食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了【金针培根卷】--- 零失败的厨房新手菜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：培根四条，金针菇一把，葱叶数根，
辅料：：黑胡椒粉少许，
【金针培根卷】--- 零失败的厨房新手菜的做法步骤：
1.准备一把金针菇。
2.清洗干净后去掉跟部。
3.按自己需要的量准备好培根。
4.把培根一跟为二。
5.取一片培根，放上适量金针菇。
6.从一头卷起，把金针菇包起来。
7.用烫过的葱叶捆绑好。（这一步也可以容牙签固定，等煎好定型以后再拿掉牙签，我比较喜欢用葱叶，不但增加了色彩也增加了香葱的味道）
8.依次把所有的都卷完。（制作的时候注意衡量金针菇的量，尽可能的搭配完，比较不浪费，如果发现金针菇不是很够，那就稍微少包一点）
9.不粘锅里刷上薄薄一层油，中小火烧热后，下入卷好的金针培根卷。
10.注意翻动，把每一面都煎至焦黄即可。
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零失败巧克力蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，可可粉6g，鸡蛋4个，油30g，白糖90g，柠檬汁1勺，牛奶60g，
辅料：：淡奶油125ml，水果任意，
零失败巧克力蛋糕卷的做法步骤：
1.白糖30克
2.牛奶60克
3.油30克
4.搅拌均匀至糖融化
5.放入蛋黄
6.筛入低筋面粉90克，可可粉6克
7.搅拌均匀
8.蛋白蛋清加一勺柠檬汁，打到有泡泡
9.加入30克糖，继续打
10.再加30克糖
11.打到把盆倒过来，蛋清蛋白不会掉下来为止
12.取三分之一到巧克力糊里，轻轻翻拌（炒菜动作）
13.取三分之一，继续翻拌，动作要轻
14.最后三分之一，继续翻拌，动作要轻
15.烤盘垫上硅油纸，露出一截（如图），方便烤完脱模
16.将材料倒入烤盘
17.刮平
18.烤箱180度预热，放入烤盘
19.上下火，180度，15分钟（最后5分钟转成下火），注意观察过程，可按自家烤箱调整火力/时间，中途可开烤箱门，插牙签不粘屑时已经烤好，烤太久容易干
20.桌上铺上硅油纸，长度要超出烤盘几厘米，取出烤盘，倒扣，用多余的那一截硅油纸直接把蛋糕取出来
21.撕掉蛋糕上的硅油纸，放凉
22.奶油125毫升打发
23.打到纹路分明，倒扣不会掉
24.蛋糕翻面，将奶油抹到蛋糕光滑的那一面
25.将蛋糕卷起来
26.卷好
27.再用硅油纸将蛋糕卷卷起来
28.两侧拧起来，包成糖果状，静置10-20分钟
29.打开之后切成段装盘，完工
培根金针卷
食材明细：
培根7片，金针菇150克，黑胡椒少许，食用油少许
培根金针卷的做法步骤：
第1步培根中段切开金针菇洗净沥干，刷少许油，加胡椒粉腌制十五分钟
第2步卷培根卷，牙签固定，一定卷紧实烤箱上下火200度，20分钟
第3步烤好后可以撒少许孜然～
小贴士：
金针菇刷少许油，以免烤糊
零失败～小四卷的做法
为什么叫做小四卷呢因为所有的材料都是4哦～超简单零失败哦做了好多次还不脱皮不卷裂真的好棒
材料：
牛奶40ml，鸡蛋4个，低粉40g，植物油40g，白砂糖40g，，
零失败～小四卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备好
步骤2，打发蛋清将40g的糖分3次倒入干性打发有明显花纹不再流动的状态即可
步骤3，蛋黄植物油低粉牛奶搅拌均匀
步骤4，将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中翻拌手法不要绕圈不然气泡会消失然后再加入剩下的一半
步骤5，翻拌均匀烤盘铺好油纸
步骤6，将面糊倒入烤盘烤箱180度预热
步骤7180，度预热然后烤15min
步骤8，烤出后表面状态
步骤9，烤出后背面状态。不脱皮哦旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
步骤10，取300g淡奶油加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…☺️
步骤11，卷完顺势用油纸包着然后放冰箱冷藏定型不要放太久就行啦。
步骤12，可以将剩余的奶油裱花在上面装饰一下也很好看
步骤13，成品图
#柏翠大赛#山药豆面包卷【新手版零失败】(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉480克，白糖60克，鸡蛋1个，耐高糖酵母粉6克，
辅料：：牛奶270克，黄油35克，盐4克，山药豆500克，
#柏翠大赛#山药豆面包卷【新手版零失败】的做法步骤：
1.山药豆彻底清洗干净后，加适量水，加入白糖煮熟，晾凉备用。
2.面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）
3.倒入高粉，中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
4.10分钟面成团后，按下暂停键，放入小块的黄油。
5.继续和面，拉出厚膜即可，然后去掉搅拌棒，手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整）
6.面团发酵至2倍大。
7.手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
8.把面团整个称一下。
9.再平均分成20个小剂子，排气团成光滑的小面团。
10.面团擀成长条状。
11.放上山药豆，轻轻的按几下。
12.从一端卷起来，要卷紧哦，避免有空心。
13.收口向下放，依次做好全部。
14.摆入烤盘中，中间要留有缝隙。
15.进行第二次发酵至1.5——2倍大。取一个鸡蛋打散（分量外）均匀的刷上全蛋液，
16.表面撒上白芝麻。
17.烤箱上180度，下170度，放入烤箱中下层，烤25分钟。上色后要及时加盖上锡纸（避免上色过度）
18.成品图。
19.金黄的颜色非常诱人~~~
20.掰开一个，有拉丝的面包才好吃~~~
21.面包组织细腻柔软~~~
22.山药豆香甜软糯~~~
23.用来做早餐包很不错哒~~~
24.健脾益胃~~~
25.滋补健身~~~
26.营养又美味~~~
小贴士：
1：菜谱中是六个加热管的烤箱38L，不同牌子温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整温度。
2：面粉用的是新良高筋面粉，不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，根据面团状态适当增减。
3：根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就在烤箱里放上一碗温水帮助发酵。
4：白糖的用量可随个人喜好添加，放入山药豆要轻按着卷紧，避免有空心。
5：对于新手来说，在第二次发酵好后，先把烤箱预热上，刷好了蛋液撒好了芝麻也预热好了，两不误，避免手忙脚乱的。
6：最后几分钟要勤观察面包的颜色，上色后要及时加盖锡纸，避免上色过度。
7：芝麻用的是熟芝麻，这样会更香。
8：如果没有山药豆可以替换成喜欢的馅料，比如豆沙，紫薯泥，肉松等。
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