜生日，而她是一个很喜欢喝咖啡，喜欢这种微苦味道的东西的人，我第一时间就想到了提拉米苏。关于提拉米苏（Tiramisu）有太多浪漫的故事，还有那个最深情的含义--带我走，所以提拉米苏的味道被认为是爱情的滋味。正宗提拉米苏本就是要可可粉的苦，咖啡的醇，奶酪的香，三者混合在一起，够味儿而互不抢味是也。如果你的身边也有爱的人，不妨为他/她做这样一款浪漫的甜品吧！
材料：
马斯卡彭芝士250g，淡奶油120g，蛋黄3个，咖啡酒50ml，细砂糖35g，纯净水60g，吉利丁片2片（10g），手指饼干1袋，可可粉（表面装饰）适量，，
提拉米苏（新手0失败）的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片用冷水软化后，沥干水份，隔热水溶化成液体。
步骤2，蛋黄用电动打蛋器搅打到浓稠状态。
步骤3，将细砂糖和水倒入奶锅，小火煮沸，期间需不停搅拌。
步骤4，煮沸的糖水缓缓倒入蛋黄中，边到边搅拌，搅拌到蛋黄液膨胀，发白，比较浓稠有纹路即可（此时蛋黄液稳定大约降为40度）。开始的时候水温较热，所以一定要慢慢加入蛋黄液中，避免将蛋黄烫熟影响口感。
步骤5，将马斯卡彭芝士用电动打蛋器搅打至顺滑（打蛋器开1档大约转3-5下就好，这个很好打，千万注意别打过了）。
步骤6，将蛋黄液倒入芝士糊中，搅拌均匀。
步骤7，融化好的吉利丁液倒入拌好的芝士蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤8，淡奶油打发到5成，有稍许纹路即可。
步骤9，打发好的淡奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀，提拉米苏的芝士糊就做好了。很多人会说做提拉米苏手指饼干上浮的问题，这时候如果拌好的慕斯糊偏稀，可以放冰箱冷藏几分钟，芝士糊稍微浓稠点就不会出现饼干上浮问题。
步骤10，手指饼干双面沾咖啡酒，这步一定要快，手指饼干很吸水的。
步骤11，将沾好咖啡酒的手指饼干铺入蛋糕模底部。
步骤12，倒入一半的芝士糊后再铺一层沾了咖啡酒的手指饼干。
步骤13，将剩余慕斯糊全部倒入蛋糕模，轻嗑几下，震出大气泡，放入冰箱冷藏6小时。
步骤14，脱模后表层筛上一层可可粉即可。
芒果千层蛋糕（新手0失败）的做法
这是送给姥姥的生日礼物，老人家年纪大了，奶油太多的蛋糕不喜欢，所有就想到了这款朋友圈火的不要不要的--千层蛋糕。在我做这款蛋糕之前，我连煎饼都不会摊，于是借鉴了圆猪猪老师的方子，没想到第一张饼皮摊出来，自己还挺满意，顿时信心倍增，一张张完工、摆好，做成了这款蛋糕，在姥姥生日当天和全家一起分享，意外的得到了所有人的赞扬，原来和传统蛋糕相比，长辈都更喜欢这样的味道啊。如果连我这种厨艺小白没摊过煎饼的人都能成功，你不妨也动手为家人尝试下吧。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉114g，细砂糖（蛋糕中）50g，全蛋液150g，蛋黄液45g，黄油45g，牛奶240g，淡奶油400g，细砂糖（奶油中）40g，芒果2-3个，，
芒果千层蛋糕（新手0失败）的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄液和全蛋液倒入盆中，加入细砂糖搅拌均匀。
步骤2，一边加入牛奶一边用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4，加入事先溶化好的黄油液，搅拌均匀。
步骤5，将搅拌好的蛋糕液过筛2遍，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
步骤6，不粘锅无需开火，先用汤匙舀1勺面糊，倒入锅内，将锅子转动一圈，形成圆形后，开小火加热。
步骤7，待饼皮表面有气泡鼓起时，就说明熟了，关火，饼皮无需翻面，直接取出，准备2块湿布分别擦拭锅内、锅底，让不粘锅迅速降温后，以此烙完所有饼皮。
步骤8，烙好的饼皮模样。此时可以将芒果小小块，淡奶油加细砂糖打发到十成。
步骤9，取一张饼皮摊开，涂一层打发好的淡奶油，再覆盖一层饼皮。
步骤10，再涂一层淡奶油，撒一层芒果碎。以此类推，一层纯淡奶油，一层淡奶油+芒果碎。
步骤11，将所有饼皮铺好后的模样，我这个芒果没有铺平，所以最后出来中间会比较高。
步骤12，表面简单装饰下，再撒点芒果碎，千层蛋糕就大功告成了。
步骤13，这张是生日当天插上蜡烛的模样。
“0”失败【戚风蛋糕】(1)
食材明细：
主料：：低粉90g，糖60+20，色拉油40g，
辅料：：鸡蛋5个，牛奶40g，柠檬汁几滴，
“0”失败【戚风蛋糕】的做法步骤：
1.1、蛋清蛋白分离，蛋白中加入几滴柠檬汁（没有可用白醋替代），分三次加入共60g糖，打发至干性泡发，可以关注加糖时候蛋清打发状态，当然这个并不一定按照这个这么严格，但是切记，蛋白要一鼓作气一次性打发好。
2.蛋黄中加入20g糖，搅拌均匀，再分三次加入40g牛奶和色拉油，搅拌均匀
3.在蛋黄糊中加入过筛后的面粉和盐到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
4.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，混合好后的蛋糕糊（混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色）。入烤箱中下层预热175度先烤10分钟，调至160度再考25-30分钟。
5.将烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却（千万要倒扣，以免回缩）。放凉之后，脱模，戚风就做好了
6.切开即可直接享用啦，也可作为生日蛋糕饼底，切片裱花
小贴士：
1、蛋白一定要打至提起打蛋器，蛋白呈直立状态2、判断蛋糕是否烤熟的方法，拿一根牙签插入蛋糕中拔出，蛋糕中没有蛋糕糊带出，或者根据自己经验判断时间3、蛋黄不要打发，搅拌均匀即可，不管搅拌蛋黄还是蛋黄糊，千万不要打圈，从下往上翻4、一定要用色拉油，千万不要用花生油或者橄榄油之类的影响蛋糕口感5、千万不要用防粘磨具，也不可在蛋糕模中刷油，因为戚风是靠模壁附着力往上爬的。
戚风蛋糕0失败
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋3个，牛奶36克，糖粉54克，吉士粉5克，
辅料：：色拉油28克，
戚风蛋糕0失败的做法步骤：
1.准备好原料，今天做6寸戚风
2.糖粉，牛奶，色拉油放干净的盆子里
3.用手动打蛋器搅拌成乳化状态
4.筛入低粉
5.搅拌均匀
6.加入蛋黄，
7.用翻拌手法搅拌均匀
8.蛋白用电动打蛋器打成鱼眼大泡后分三次加入糖粉继续打发
9.打到十分发提起打蛋器有一个小尖就可以了
10.取三分之一的蛋白糊加入蛋黄中用翻拌手法搅拌
11.搅拌均匀后倒入蛋白糊中
12.继续用翻拌手法搅拌均匀
13.倒入6寸模具中，用力墩几下把蛋糕糊里面的空气排出来
14.放入烤箱130度60分钟，烤好以后取出倒扣冷却脱模
小贴士：
糖粉54克，蛋白里面30克，蛋黄里面24克
0保留0失败之电饭煲蛋糕的做法
一进烘培深似海，所以一直没有做好入手烤箱的心理准备。偶尔我会在家里做电饭煲蛋糕给家人吃，没有添加剂，也不会像烤箱烘培的那么干，更重要的是口感很适合一岁后的宝宝们食用。这个0保留0失败的电饭煲蛋糕特别写给鑫鑫外婆，因为各种原因我的承诺整整晚点一个月，实在是太抱歉～另外，希望鑫鑫小朋友会喜欢家人做的爱心蛋糕，祝小鑫鑫健康成长，开心每一天～^_^
材料：
白砂糖100g，色拉油62ml，牛奶62ml，土鸡蛋5个，低筋面粉125g，白醋三四滴，
0保留0失败之电饭煲蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，色拉油、白砂糖、牛奶、低筋面粉称好备用。白砂糖就用普通版的，精细砂糖不好打发蛋清。
步骤2，五个鸡蛋分离蛋清蛋黄，盆子里一定要是无水无油状态，蛋清绝对不能混入蛋黄，不然就失败了。打蛋水平不高者最好用鸡蛋分离器。
步骤3，从称号的白砂糖里挖一小勺糖，加入色拉油、牛奶。
步骤4，用电动打蛋器顺时钟搅匀，没有的话筷子也行，就是比较费力。
步骤5，低筋面粉分三次倒入盆中，电动打蛋器顺时钟搅匀，放置备用。
步骤6，蛋清加几滴白醋，以保证蛋清打发的稳定性。
步骤7，白砂糖分三次加入打发，没有机器可以用六至八根筷子打发，不过确实会很磨人。
步骤8，第一次加糖打发的模样～
步骤9，第二次加糖打发的模样～
步骤10，第三次加糖打发的模样～蛋清打发能拉成公尾状且不掉下来就OK了～
步骤11，将打发好的蛋清分三次放入之前搅拌均匀的蛋黄面糊里。
步骤12，搅拌时切记从上往下或者从下往上划十字，绝对不可顺时钟拌匀，要拌的过程中多接触空气。
步骤13，蛋糕糊拌成这样润滑的时候就可以了，不能拌过久。
步骤14，电饭煲抹上一层薄油，预热一分钟。
步骤15，将蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内
步骤16，震出气泡就可以按下煮饭键了
步骤17，建议第一次制作的朋友多留意下电饭煲，电饭煲功率每家不一样，我家电饭煲按下煮饭键五分钟后会跳到保温，这时需要关闭再按一下煮饭键；待三十几分钟煮完后，又按一下煮饭键。总之，不管功率，前前后后煮75分钟左右就可以了，没有跳保温键的就不用管它，一个多小时就对了。但是全程不能揭盖，不然会坍塌，必须等煮完一个多小时后才能打开，打开后立马要将蛋糕反扣取出，不然会回缩。
步骤18，香喷喷的蛋糕出炉了～也许有人会问可不可以用黄油，根据我的经验是可以，但是蛋糕发得没那么高。
步骤19，很润吧？小宝贝吃了很多呢～
步骤20，这个是之前做的，发这个图是想告诉大家如果想做出来发得很高，建议不要用土鸡蛋，因为土鸡蛋个小，选大点的鸡蛋蛋糕会发得更好。当然其他比例不变。
步骤21，这是宝贝生日时用电饭煲蛋糕裱的奶油，很不错吧？我的食物原则是在家尽量少添加，多天然；不然就没必要自己做，买现成得了^_^
0失败电压锅戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，洋鸡蛋6个，
辅料：：细白砂糖6匙，醋1茶匙，牛奶90ml，调和油80ml，葡萄干适量，黑芝麻适量，
0失败电压锅戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，我用的奶粉，同学们可以用鲜奶，纯奶或果汁！
2.蛋清，蛋黄分离。蛋黄搅散加入牛奶，调和油，两茶匙满满的糖，快速搅匀至乳化状态，再加入低筋面粉至挑起蛋糊呈丝绸状缓缓滑落，滴下后一两秒又会消失纹路，这样就成了。（我材料上说的面粉适量是因为我也没过称，反正调到这状态就行了，这样给新手们也容易理解，不用固执在什么什么多少克或ml上动脑筋。）
3.蛋白中加醋（一小盖）加两茶匙满满的砂糖，用打蛋器中速打至粗泡进入细泡的阶段，再加入两茶匙满满的砂糖，高速打至蛋白越来越有阻力的感觉，就开始注意，蛋白能拉出小尖角或倒扣不流了就停！！！
4.搯3分之一蛋白到蛋黄糊里轻快上下翻拌均匀，再搯3分之一蛋白重复上一步。然后把蛋糕糊倒回剩下的蛋白盆里继续翻拌。（不能划圈搅拌，会消泡，就炒菜一样上下翻拌就行。一定要匀才行！）
5.锅预热煮饭键三分钟，倒入蛋糕糊，用力震三下，消除糊里的大气泡，然后撒入葡萄干黑芝麻即可上锅了！
6.按上蛋糕键，好了，等吃吧！（没蛋糕键的就按煮饭键，烧十分钟，保温十分钟，重复三遍就行）出锅时听到嘀嘀声再等两分钟，迅速开盖，别把蒸汽水滴到蛋糕上，以免回缩塌陷。拿出锅胆倒扣晾凉！
7.忘记拍倒扣的图了，因为怕宝宝睡觉会醒，我时不时的上楼看看，所以............忘了！
8.这是后来还有点余温婆婆和小姑子忍不住了，就取出来了。我还没顾上拍张照，就已经开吃了，唉！！！！馋坏了......
9.忽略这只女汉子的手，小姑子特能吃，她两个人十来分钟就快吃掉整个蛋糕了，还是我阻止留我一口才停止............
10.看这高度与组织............完美吗？！其实真的不难！！！
11.好吧，我夺下来的口粮，我开吃啦！！！你们加油哟！掌握了几点，真的很简单！
小贴士：
1.打蛋盆和打蛋工具要没油没水，很干净。
2.蛋白打发至能倒扣不流动或提起工具蛋白能提出短短的小尖角就成功一半了。
3.锅预热不需像很多同学说的要抹油，因为戚风就是油水重要靠锅壁爬高的。
4.记得倒扣晾凉，用手沿着锅壁轻轻的掰开一圈再轻轻拨起底层，把锅倒扣，蛋糕就出来了。（锅本身有不沾层，很轻松就能脱模。）
0失败率 咖喱拌饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，
辅料：：蘑菇适量，洋葱适量，土豆适量，百梦多咖喱适量，
配料：：盐适量，植物油适量，
0失败率 咖喱拌饭的做法步骤：
1.用料，也可以加胡萝卜，青豌豆粒之类的，做咖喱时一定要放洋葱，咖喱洋葱是绝配
2.鸡腿肉从上至下划开，把肉剥下来切成小丁
3.香菇切片即可，不喜欢香菇味道的可以换成口蘑，不用焯烫
4.锅中放入黄油，化开，植物油也可以
5.倒入鸡腿肉煸炒后再下入其他配料，放适量的盐
6.煸炒后放入适量的热水，一定要热水，凉水的话香味会释放不开
7.水烧开后放入咖喱块，以自己口味决定放入多少
8.中火大约15分钟，看汤汁滴下来的是否粘稠即可，土豆绵软即可
9.全家饱餐一顿吧！惊喜哦
0失败戚风蛋糕的做法
材料：
金龙鱼蛋糕用小麦粉80克，鸡蛋4个，牛奶60克，玉米油50克，白糖65克，盐少许，柠檬汁1滴，，
0失败戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，盆里加入适量的纯牛奶。
步骤2，加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
步骤3，打入4个鸡蛋黄搅拌均匀，做戚风蛋糕用的鸡蛋最好选择个头比较大的，这样子蛋清比较多，做出来的蛋糕比较柔软。
步骤4，倒入金龙鱼蛋糕用小麦粉，也搅拌至无颗粒状。
步骤5，将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
步骤6，加入少许的盐和柠檬汁去腥，分3次放入白砂糖。
步骤7，用打蛋器搅打蛋清至硬性发泡，就是提起打蛋器，呈现小尖刀状态就可以了。
步骤8，将蛋清液和蛋黄液用切拌的方式搅拌均匀，记得一定不要画圈搅拌，以免消泡。
步骤9，将液体倒入8寸戚风模具中，震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下管130度，烤75分钟。
步骤10，烤出来震一下模具，倒扣放凉，轻轻用手脱模就可以了。
简易牛奶冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：糖适量，
简易牛奶冰淇淋的做法步骤：
1.牛奶小火煮开。
2.鸡蛋加糖搅打至糖完全融化，（煮牛奶的时候进行）。
3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）。
4.混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）。
5.晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。
香浓牛奶冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶150ml，淡奶油250ml，
辅料：：白砂糖85克，
香浓牛奶冰淇淋的做法步骤：
1.将冰淇淋桶装进一塑料袋内（以防冻灼），放进零下18度的冰箱冷冻8小时以上。
2.准备原料。
3.淡奶油加白糖隔冰水打发至黏糊状。
4.加入牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，使其冷却至5—10度。
5.冰淇淋机接通电源，将控制旋钮打到“开”位置，冰淇淋机开始工作。
6.将冷藏好的原料，从冰淇淋机加料口慢慢倒入，搅拌25—35分钟。
7.向下推挤出开关扳手，冰淇淋就会被挤压出来。想吃硬一点的就放入冰箱冷冻一会。
小贴士：
◎冰淇淋桶最好晚上冷冻，白天使用。
◎一定要先启动冰淇淋机，待搅拌叶开始转动以后，才能倒入原料。
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